Loại 'bim bim' đặc sản tại Quảng Ninh có giá lên tới vài triệu đồng
Món ăn này có mức giá cao vì hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Nhiều người thường gọi vui món sá sùng khô là bim bim. Loại hải sản này có mức giá cao lên tới 3-5 triệu đồng/kg nhưng vẫn thu hút nhiều tín đồ ẩm thực.
Sá sùng khô có hình dạng như một loại bim bim ăn vặt của trẻ em.
Loại hải sản này là một loại thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng. Có thể chế biến đa dạng như phơi khô, rang, nướng, nấu cháo, chiên, xào,... với những hương vị hấp dẫn.
Sá sùng được chế biến thành nhiều món với giá trị dinh dưỡng cao.
Đây là loại hải sản quý hiếm sống trong các bãi cát ven biển ở Quan Lạn, Quảng Ninh, có thân mềm, thẳng đuột, khoảng 5-10cm. Sá sùng tươi giống như giun đất nhưng lại có giá trị cao ngất ngưởng.
Loại hải sản này được phơi khô nhìn sẽ bắt mắt hơn khi còn sống. Sá sùng chứa nhiều khoáng chất: axit amin, glyxin, alanin, glutamin, succinic… Sá sùng thường được làm thành các món như xào, nướng, nấu cháo, tẩm bột chiên giòn... Món chiên giòn nhìn đơn giản nhưng có giá đắt đỏ.Sá sùng là nguyên liệu thượng hạng khi ninh nước dùng trong phở khi đem đến vị ngọt tự nhiên. Loại sá sùng đặc biệt thậm chí có giá lên tới 5 triệu đồng/kg.
