Xã hội
12/11/2026 14:21Đề xuất miễn nhiều giấy phép cho hàng rong, quán ăn đường phố
Hàng rong, quán ăn nhỏ có thể được giảm gánh nặng thủ tục
Từ những gánh hàng rong, xe đẩy ven đường đến các quán ăn bình dân, hoạt động kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ từ lâu đã trở thành hình ảnh quen thuộc trong đời sống người Việt. Đây không chỉ là một nét văn hóa đặc trưng mà còn là nguồn sinh kế của hàng triệu lao động.
Tuy nhiên, những quy định về giấy tờ và thủ tục hành chính đôi khi trở thành trở ngại đối với nhóm kinh doanh quy mô nhỏ. Trước thực tế này, dự thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi đề xuất cắt giảm cơ bản các thủ tục tiền kiểm được đánh giá là chưa phù hợp.
Cụ thể, các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ, người bán hàng rong và hộ kinh doanh thức ăn đường phố được đề xuất đưa vào nhóm miễn cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Không chỉ vậy, thực phẩm được chế biến tại các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ và điểm bán thức ăn đường phố cũng thuộc diện được đề xuất miễn đăng ký bản công bố sản phẩm và miễn công bố tiêu chuẩn sản phẩm.
Nếu được thông qua, những đề xuất này sẽ giúp người kinh doanh nhỏ lẻ giảm bớt các bước thủ tục trước khi đưa sản phẩm ra thị trường, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi hơn để tham gia hoạt động kinh doanh phù hợp với hoàn cảnh và khả năng của mình.
Chia sẻ về đề xuất trên, bà Nguyễn Thị Hoa, tiểu thương có nhiều năm bán xôi tại chợ tạm Quan Hoa (Hà Nội), cho biết những người buôn bán nhỏ như bà thường cảm thấy lo lắng mỗi khi cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra giấy tờ.
Vì vậy, bà bày tỏ sự phấn khởi khi biết dự thảo luật đang hướng tới việc giảm bớt những thủ tục hành chính phức tạp và các loại giấy phép rườm rà đối với hàng rong, quán ăn nhỏ lẻ.
Miễn giấy phép nhưng vẫn phải bảo đảm an toàn thực phẩm
Dù đề xuất cắt giảm nhiều thủ tục hành chính, ban soạn thảo nhấn mạnh các cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, điểm bán thức ăn đường phố và hàng rong vẫn phải đáp ứng những yêu cầu cơ bản về an toàn thực phẩm.
Trong đó, người kinh doanh phải sử dụng nguồn nước đáp ứng tiêu chuẩn nước sạch sinh hoạt; địa điểm buôn bán cần bảo đảm các nguyên tắc phòng tránh nguy cơ gây ô nhiễm thực phẩm. Nguyên liệu chế biến phải có nguồn gốc rõ ràng, trong khi người trực tiếp bán hàng cần thực hiện tốt các quy định về vệ sinh trong quá trình chuẩn bị, chế biến và phục vụ thực phẩm.
Bên cạnh các điều kiện này, người kinh doanh nhỏ lẻ còn phải thông báo thông tin cá nhân, địa điểm hoạt động và thực hiện cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm. Đây sẽ là cơ sở để cơ quan quản lý nhà nước triển khai công tác hậu kiểm.
Đáng chú ý, dự thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi cũng quy định cụ thể trách nhiệm của UBND cấp xã trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ và những điểm bán thức ăn đường phố.
Như vậy, định hướng của dự thảo là giảm bớt rào cản thủ tục cho người kinh doanh quy mô nhỏ, đồng thời chuyển trọng tâm sang việc kiểm soát điều kiện thực tế trong quá trình hoạt động. Điều này giúp người bán hàng rong, quán ăn bình dân có thêm thuận lợi trong kinh doanh nhưng vẫn phải chịu trách nhiệm về chất lượng và mức độ an toàn của thực phẩm cung cấp cho người tiêu dùng.
Biên Thùy (SHTT)