Gia đình
17/11/2015 08:174 nguyên tắc sử dụng dầu ăn đúng cách
Chắc chắn khi hỏi rằng, dầu ăn có thể dung để làm nên những món chiên, xào hấp dẫn nào, các bà nội trợ có thể chỉ ra hàng trăm món ăn hấp dẫn.
Chắc chắn khi hỏi rằng, dầu ăn có thể dung để làm nên những món chiên, xào hấp dẫn nào, các bà nội trợ có thể chỉ ra hàng trăm món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu hỏi rằng, sử dụng dầu ăn như thế nào để luôn đảm bảo sức khỏe cho gia đình thì lại có nhiều chị em lắc đầu.
Chị em hãy cùng tham khảo 4 nguyên tắc sau đây để có thể sử dụng dầu ăn đúng cách, đem lại những “bữa ăn ngon, vẹn tròn sức khỏe” cho cả gia đình nhé!
Nói không với dầu chiên đi chiên lại nhiều lần
![]() |
Để tiết kiệm, nhiều bà nội trợ thường có thói quen sử dụng dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần. Tuy nhiên, hành động này lại cực kỳ nguy hại bởi lúc này dầu ăn dễ bị oxy hoá, dẫn đến sự thay đổi bất lợi về mùi vị và màu sắc của món ăn. Các vitamin và một số chất dinh dưỡng trong dầu cũng sẽ bị phá hủy và hình thành một số chất gây hại cho sức khỏe.
Hơn nữa, những cặn thực phẩm còn sót lại trong quá trình đun nấu sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Không vứt đi dầu bị đông lạnh
Nhiệt độ của những ngày đông lạnh giá thường khiến nhưng chai dầu ăn bị đông lại. Nhiều người tưởng rằng đó là hiện tượng dầu bị kết tủa nên nhanh chóng vứt đi, tuy nhiên đây chỉ là một hiện tượng vật lý bình thường chứ không phải một biến đổi hóa học nào gây hại đến sức khỏe người sử dụng cả.
Nhiệt độ của những ngày đông lạnh giá thường khiến nhưng chai dầu ăn bị đông lại. Nhiều người tưởng rằng đó là hiện tượng dầu bị kết tủa nên nhanh chóng vứt đi, tuy nhiên đây chỉ là một hiện tượng vật lý bình thường chứ không phải một biến đổi hóa học nào gây hại đến sức khỏe người sử dụng cả.
Lúc này, hãy ngâm chai dầu vào nước ấm, dầu sẽ quay lại trạng thái lỏng và có thể sử dụng bình thường.
Bảo quản dầu ăn
![]() |
Cách tốt nhất để bảo quản dầu ăn là để chúng ở nơi thoáng mát, cách xa nguồn nhiệt và ánh sáng; không để nước bên ngoài, vi khuẩn hay không khí thâm nhập vào dầu.
Chị em cũng không nên bảo quản dầu ăn trong lọ bằng kim loại vì chúng thường làm cho dầu ăn bị hỏng.
Chọn dầu ăn có nhiệt độ sôi cao để phòng chống ung thư
Thạc sĩ – Bác sĩ Lại Phú Thái Sơn (Khoa Chống đau, Bệnh viện K Hà Nội) cho biết: “Nhiệt độ cao không những phá huỷ thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm mà còn sản sinh ra peroxide và các chất gây hại cho sức khỏe. Do vậy, nên chọn dầu ăn có nhiệt độ sôi cao như dầu hướng dương (227 độ C) để tránh bị biến chất. Loại dầu ăn này cũng sẽ phù hợp cho việc nấu nướng và phòng chống ung thư hơn cả.”
Theo Saga (aFamily.vn/Trí thức trẻ)
Tin cùng chuyên mục

Nghiên cứu chính xác đến giật mình: Hôn nhân không tan vì ngoại tình mà vì duy nhất 1 lý do
(17/07)

Vợ tác oai tác quái, tôi kể với mẹ mong bà khuyên bảo con dâu thì nhận được một câu phũ phàng, đủ để đẩy tôi vào "địa ngục"
(17/07)

Giám đốc ngân hàng tố vợ ngoại tình với HLV thể hình, công khai "bằng chứng" từ camera gắn trên ô tô
(17/07)

Chồng cũ cưới vợ sau 6 tháng ly hôn, tôi đến dự, nói câu khiến anh đau điếng
(17/07)

Muốn kết hôn với "phi công" kém 8 tuổi, câu nói của mẹ khiến tôi thấm thía
(17/07)

Cứ tưởng mình có phước lấy được vợ đẹp, ngờ đâu họ hàng lại lên án gay gắt
(17/07)

Làm mẹ, theo dõi vụ việc Jack và Thiên An mà tôi nghĩ mãi: Khi người lớn đấu tranh, xin đừng để trẻ con thành "nạn nhân đi kèm"
(16/07)

Cuộc sống trong phòng trọ 18m2 ở Hà Nội của đôi vợ chồng mỗi người có 1 chân
(16/07)
Tin mới nhất
-
U23 Đông Nam Á nhiều bất ngờ, có đáng lo cho U23 Việt Nam? (18/07)
-
Việt Nam nêu lý do mời Nga, Trung Quốc, Lào, Campuchia và Belarus tham gia diễu binh tại lễ kỷ niệm 2/9 (18/07)
-
Phòng gym làm ăn thua lỗ, ông chủ giả vờ tổ chức du lịch rồi lừa bán hơn 30 nhân viên sang Myanmar (18/07)
-
Tử vi thứ 6 ngày 18/7/2025 của 12 con giáp: Ngọ thành công, Hợi có tiền (18/07)
-
Chấn động MXH: CEO công ty tỷ đô ngoại tình với nhân viên, bị bắt quả tang ngay tại concert Coldplay! (18/07)
-
Bắt nghi phạm nổ súng, bắn tử vong người đàn ông ở Đồng Nai (17/07)
-
Nhiều người Hàn Quốc bức xúc khi xem bản tin thời sự về vụ 2 cô gái gây gổ ở tiệm photobooth Hà Nội (17/07)
-
Nữ sinh đạt điểm tuyệt đối 3 môn, ĐH top 1 gọi điện mời nhập học trong đêm nhưng bị cô từ chối khiến ai cũng ngỡ ngàng (17/07)
-
Hải Sapa bất ngờ "tố" Ngô Quyền Thế (17/07)
-
Ăn 1 mớ rau này tốt ngang thịt bò, ở quê có nhiều bỏ qua quá phí (17/07)
Bài đọc nhiều

Nhiều người Hàn Quốc bức xúc khi xem bản tin thời sự về vụ 2 cô gái gây gổ ở tiệm photobooth Hà Nội

Bộ Chính trị quyết định thi hành kỷ luật cán bộ

Nam giảng viên say xỉn lái ô tô gây tai nạn liên hoàn ở Hà Nội đối diện mức án nào?

Bộ Văn hóa nhắc nhở MC Quyền Linh, Doãn Quốc Đam

Áp thấp nhiệt đới mạnh lên "chóng mặt", tâm điểm hướng về nơi nào?