Kiểm tra khẩn cấp bếp ăn tại Hà Nội và Ninh Bình sau vụ 300 tấn thịt lợn bệnh

Nhằm chấn chỉnh và ngăn chặn nguy cơ thực phẩm bẩn tấn công người tiêu dùng, Cục An toàn thực phẩm vừa ban hành quyết định kiểm tra đột xuất việc chấp hành các quy định pháp luật về bảo vệ an toàn thực phẩm. 

Theo đó, bắt đầu từ ngày 1/4, một loạt các hàng quán và bếp ăn tập thể trên địa bàn Thủ đô Hà Nội và tỉnh Ninh Bình sẽ phải trải qua quá trình thanh tra nghiêm ngặt kéo dài trong suốt 15 ngày.

Để đảm bảo tính khách quan và sát với thực tế địa bàn, danh sách các cơ sở nằm trong "tầm ngắm" sẽ do Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm của hai địa phương trực tiếp lựa chọn. Thời kỳ kiểm tra sẽ tập trung vào khoảng thời gian từ ngày 1/4/2026 đến thời điểm đoàn làm việc, đồng thời mở rộng ra các giai đoạn liên quan trước và sau đó nếu cần thiết.

Nhiệm vụ trọng tâm của đoàn kiểm tra là đánh giá mức độ tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm căn cứ trên Thông tư 48/2015 (đã được sửa đổi, bổ sung bởi Thông tư 17/2023) cùng các văn bản pháp luật hiện hành. Bất kỳ dấu hiệu sai phạm nào được phát hiện trong quá trình tác nghiệp sẽ bị xử lý nghiêm minh hoặc kiến nghị xử lý triệt để, sau đó tổng hợp để báo cáo kết quả chi tiết.

Động thái quyết liệt này của cơ quan chức năng được đưa ra ngay sau khi một đường dây tiêu thụ thịt lợn bệnh quy mô cực lớn bị triệt phá. Điều đáng sợ là khối lượng lên tới 300 tấn thịt bẩn này không chỉ len lỏi vào các khu chợ đầu mối, chợ dân sinh mà còn ngang nhiên trà trộn vào nguồn cung ứng nguyên liệu cho nhiều đơn vị chế biến suất ăn. 

Đáng lo ngại nhất, một phần trong số đó đã lọt vào tận các bếp ăn trường học ngay tại Hà Nội, trực tiếp đe dọa đến sức khỏe và sự an toàn của học sinh.

Trước thực trạng đáng báo động đó, cũng trong ngày 1/4, Cục An toàn thực phẩm đã hỏa tốc gửi văn bản yêu cầu tất cả các địa phương trên cả nước phải dốc toàn lực tăng cường giám sát các bếp ăn tập thể, với trọng tâm đặc biệt hướng về môi trường giáo dục. 

Bộ Y tế nhấn mạnh sự quan ngại sâu sắc trước nguy cơ thực phẩm độc hại xâm nhập vào trường học hay các khu công nghiệp, gây ra những hệ lụy khôn lường về sức khỏe và làm dấy lên tâm lý hoang mang, bức xúc trong toàn xã hội.

Để giải quyết triệt để bài toán này, yêu cầu đặt ra cho các địa phương là phải siết chặt tối đa công tác quản lý. Những trường hợp vi phạm sẽ phải chịu hình thức xử lý thật nghiêm khắc, đồng thời công khai minh bạch thông tin trên các phương tiện truyền thông để cảnh báo rộng rãi trong cộng đồng. 

Song song với đó, việc đẩy mạnh năng lực truy xuất nguồn gốc thực phẩm và gắn chặt với trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở cũng được xem là giải pháp cốt lõi.

Riêng đối với các cơ sở giáo dục, quy định an toàn thực phẩm phải được tuân thủ ở mức cao nhất và nghiêm ngặt nhất. Cơ quan chức năng cũng đặc biệt khuyến khích các trường học đẩy mạnh công tác tuyên truyền, đồng thời mở cửa đón nhận sự tham gia giám sát trực tiếp từ phía các bậc phụ huynh và các đoàn thể. 

Đây được xem là chiếc "lá chắn" thiết thực và hiệu quả nhất nhằm phòng ngừa từ xa các sự cố ngộ độc, bảo vệ bữa ăn an toàn cho thế hệ tương lai.