-
Trải nghiệm có 1-0-2 tại Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm
-
2 người phụ nữ liệt toàn thân sau khi làm đẹp bằng botox tại nhà
-
Thủ tướng Thái Lan bị phế truất
-
Bộ Công an xuất quân bảo vệ Lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh 2/9
-
Chủ tịch nước đặc xá cho 13.920 người dịp 80 năm Quốc khánh
-
Áp thấp nhiệt đới mạnh lên thành bão khi gần bờ, đổ bộ đêm 30/8
-
Hàng chục ống kính điện thoại livestream bủa vây, ông Ba Minh sống thế nào?
-
TP HCM cấp kinh phí tặng 100.000 đồng cho người dân dịp Quốc khánh 2 - 9
-
Xôn xao thông tin nam sinh Đắk Lắk viết Facebook trước khi nghi tự tử
-
Tiểu thư Quỳnh Anh lên đồ như công chúa cùng Duy Mạnh đi đu chiến sĩ A80, khoe ảnh "thắng đời 1-0"
-
Ngoài nhận quà 100.000 đồng, tài khoản an sinh xã hội VNeID để làm gì
-
Quang Hải ôm eo, kề má thơm Chu Thanh Huyền cực tình gây sốt cõi mạng
-
Tháng 7 âm 2 con giáp cần tận dụng thời cơ tốt để làm giàu, 1 con giáp lại cần chú ý chuyện tiền nong
-
4 lưu ý khi ăn chè không hại sức khỏe
-
Những ai được ưu tiên vào vị trí 5.000 chỗ ngồi xem tổng duyệt A80 ở Hà Nội?
-
Chi tiết phân luồng giao thông các tuyến đường vào Hà Nội phục vụ tổng duyệt A80
-
Vì sao khó đăng ký nhận 100.000 đồng tiền Quốc khánh trên ứng dụng VNeID?
-
Công an cảnh báo về thủ đoạn lừa đảo liên quan việc tặng 100.000 đồng dịp Quốc khánh
-
Ông Cao Tiến Đoan, “ông bầu” bóng đá xứ Thanh vừa bị công an khám xét là ai?
-
Cảnh ngao ngán tại khu nhà giá trăm triệu/m2 ở Hà Nội, mưa tạnh 3 ngày nước vẫn ngập nửa người
Đời sống
03/10/2016 14:50Quán "bún chửi" nổi tiếng Hà Nội lên sóng CNN: Tự hào hay xấu hổ?
Mùa 8 của chương trình Anthony Bourdain: Parts Unknown vừa được phát trên kênh truyền hình CNN cách đây ít ngày, và chính Hà Nội của chúng ta chứ không phải nơi nào khác đã được chọn lên sóng ngay tập 1 khởi đầu chương trình.
Theo chân đầu bếp Bourdain, chúng ta được đến với một quán bún nhỏ chuyên bán những món như bún sườn móng giò, bún dọc mùng... nằm ở phố Ngô Sĩ Liên, quận Đống Đa, Hà Nội. Thực ra, nếu bạn là người sành ăn, chắc chắn bạn cũng đã biết đến quán bún này, chỉ là dưới một cái tên khác - Bún chửi Ngô Sĩ Liên hay Bún chửi bà Thảo.
Gọi như vậy là bởi theo nhiều thực khách từng đến ăn tại đây cho biết, bà chủ quán lúc nào luôn miệng la mắng, nói mát khách hàng bằng thứ giọng the thé... Chính ông Bourdain cũng không giấu nổi sự kinh ngạc của mình khi chứng kiến cách mà bà chủ nói chuyện với khách. Chia sẻ trải nghiệm về quán bún trên CNN, ông Bourdain nhận xét đây là "quán gắn liền với bà chủ nổi tiếng vì cách giao tiếp thẳng thắn và suồng sã với khách."
![]() |
Cách bà Thảo (chủ quán bún) trả lời khi khách chọn món. (Ảnh cắt từ clip) |
![]() |
Ảnh cắt từ clip. |
![]() |
Ảnh cắt từ clip. |
Ngay khi chương trình được lên sóng, nhiều người đã tỏ ra thích thú và phấn khích khi một quán ăn đặc biệt như vậy được xuất hiện trên kênh truyền hình nổi tiếng thế giới, còn một bộ phận khác lại cho rằng họ cảm thấy xấu hổ thay khi những hình ảnh không mấy đẹp như vậy được lan truyền đến bạn bè quốc tế. Và những cuộc tranh cãi nảy lửa cũng đã xảy ra giữa hai phe.
