-
Cận cảnh dàn xe tăng, xe thiết giáp, ngư lôi lần đầu xuất hiện tại triển lãm lớn nhất lịch sử
-
Công bố kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của xăng E10 với ô tô, xe máy
-
Cùng đi xem xe, người đàn ông bỏ lại bạn gái rồi lấy xe máy phóng mất hút
-
Cô bé từng xuất hiện trong trận Chung kết Olympia 19 năm trước giờ đã thành Chị Đẹp, cuộc sống thay đổi 180 độ
-
Danh tính nam thanh niên xăm trổ thách thức công an tại chốt bảo vệ sơ duyệt A80
-
Bức ảnh nghiệt ngã: Người trao giải và người nhận giải Miss Audition 2006 đều vướng lao lý
-
TP HCM: Cán bộ, công chức thôi việc sau sắp xếp có thể vay đến 300 triệu đồng
-
Ô tô bất ngờ "sụt hố" trên phố Đội Cấn, Hà Nội
-
Lần đầu tiên người dân có thể bán vàng miếng với giá 127 triệu/lượng
-
Bão số 6 khả năng sắp hình thành, trọng tâm mưa lớn ở miền Trung
-
Vụ 8 cán bộ Quảng Ninh làm lộ bí mật nhà nước: Sơ suất nhỏ có thể phạm điều nghiêm cấm
-
"Ông Ba Minh cưu mang vợ nhặt 11 năm" nhận 1,6 tỷ đồng: Tiền sẽ được sử dụng thế nào?
-
Nhà triệu USD cứ mưa là ngập, vì sao giá không ngừng tăng?
-
iPhone 17 hoàn toàn "mất tích" khỏi đại lý chính hãng Việt Nam
-
"Bảo bối" UAV đa năng ra mắt tại công trình kỷ lục Việt Nam: Vận tốc tối đa 200km/h, có thể mang cả tên lửa
-
Danh tính chàng chiến sĩ 'triệu view' đang gây sốt mạng xã hội dịp lễ 2/9
-
Clip thanh niên đâm bạn tử vong: Hé lộ nguyên nhân phát sinh trên bàn nhậu
-
Cục Cảnh sát kinh tế ra yêu cầu khẩn đối với bà Đào Thị Hương Lan
-
Loạt ngân hàng hướng dẫn cách liên kết tài khoản hưởng an sinh xã hội trên VNeID
-
Đề nghị truy tố các cựu lãnh đạo tỉnh Khánh Hòa liên quan đến các dự án Phúc Sơn
Đời sống
22/03/2021 23:10Clip soi cá viên chiên vỉa hè dưới kính hiển vi gây chấn động MXH: Nhiều người sẽ 'cạch đến già' nếu nhận ra sự thật đáng sợ
Giống như bao món ăn vỉa hè khác như thịt xiên, xúc xích rán, bánh khoai, bánh chuối... thì cá viên chiên cũng là một món ăn chơi được giới trẻ, đặc biệt là các bạn học sinh chào đón. Mỗi khi đi qua những chiếc xe bán đồ chiên rán, khó ai có thể xua tan cảm giác thèm thuồng trước những xiên cá viên nóng hổi, béo béo, ngọt ngọt. Tuy nhiên, phía sau loại thực phẩm thơm ngon này lại ẩn chứa nhiều hiểm họa cho sức khỏe mà bạn chưa hề nhận ra.
Hình ảnh thật của cá viên chiên dưới kính hiển vi
Nhiều người thắc mắc cá viên chiên có giá thành rẻ như vậy (chỉ từ 5-10 ngàn đồng/xiên) thì chúng có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hay không. Để giải đáp thắc mắc đó, mới đây một tài khoản Tiktok có hơn 1 triệu follower đã thực hiện soi cá viên chiên dưới kính hiển vi, khiến cư dân mạng vô cùng kinh ngạc.
Cụ thể:


Kết thúc video, chủ tài khoản Tiktok trên chỉ biết cảm thán: "Với số lượng vi khuẩn thế này thì không dám tưởng tượng quy trình để tạo ra sản phẩm này sẽ mất vệ sinh đến mức nào và sẽ ra sao nếu chúng ta ăn phải những thứ như thế này nữa".
Đoạn clip trên sau khi đăng tải chưa tới một ngày đã nhận về 9 triệu lượt xem, cùng hàng ngàn lượt bình luận.
Cảnh giác với cá viên chiên chứa chất phụ gia
Thực tế, trước đây báo chí cũng đã từng phanh phui về những sản phẩm cá viên chiên làm từ nguyên liệu không rõ nguồn gốc, được bổ sung thêm chất phụ gia. Không chỉ khách hàng còn mập mờ về nguyên liệu mà ngay cả người bán hàng cũng khá bối rối, không dám khẳng định món ăn này đảm bảo về an toàn thực phẩm.
Vài năm về trước, Công an TP.HCM từng phát hiện một xưởng sản xuất cá viên, bò viên, gà viên... nằm trên đường Lê Sao (phường Phú Thạnh, quận Tân Phú) đã sử dụng các phụ gia thực phẩm không rõ nguồn gốc, có hàn the. Nguồn nguyên liệu làm cá viên của công ty này đang bốc mùi hôi thối. Đồng thời được sản xuất ngay trên nền nhà dơ bẩn.

