Gia đình
10/08/2016 10:429 loại thực phẩm càng ăn càng khiến bạn phải hoa mắt vì đói
Luôn luôn ở trong tình trạng đói? Nguyên nhân rất có thể là do bạn đang ăn nhầm loại thức ăn.
Luôn luôn ở trong tình trạng đói? Nguyên nhân rất có thể là do bạn đang ăn nhầm loại thức ăn.
Không một nhà dinh dưỡng nào có thể lý giải được điều này, nhưng hãy tưởng tượng nó cũng giống như tình dục. Khi bạn bị ai đó lôi cuốn, một nụ hôn nhẹ cũng có thể thổi bùng lên ngọn lửa đam mê. Tương tự như thế, chỉ cần một chút thức ăn có thể “kích hoạt” trung khu tưởng thưởng của bộ não và làm dạ dày co bóp khiến bạn trở nên càng đói hơn.
Bác sĩ Belinda Lennertz (nhà nghiên cứu và chuyên khoa nội tại Bệnh viện Nhi Boston và Trường Y Havard) cho biết: “Hình thức, mùi, vị của thức ăn sẽ kích hoạt các phản ứng của cơ thể”. Bà giải thích, ám chỉ hoạt động của ruột sẽ được bắt đầu ngay khi thấy có dấu hiệu thức ăn được đưa vào trong miệng. Dù chỉ là một bữa ăn nhẹ nhưng não của bạn sẽ coi nó như một bữa ăn chính và tiếp tục đòi ăn thêm nữa để thỏa mãn cảm giác đói.
Khi bạn chia thành nhiều bữa nhỏ - đặc biệt là các bữa ăn gần bữa chính - sẽ có thể làm giảm cảm giác thèm ăn từ đó làm mất ngon miệng. Nhưng bác sĩ Lennertz và các chuyên gia cũng cho biết rằng có một số loại thức ăn có thể làm bụng bạn đói cồn cào.
Khoai tây chiên, bánh quy mặn và các loại bánh mỳ
![]() |
Ăn khoai tây chiên khiến bạn cảm thấy đói hơn. (Ảnh minh họa: Internet) |
Khoai tây chiên là điển hình của thức ăn loại cacbon hydrat đã qua xử lý. Đường trắng tinh luyện, bánh mỳ, bánh quy mặn, và các sản phẩm khác làm từ ngũ cốc cũng tương tự như vậy. Cacbon hydrat khi vào cơ thể sẽ làm lượng đường trong máu tăng vọt. “Phản ứng của cơ thể lúc này là giải phóng một lượng chất insulin nhằm hạ thấp lượng đường”, BS Belinda Lennertz cho hay.
Insulin được tiết ra khiến cho năng lượng chuyển hóa từ đường được đưa vào trạng thái “dự trữ”, trích lời Tiến sĩ David Ludwig, một chuyên gia về dinh dưỡng của Đại học Harvard. Theo Tiến sĩ, vì năng lượng đã bị giam giữ lại nên bạn luôn luôn cảm thấy bị đói (Tham khảo cuốn:Lý giải khoa học vì sao bạn thích ăn khoai tây chiên).
“Đây chính là lý do các nhà hàng thường có thêm một giỏ bánh mỳ nhỏ trên bàn”, Tiến sĩ Ludwig khẳng định. Bằng cách làm gia tăng cảm giác thèm ăn của bạn, miếng bánh mỳ là một cách đánh lừa vị giác, khiến bạn thấy ngon miệng hơn. Kể cả với các loại trái cây như chuối cũng có tác dụng tương tự.
Bánh quy nướng, bánh ngọt và kẹo
Đường – dù là mật ong hay đường trắng thông thường – cũng đều có các tác động lên não bộ và vị giác theo cách đặc biệt, theo một nghiên cứu của Trường Đại học Y Yale.
Đặc biệt, vùng đồi thị, vùng dưới đồi và thùy nhỏ, trung khu bộ phận điều hành việc ăn uống của bạn – có xu hướng tạm nghỉ sau khi bạn đã hấp thụ một lượng thức ăn nhất định. "Nhưng khi bạn ăn đồ ngọt như bánh quy hay bánh ngọt, các vùng bộ phận trên vẫn tiếp tục hoạt động. Nói tóm lại, não sẽ “nói” với cơ thể rằng bạn chưa no, từ đó ra lệnh cho cơ thể, thúc giục bạn tiếp tục ăn", Bác sĩ Robert Lustig, nhà nghiên cứu đường huyết và chuyên khoa nội nhi thuộc trường Đại học California, San Francisco cho biết.
Sữa chua ít béo
![]() |
Các sản phẩm làm từ sữa tách béo thường được cho thêm đường và chất cacbon hydrat tinh chế. (Ảnh minh họa: Internet) |
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng thời gian và lượng thức ăn được nhai ảnh hưởng đến cảm giác no của bạn. Theo một bài viết của một nhóm tác giả từ Mỹ và Châu Âu, nhai có thể làm giảm hàm lượng ghrelin – hay còn gọi là hormone gây đói”. (Tham khảo: Những trường hợp nên dùng các sản phẩm từ sữa tách béo).
Sữa chua cốc có thể rất hại cho sức khỏe. Các sản phẩm làm từ sữa tách béo thường được cho thêm đường và chất cacbon hydrat tinh chế, làm cho cơn đói trở nên trầm trọng hơn. Lưu ý: càng nuốt nhanh thì bạn sẽ càng ăn được nhiều hơn.
Soda và các loại đồ ăn vặt chứa đường nhân tạo
Các chuyên gia nghiên cứu đã vạch trần tin đồn về việc các chất tạo ngọt “không chứa calo” không có ảnh hưởng đến cân nặng hay sự trao đổi chất. Một nhóm nghiên cứu sinh Úc đã chỉ ra rằng một khi các chất tạo ngọt chạm vào lưỡi, trung tâm bộ não sẽ ngay lập tức đưa ra tín hiệu tới dạ dày, chuẩn bị tiếp nhận thức ăn.
Trong khi chờ thức ăn tới, não vẫn tiếp tục ra tín hiệu cho dạ dày tiếp tục co bóp, như một dấu hiệu thúc ép bạn phải đưa thêm thức ăn vào. Chính vì lý do đó, đồ ăn “không chứa calo” cũng được liệt kê vào danh sách này.
Theo Linh Doan (aFamily.vn/Trí thức trẻ)
Tin cùng chuyên mục

