Nước đậu đen rang là thức uống giải nhiệt quen thuộc trong mùa hè nhưng nếu lạm dụng hoặc uống không đúng cách có thể gây mất nước, giảm hấp thu khoáng chất và ảnh hưởng tiêu hóa.

Uống nước đậu đen rang mùa hè có thực sự tốt?

Nước đậu đen rang, đặc biệt từ đậu đen xanh lòng, được nhiều người lựa chọn để giải khát trong những ngày nắng nóng. Loại đồ uống này không chỉ có hương vị thơm bùi mà còn chứa nhiều dưỡng chất và hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe nếu sử dụng hợp lý.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu đen xanh lòng cung cấp protein thực vật, chất xơ, vitamin nhóm B cùng nhiều khoáng chất như kali, magie, sắt, kẽm, canxi và phốt pho. Phần vỏ màu đen còn giàu anthocyanin và flavonoid - những chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do.

Dưới góc nhìn y học cổ truyền, đậu đen sau khi rang có vị ngọt, tính bình, được cho là có tác dụng bổ thận, dưỡng huyết, lợi thủy và thanh nhiệt. Trong khi đó, y học hiện đại ghi nhận thực phẩm này có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol xấu và góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch khi được đưa vào chế độ ăn cân bằng.

Tuy nhiên, đây không phải là thức uống có thể sử dụng tùy ý. Việc uống quá nhiều hoặc dùng không đúng cách có thể gây ra những ảnh hưởng không mong muốn.

Uống nước đỗ đen mùa hè nhất định phải biết điều này để không gây hại sức khỏe - Ảnh 1.

3 tác hại khi uống nước đậu đen sai cách

Có thể gây mất nước và rối loạn điện giải

Nước đậu đen có tác dụng lợi tiểu nhẹ. Nếu dùng quá nhiều hoặc thay thế hoàn toàn nước lọc, cơ thể sẽ đi tiểu nhiều hơn, từ đó làm tăng nguy cơ mất nước và mất cân bằng điện giải, đặc biệt trong những ngày nắng nóng hoặc khi hoạt động ngoài trời.

Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên xem nước đậu đen là đồ uống bổ sung, không thay thế lượng nước lọc cần thiết mỗi ngày.

Làm giảm khả năng hấp thu một số khoáng chất

Trong đậu đen có axit phytic - hợp chất tự nhiên có thể liên kết với sắt, kẽm và canxi, làm giảm khả năng hấp thu các khoáng chất này nếu tiêu thụ với lượng lớn trong thời gian dài.

Việc rang chín và nấu kỹ giúp giảm đáng kể lượng axit phytic. Vì vậy, nên rang kỹ hạt trước khi nấu và không sử dụng nước đậu đen quá đặc mỗi ngày.

Dễ gây đầy bụng, khó tiêu

Đậu đen chứa nhiều chất xơ và protein thực vật nên có thể khiến người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, trẻ nhỏ hoặc người cao tuổi bị đầy hơi, chướng bụng nếu uống quá nhiều.

Ngoài ra, uống nước đậu đen quá lạnh hoặc dùng khi bụng đói cũng có thể khiến một số người cảm thấy khó chịu ở đường tiêu hóa.

Những người cần thận trọng khi uống nước đậu đen

Mặc dù được đánh giá là thức uống tốt cho sức khỏe, nước đậu đen không phù hợp với tất cả mọi người. Một số nhóm đối tượng nên cân nhắc lượng sử dụng hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.

Người có hệ tiêu hóa yếu, thường xuyên bị đầy bụng, tiêu chảy hoặc mắc hội chứng ruột kích thích có thể gặp các triệu chứng khó chịu nếu uống nhiều.

Những người đang sử dụng thuốc điều trị dài ngày cũng cần lưu ý. Một số thành phần trong đậu đen có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thu thuốc nếu uống cùng thời điểm. Để hạn chế nguy cơ tương tác, nên uống nước đậu đen cách thời gian dùng thuốc khoảng 2-3 giờ và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu đang điều trị bệnh mạn tính.

Bên cạnh đó, người mắc bệnh thận cũng cần thận trọng do đậu đen chứa hàm lượng kali và phốt pho tương đối cao. Với người suy thận hoặc phải kiểm soát lượng kali trong khẩu phần, việc sử dụng cần có hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Uống nước đậu đen thế nào để phát huy lợi ích?

Các chuyên gia khuyến cáo nên rang chín hạt trước khi nấu để tăng hương vị và giảm bớt các chất kháng dinh dưỡng tự nhiên.

Ngoài ra, không nên dùng nước đậu đen để thay thế hoàn toàn nước lọc, cũng không nên uống quá đặc hoặc sử dụng liên tục với lượng lớn trong thời gian dài. Kết hợp thức uống này với chế độ ăn đa dạng, cân đối vẫn là cách tốt nhất để đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ dưỡng chất.