Ngoài ra, Cảnh sát môi trường còn phát hiện trong kho nguyên liệu của công ty này có chứa bột trắng để sản xuất bò viên, cá viên và bột ngọt có nhãn hiệu Trung Quốc không có nhãn phụ tiếng việt, hương bò không nhãn mác và cả hàn the...
Đáng nói, hàn the là chất mà Bộ Y tế cấm sử dụng làm chất phụ gia trong chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, vì lợi nhuận nhiều người đã cho chất này vào một số loại thực phẩm để tạo độ dai, giòn, trắng cho thực phẩm, đồng thời giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn. Nếu tiêu thụ thực phẩm chứa hàn the, cơ thể có thể dẫn đến rối loạn tiêu hoá, nôn ói, tiêu chảy, tổn thương da, suy thận, triệu chứng thần kinh, thậm chí có thể dẫn đến hôn mê và tử vong.
Loại dầu ăn để chiên cá viên cũng không hề an toàn
Một vấn đề nữa rất đáng được quan tâm khi ăn cá viên chiên đó là chất lượng dầu ăn, mỡ lợn mà người bán hàng sử dụng cho khách. Theo ghi nhận, hiện nay có một số hàng quán vỉa hè sử dụng can dầu ăn không rõ nguồn gốc, không rõ hạn sử dụng cũng không có bao bì nên chắc chắn sẽ để lại nhiều hiểm họa cho sức khỏe người ăn.
Ngoài ra, việc tái chế dầu ăn nhiều lần cũng rất nguy hiểm. Nói về vấn đề này, PGS Trần Hồng Côn (khoa Hóa học, Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội) cho hay: Dầu ăn chỉ được sử dụng một lần. Bởi nếu tái chế ở nhiệt độ cao, các thành phần hóa học trong dầu sẽ bị biến đổi, phân hủy thành nhiều chất gây hại, trong đó trans-fat là chất nguy hiểm nhất, có thể tăng nguy cơ mắc ung thư, béo phì, tim mạch…
Nói về các món xiên vỉa hè, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) cho hay: "Thực tế, các món ăn được xiên rán như bánh khoai, bánh rán đều là những món ăn đơn giản, không gây hại. Tuy nhiên, nếu muốn ăn, bạn chỉ nên chọn sản phẩm có bao bì rõ ràng, có cơ sở sản xuất lớn, được kiểm định về an toàn thực phẩm".
PGS Thịnh nhấn mạnh, tốt nhất người Việt nên hạn chế văn hóa ăn vặt vỉa hè bởi ăn ở ngoài đường, ngoài chợ rất khó để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các món ăn lề đường có thể tiếp xúc với bụi bặm, vi khuẩn từ bầu không khí ô nhiễm. Nếu muốn ăn, bạn nên mua về nhà tự chiên, như vậy cũng sẽ kiểm soát được nguồn dầu ăn mà gia đình tiêu thụ.
Theo ĐẬU ĐẬU (Nhịp Sống Việt)








- Nhiều cảnh sát xuất hiện tại nhà "bầu" Đoan (28/08/25 23:57)
- Bốc thăm Champions League: Real đụng độ Man City, Liverpool (28/08/25 23:53)
- Cách nhận tiền ăn "Tết Độc lập" 2/9 do Nhà nước tặng, làm ngay các bước sau (28/08/25 22:59)
- Khoa Pug không nói suông: Đi kéo chân lần 2 vì gặp Hoa hậu Lương Thuỳ Linh? (28/08/25 22:30)
- 50 triệu đồng và màn gây sốc về báo hiếu của con rể với bố mẹ vợ (28/08/25 21:49)
- Robot hình người "Made in Vietnam" của tỷ phú Phạm Nhật Vượng làm 1 việc bất ngờ tại công trình top 10 TG (28/08/25 21:21)
- Nóng: Chính phủ tặng quà bằng tiền mặt cho toàn dân ăn Tết Độc lập (28/08/25 20:55)
- Triển lãm HOT nhất dịp 2/9 đã mở cửa: Quy mô khủng chưa từng có, choáng ngợp với các màn biểu diễn và hoàn toàn MIỄN PHÍ (28/08/25 20:51)
- "Mưa đỏ" mang về 200 tỷ đồng (28/08/25 20:33)
- Giám đốc BV Đại học Y Hà Nội lên tiếng về sức khỏe của GS Ngô Bảo Châu (28/08/25 20:30)




