Uống cà phê vừa phải dường như không ảnh hưởng đáng kể đến mật độ xương, nhưng uống trên 5 tách mỗi ngày có thể liên quan mật độ xương thấp hơn.
 Cà phê là thức uống quen thuộc với nhiều người

Theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng (Nutrients), sử dụng dữ liệu của hơn 9.700 phụ nữ từ Nghiên cứu về Gãy xương do Loãng xương (Mỹ). Các nhà nghiên cứu theo dõi lượng cà phê, trà mà những người tham gia sử dụng, đồng thời đo mật độ khoáng xương (BMD) nhiều lần trong khoảng 10 năm.

BMD phản ánh lượng khoáng chất, chủ yếu là calci trong xương. Mật độ càng cao thường đồng nghĩa xương càng chắc khỏe, trong khi mật độ thấp có thể liên quan đến nguy cơ loãng xương và gãy xương.

Kết quả cho thấy, nhìn chung, uống cà phê ở mức vừa phải không có mối liên hệ đáng kể với mật độ xương tại hông hoặc cổ xương đùi. Đây là thông tin tương đối đáng yên tâm đối với những người có thói quen uống cà phê hàng ngày.

Tuy nhiên, ở nhóm uống hơn 5 tách cà phê mỗi ngày, các nhà nghiên cứu nhận thấy dấu hiệu liên quan đến mật độ xương thấp hơn. Theo các chuyên gia, phát hiện này đáng được nghiên cứu thêm nhưng chưa đủ để kết luận rằng uống nhiều cà phê trực tiếp làm suy yếu xương.

Nghiên cứu cũng ghi nhận những người uống trà có mật độ xương ở vùng hông cao hơn một chút so với người không uống trà. Tuy nhiên, mức chênh lệch khá nhỏ và chưa cho thấy ý nghĩa rõ ràng đối với sức khỏe của từng cá nhân.

Vì sao caffeine có thể liên quan đến xương?

Một trong những giả thuyết được đưa ra là caffeine có thể làm tăng nhẹ lượng calci bài tiết qua nước tiểu. Về lý thuyết, nếu tình trạng này kéo dài và lượng calci cung cấp cho cơ thể không đủ, sức khỏe xương có thể bị ảnh hưởng.

Tuy nhiên, một chế độ ăn cung cấp đầy đủ calci có thể giúp bù lại lượng calci bị mất. Vì vậy, vấn đề không chỉ nằm ở số lượng cà phê được uống mà còn phụ thuộc vào tổng thể chế độ Dinh dưỡng và lối sống.

Duy trì mật độ xương ổn định là một trong những cách để bảo vệ sức khoẻ xương

 Đáng lưu ý, nghiên cứu trên là nghiên cứu quan sát, chỉ cho thấy mối liên hệ giữa các yếu tố chứ không thể xác định quan hệ nhân quả. Những người uống nhiều cà phê có thể đồng thời có các đặc điểm lối sống khác ảnh hưởng đến sức khỏe xương, chẳng hạn hút thuốc, uống rượu, ít vận động, cân nặng hoặc lượng calci và vitamin D tiêu thụ.

Ngoài ra, lượng cà phê được ghi nhận dựa trên tự báo cáo của người tham gia. Nghiên cứu cũng không phân biệt cụ thể kích thước tách, phương pháp pha, hàm lượng caffeine hay các thành phần được thêm vào đồ uống.

Có cần bỏ cà phê để bảo vệ xương?

Với người khỏe mạnh và uống cà phê ở mức vừa phải, kết quả hiện tại chưa cho thấy cần phải từ bỏ thức uống này vì lo ngại sức khỏe xương. Các nghiên cứu trước đây về mối liên hệ giữa cà phê, loãng xương và nguy cơ gãy xương cũng cho kết quả không hoàn toàn thống nhất.

Hơn nữa, nghiên cứu chỉ thực hiện trên phụ nữ từ 65 tuổi trở lên nên không thể áp dụng trực tiếp cho mọi nhóm tuổi và giới tính. Ảnh hưởng của cà phê đối với sức khỏe xương có thể khác nhau tùy tuổi, giới tính, tình trạng mãn kinh và nhiều yếu tố sức khỏe khác.

Thay vì quá lo lắng về một loại đồ uống, việc duy trì những thói quen đã được chứng minh có lợi cho xương vẫn quan trọng hơn. Chế độ ăn cần cung cấp đủ calci, vitamin D và protein; đồng thời duy trì hoạt động thể chất, đặc biệt là các bài tập chịu sức nặng, không hút thuốc và hạn chế rượu bia.

Theo Hà Chi (Suckhoecong.vn)