-
Lãnh đạo cấp cao của võ thuật Việt Nam "mất tích": Sở VHTT TP.HCM nói gì?
-
Thời tiết trên cả nước trong ngày khai giảng đặc biệt của năm 2025
-
Xác minh vụ bé gái có nhiều vết bầm trên mặt khi gửi ở cơ sở mầm non
-
Vingroup và thực tế con số nợ tài chính, doanh thu tương lai
-
Vì sao Grab Việt Nam yêu cầu Mordor Intelligence thu hồi các báo cáo thị trường taxi?
-
Học sinh các trường dân lập, tư thục được hỗ trợ học phí
-
Cục CSGT đề xuất cấm ô tô tải đi ở làn 1 đại lộ Thăng Long
-
Tin nhắn giữa chồng và bạn thân hé lộ bí mật khiến vợ 5 năm không thể có con
-
Tử hình "ông trùm" Nguyễn Thành Long
-
Ông Nguyễn Long Hải giữ chức Phó bí thư Đảng ủy các cơ quan Đảng Trung ương
Đời sống
20/07/2025 08:113 loại cá này nên ăn ít, có thể tăng nguy cơ ung thư, đừng ham rẻ mà mua!
Thịt cá trắng mềm, thơm ngon vừa được dọn lên bàn, hương thơm tươi mới khiến ai cũng muốn gắp ngay một miếng. Người ta vẫn nói ăn cá giúp thông minh, khỏe mạnh, nhưng bạn có biết một số loại cá có thể ẩn chứa nguy cơ sức khỏe, thậm chí tiềm tàng chất độc vào cơ thể nếu ăn không đúng cách? Đặc biệt là 3 loại cá phổ biến ngoài chợ này dù rẻ đến đâu cũng nên hạn chế.
3 loại cá nên cảnh giác
1. Các loài cá ăn thịt kích thước lớn, có nguy cơ chứa thủy ngân vượt ngưỡng
Những loại cá như cá ngừ đại dương, cá kiếm thường đứng đầu chuỗi thức ăn, dễ tích tụ kim loại nặng như thủy ngân. Đặc biệt phụ nữ mang thai và trẻ em cần hết sức cẩn thận vì có thể ảnh hưởng đến phát triển thần kinh. Do đó, không ăn quá 2 lần/tháng, mỗi lần không quá 100g.
2. Cá biển đông lạnh lâu, có nguy cơ oxy hóa chất béo
Những loại cá như cá thu đao, cá bạc má bị đông lạnh lâu hoặc đã ngả màu vàng trong tủ đông cần cảnh giác. Nếu đã rã đông nhiều lần hoặc bảo quản quá 6 tháng, chất béo trong cá có thể bị oxy hóa, gây mùi khét (hôi dầu). Nếu nấu lên có mùi lạ hãy mạnh dạn bỏ, đừng tiếc!
3. Cá nước ngọt không rõ nguồn gốc,dễ nhiễm ký sinh trùng
Những loại cá như cá rô phi, cá trê, lươn hoặc cá quả đánh bắt ngoài tự nhiên có thể chứa sán lá gan. Nếu không được nấu chín kỹ, sẽ rất nguy hiểm. Tránh các món như gỏi cá sống, cháo cá tái. Khi mua nên chọn ở nơi uy tín, quan sát mắt cá phải trong, mang cá đỏ tươi.
4 nguyên tắc ăn cá an toàn
- Chọn đúng loại cá: Cá biển cỡ vừa như cá chim, cá thu thường an toàn hơn. Với cá nước ngọt, ưu tiên chọn cá nuôi ở vùng kiểm soát tốt. Chỉ cần ăn cá 2–3 lần/tuần, mỗi lần khoảng bằng lòng bàn tay là đủ.
- Chế biến đúng cách: Hấp, nấu canh giúp giữ được nhiều dưỡng chất nhất. Tránh chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao (trên 180 độ C). Nếu nướng, nên dùng giấy bạc bọc cá để hạn chế tạo ra chất gây ung thư.
- Loại bỏ bộ phận dễ tích độc: Nên bỏ đầu cá, ruột, da cá nếu nghi ngờ không an toàn. Đặc biệt, lớp màng đen ở bụng cá là nơi tích tụ độc tố nhiều nhất, hãy cạo sạch trước khi nấu.
- Ăn kèm hợp lý: Cá kết hợp với đậu phụ, củ cải giúp hấp thu tốt hơn. Nhưng tránh ăn cùng hồng, sơn tra (sơn trà), dễ gây rối loạn tiêu hóa.
Những ai cần chú ý đặc biệt
- Người bị gout: cần hạn chế ăn cá, đặc biệt trong đợt cấp.
- Người có cơ địa dị ứng: nên ăn thử lượng nhỏ khi ăn cá lạ.
- Đang uống thuốc kháng sinh: nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn cá.
Mẹo chọn cá tươi, 3 điều cần “nhìn”
- Mắt cá: trong, hơi lồi, không bị đục.
- Mang cá: đỏ tươi, không có mùi lạ.
- Thịt cá: săn chắc, đàn hồi tốt.
Lưu ý: Cá trông quá bóng đẹp, vảy sáng bất thường, có thể đã bị xử lý hóa chất. Cá tươi nhất không phải lúc nào cũng là cá “đẹp” nhất.
Cá là thực phẩm tốt, nhưng không phải loại nào cũng nên ăn tùy tiện. Đừng vì ham rẻ hoặc tiện lợi mà làm ngơ với nguy cơ tiềm ẩn.








- Nga đòi lại tài sản bị phương Tây tịch thu, nói thẳng tới Anh (22:04)
- Xe máy mới của Honda lộ diện (19 phút trước)
- Vụ cháy quán karaoke An Phú: Đề nghị giảm án sâu cho các bị cáo (39 phút trước)
- Nam ca sĩ bị bạn mời uống nước chứa chất cấm: Tuổi 50 hôn nhân viên mãn bên vợ là học trò, kém 12 tuổi (51 phút trước)
- Bức ảnh lộ rõ lý do Cục trưởng Xuân Bắc được yêu quý (1 giờ trước)
- Vây bắt thành công đối tượng truy nã đặc biệt nguy hiểm Phan Gia Ánh (1 giờ trước)
- Dàn ngoại binh của CLB Nam Định thắng đậm ĐT Việt Nam (1 giờ trước)
- Vợ chồng chủ thương hiệu đậu phộng Tân Tân bị đề nghị truy tố (1 giờ trước)
- Thông điệp cứng rắn của NATO "gửi đến" Nga (1 giờ trước)
- Tổng thống Ukraine họp với 30 lãnh đạo châu Âu về điều khoản đảm bảo an ninh (1 giờ trước)