Nhiều người cho biết họ không ủng hộ việc chửi mắng khách hàng thái quá của không chỉ bà Thảo mà còn của nhiều chủ quán khác, tuy nhiên cũng không nên quá gay gắt với vấn đề này. Như chính Bourdain cũng nói, có thể coi đó là gia vị khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn. Bà chủ quán cũng chỉ dừng lại ở mức chì chiết. "nói mát" chứ không có ác ý. Hơn nữa, đồ ăn ở đó ngon, điều này là không thể phủ định, hãy coi nó như thương hiệu riêng "độc, dị", như một nét văn hóa chấm phá.
![]() |
Dù bị mắng xơi xơi nhưng quán bún chửi trên phố Ngô Sỹ Liên vẫn tấp nập khách. |
Trên Facebook cá nhân của mình, nhà báo Trương Anh Ngọc cũng đã có một chia sẻ khá dài về vấn đề này. Anh cho biết mình không rõ các bạn tự hào vì chuyện "bún chửi" xuất hiện trên sóng CNN ở đây là tự hào thật hay là trong ngoặc kép. riêng anh thì "chỉ thấy xấu hổ", bởi chương trình của Anthony Bourdain không chỉ là chương trình ẩm thực đơn thuần mà là từ ẩm thực suy ra văn hóa của vùng đất ấy, anh e ngại vị đầu bếp này cũng như những người theo dõi chương trình có thể sẽ nhìn thấy trong cái quán bún chửi ấy, thông qua văn hóa giao tiếp của bà chủ một nét văn hóa gì đấy của Hà Nội. Anh không rõ thông điệp mà người làm chương trình muốn gửi đến khán giả là gì khi đưa chi tiết quán "bún chửi" vào, phải chăng "nó là một nét văn hóa Hà Nội liên quan đến ẩm thực"?
Nhà báo cho rằng đã qua rồi thời bao cấp thiếu thốn, cái gì cũng phải phân phối theo tiêu chuẩn, hiện tại, người bán hàng là người cung cấp dịch vụ và khách hàng bỏ tiền ra để được phục vụ cho tương xứng với số tiền đã bỏ ra, trong một không gian mà họ chấp nhận được. Cũng theo anh,"Khách hàng ở mình nhiều người dễ dãi quá. Họ có thể nổi khùng trên Facebook khi ai đó không đồng ý với quan điểm của mình. Họ cũng sẵn sàng gây gổ đánh lại hoặc chửi người khác trong các vụ đụng xe trên đường. Nhưng họ sẵn sàng cất đi lòng tự trọng của họ vào ngăn kéo trước các dịch vụ kiểu này, chỉ cần được ăn ngon, ngon theo định nghĩa của họ."
Quả đúng như vậy. nhiều người cho rằng "miếng ăn là miếng nhục", hay như quán bún của bà Thảo, họ chỉ cần biết "bà ấy không chửi mình là được", vậy là dần dà, việc nhẫn nhục, chịu đựng, "lâu rồi sẽ quen" đã trở thành phong cách của nhiều người. Họ quên mất rằng ăn uống là cũng chỉ là một dịch vụ mà họ bỏ tiền ra để được đáp ứng nhu cầu, chứ không phải để bị ăn mắng, ăn chửi, hay thậm chí là bị xúc phạm như thế.
Tuy nhiên đến cùng thì chất lượng món ăn hay chất lượng phục vụ cái nào quan trọng hơn đều do chính khách hàng quyết định. Hy vọng mỗi hàng quán sẽ đừng bỏ quên tiêu chí "Khách hàng là thượng đế" và khách hàng cũng luôn là những khách hàng thông minh!
Theo Y.J (Kenh14.vn/Trí Thức Trẻ)








- Trải nghiệm có 1-0-2 tại Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm (17:07)
- Mourinho bị sa thải (54 phút trước)
- Pháp lý việc diễn viên Thiên An không đến tòa trong vụ ca sĩ Jack đòi quyền nuôi con (1 giờ trước)
- 2 người phụ nữ liệt toàn thân sau khi làm đẹp bằng botox tại nhà (1 giờ trước)
- Người đàn ông quay video bắt quả tang vợ ngoại tình với bác sĩ trên ô tô (1 giờ trước)
- Không để ý camera, Hoàng Thuỳ Linh và Đen Vâu có 1 hành động thể hiện rõ tình cảm! (1 giờ trước)
- Thủ tướng Thái Lan bị phế truất (1 giờ trước)
- SUV hybrid tầm xa của Volvo lộ diện (1 giờ trước)
- Hình ảnh 120 quân nhân khối diễu binh Trung Quốc vừa đến Việt Nam (1 giờ trước)
- Bộ Công an xuất quân bảo vệ Lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh 2/9 (1 giờ trước)




