Đời sống
09/11/2026 06:15Uống bia ảnh hưởng đến đường huyết như thế nào?
Theo chuyên gia dinh dưỡng và giáo dục bệnh đái tháo đường Ginger Cochran (Mỹ), bia có thể tác động đến đường huyết theo hai chiều trái ngược. Lượng carbohydrate trong bia khiến đường huyết tăng lên ban đầu, trong khi chất cồn lại có thể làm giảm lượng đường trong máu ở những giờ tiếp theo do ảnh hưởng đến hoạt động của gan.
Đáng chú ý, các biểu hiện của hạ đường huyết như run rẩy, chóng mặt và lú lẫn khá giống với triệu chứng say rượu. Điều này khiến người uống và những người xung quanh dễ nhầm lẫn, bỏ qua dấu hiệu cảnh báo nguy hiểm.
Bia thường được sản xuất từ các nguyên liệu như lúa mạch nảy mầm, vốn chứa tinh bột và carbohydrate. Khi đi vào cơ thể, những thành phần này được phân giải thành glucose rồi hấp thụ vào máu, khiến đường huyết tăng lên.
Mức độ tăng nhiều hay ít phụ thuộc vào lượng carbohydrate có trong loại bia được sử dụng, số lượng bia tiêu thụ cũng như các thực phẩm ăn kèm.
Tuy nhiên, tác động của bia không dừng lại ở đó. Chất cồn trong bia có thể khiến đường huyết giảm xuống sau một khoảng thời gian.
Thông thường, gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì lượng đường ổn định trong máu bằng cách giải phóng glucose dự trữ và sản xuất glucose mới. Cơ chế này đặc biệt cần thiết trong khoảng thời gian giữa các bữa ăn hoặc khi cơ thể đang ngủ.
Khi uống rượu bia, gan phải ưu tiên xử lý chất cồn. Quá trình chuyển hóa này làm ảnh hưởng đến khả năng giải phóng glucose, khiến lượng đường trong máu có thể giảm xuống mức nguy hiểm.
Tình trạng hạ đường huyết không nhất thiết xuất hiện ngay sau khi uống mà có thể xảy ra vài giờ sau đó, thậm chí vào giữa đêm. Đây là lý do người mắc bệnh đái tháo đường cần đặc biệt thận trọng khi sử dụng đồ uống có cồn.
Cách uống bia để hạn chế nguy cơ biến động đường huyết
Theo Eating Well, mọi người không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn rượu bia để kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, việc hiểu rõ tác động của chất cồn và chủ động hạn chế những rủi ro liên quan là điều rất quan trọng.
Theo hướng dẫn dinh dưỡng của Mỹ trước đây, mức tiêu thụ rượu bia vừa phải được xác định là tối đa một đơn vị cồn mỗi ngày đối với phụ nữ và hai đơn vị đối với nam giới. Một đơn vị cồn tương đương khoảng 355ml bia có nồng độ cồn 5%.
Dù vậy, đây chỉ là giới hạn tối đa được đưa ra, không phải mức tiêu thụ được khuyến khích mỗi ngày. Việc uống ít hơn hoặc không sử dụng đồ uống có cồn sẽ giúp giảm các nguy cơ sức khỏe liên quan đến rượu bia.
Nếu lựa chọn uống bia, mọi người có thể cân nhắc các loại bia nhẹ vì chúng thường chứa ít carbohydrate và calo hơn so với bia thông thường hoặc bia đen. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bia ít carbohydrate không đồng nghĩa với hàm lượng cồn thấp. Vì vậy, loại bia này vẫn có thể gây hạ đường huyết ở những giờ tiếp theo.
Một nguyên tắc quan trọng khác là không uống bia khi bụng đói. Thay vào đó, nên sử dụng bia cùng bữa ăn có đầy đủ protein, carbohydrate giàu chất xơ và chất béo lành mạnh. Những nhóm thực phẩm này giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, góp phần hạn chế nguy cơ hạ đường huyết.
Đối với người mắc bệnh đái tháo đường, việc theo dõi đường huyết trước khi đi ngủ cũng rất cần thiết nếu đã sử dụng bia. Nguyên nhân là tình trạng hạ đường huyết có thể xuất hiện nhiều giờ sau lần uống cuối cùng, ngay cả khi người bệnh không còn cảm thấy say.
Ngoài ra, người bệnh tuyệt đối không nên tự ý bỏ thuốc, tăng hoặc giảm liều thuốc điều trị nhằm bù đắp cho việc uống bia. Chất cồn khi kết hợp với một số loại thuốc điều trị đái tháo đường có thể làm tăng nguy cơ hạ đường huyết, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Hải Yến (SHTT)