Con cái cãi nhau om sòm trước mặt mẹ ai sẽ phải 'nuôi bà', không ngờ đúng 1 tuần sau bà dẫn 5 đứa con trai đến nghĩa địa cầm theo 4 quyển sổ đỏ
(06/07)

Mẹ chồng từng ghê gớm xua đuổi tôi ra khỏi nhà, 3 năm sau, sự thật hé lộ khiến tôi chỉ muốn ôm chân bà mà khóc
(06/07)

Nhận được điểm thi đại học, nam sinh khoá trái cửa phòng: Mẹ gọi thợ mở ra thì oà khóc
(06/07)

Tiết kiệm 1,4 tỷ đồng, lúc đủ tiền mua nhà thì chồng bỗng đòi ly hôn
(05/07)

Tại sao 3 kiểu bà mẹ "siêng năng hết phần thiên hạ" này vẫn không thể nuôi dạy con cái xuất sắc?
(05/07)

"Đu trend" "quay lại quá khứ" về thăm nhà cũ qua Google Maps, tôi chết sững khi thấy bằng chứng vợ ngoại tình
(05/07)

Bức ảnh 2 bố con khiến nhiều người xem bức xúc: Đứa trẻ sẽ học được gì từ người bố cẩu thả, vô trách nhiệm như vậy?
(04/07)

Tôi bỏ về nhà mẹ đẻ sau khi bị chồng nói một câu đau điếng, nhưng vừa tới nơi, bố mẹ đã khiến tôi phải quay về nhà chồng giữa đêm
(04/07)
Tin mới nhất
-
Có thừa tiền ra chợ thấy 5 kiểu tôm này cũng KHÔNG mua: Toàn là mầm bệnh! (06/07)
-
Toàn cảnh ồn ào trại hè Làng Háo Hức: 3 lần lên tiếng vẫn không khiến phụ huynh nguôi giận (06/07)
-
Con cái cãi nhau om sòm trước mặt mẹ ai sẽ phải 'nuôi bà', không ngờ đúng 1 tuần sau bà dẫn 5 đứa con trai đến nghĩa địa cầm theo 4 quyển sổ đỏ (06/07)
-
Một đám tang, 2 cỗ quan tài, mẹ Diogo Jota gục ngã khi vĩnh biệt 2 người con trai cùng lúc (06/07)
-
Nhan sắc nữ NSND nổi tiếng cả nước sắp lấy chồng ở tuổi 56 (06/07)
-
Tụ tập lạng lách, đánh võng rồi quay clip đăng Facebook để "câu like" (06/07)
-
Bộ Nội vụ giải đáp việc cán bộ xin nghỉ hưu trước tuổi nhưng chưa được giải quyết (06/07)
-
Hai vợ chồng tử vong sau khi lái ô tô bán tải xuống lòng hồ (06/07)
-
Mẹ chồng từng ghê gớm xua đuổi tôi ra khỏi nhà, 3 năm sau, sự thật hé lộ khiến tôi chỉ muốn ôm chân bà mà khóc (06/07)
-
Nam xe ôm công nghệ ở TP HCM tử vong lúc rạng sáng (06/07)
Bài đọc nhiều

Triệu tập đối tượng cầm vật nghi là súng đe dọa tài xế xe tải sau va chạm giao thông

Việt Nam sẽ có thêm 2 sân bay mới: 1 nằm trên núi, 1 nằm trên nước?

Tử vi Chủ nhật ngày 6/7/2025 của 12 con giáp: Tý phát đạt, Ngọ bận rộn

23 bé gái bị lũ cuốn mất tích khi tham gia trại hè tại Mỹ: Hàng chục gia đình đau khổ, ngóng chờ tin con trong tuyệt vọng

Tuyển Việt Nam tiến một bước dài tới vé World Cup; Thái Lan, Malaysia và Indonesia đồng loạt 'ngã ngựa'