Gia đình
10/08/2016 10:429 loại thực phẩm càng ăn càng khiến bạn phải hoa mắt vì đói
Luôn luôn ở trong tình trạng đói? Nguyên nhân rất có thể là do bạn đang ăn nhầm loại thức ăn.
Luôn luôn ở trong tình trạng đói? Nguyên nhân rất có thể là do bạn đang ăn nhầm loại thức ăn.
Không một nhà dinh dưỡng nào có thể lý giải được điều này, nhưng hãy tưởng tượng nó cũng giống như tình dục. Khi bạn bị ai đó lôi cuốn, một nụ hôn nhẹ cũng có thể thổi bùng lên ngọn lửa đam mê. Tương tự như thế, chỉ cần một chút thức ăn có thể “kích hoạt” trung khu tưởng thưởng của bộ não và làm dạ dày co bóp khiến bạn trở nên càng đói hơn.
Bác sĩ Belinda Lennertz (nhà nghiên cứu và chuyên khoa nội tại Bệnh viện Nhi Boston và Trường Y Havard) cho biết: “Hình thức, mùi, vị của thức ăn sẽ kích hoạt các phản ứng của cơ thể”. Bà giải thích, ám chỉ hoạt động của ruột sẽ được bắt đầu ngay khi thấy có dấu hiệu thức ăn được đưa vào trong miệng. Dù chỉ là một bữa ăn nhẹ nhưng não của bạn sẽ coi nó như một bữa ăn chính và tiếp tục đòi ăn thêm nữa để thỏa mãn cảm giác đói.
Khi bạn chia thành nhiều bữa nhỏ - đặc biệt là các bữa ăn gần bữa chính - sẽ có thể làm giảm cảm giác thèm ăn từ đó làm mất ngon miệng. Nhưng bác sĩ Lennertz và các chuyên gia cũng cho biết rằng có một số loại thức ăn có thể làm bụng bạn đói cồn cào.
Khoai tây chiên, bánh quy mặn và các loại bánh mỳ
![]() |
Ăn khoai tây chiên khiến bạn cảm thấy đói hơn. (Ảnh minh họa: Internet) |
Khoai tây chiên là điển hình của thức ăn loại cacbon hydrat đã qua xử lý. Đường trắng tinh luyện, bánh mỳ, bánh quy mặn, và các sản phẩm khác làm từ ngũ cốc cũng tương tự như vậy. Cacbon hydrat khi vào cơ thể sẽ làm lượng đường trong máu tăng vọt. “Phản ứng của cơ thể lúc này là giải phóng một lượng chất insulin nhằm hạ thấp lượng đường”, BS Belinda Lennertz cho hay.
Insulin được tiết ra khiến cho năng lượng chuyển hóa từ đường được đưa vào trạng thái “dự trữ”, trích lời Tiến sĩ David Ludwig, một chuyên gia về dinh dưỡng của Đại học Harvard. Theo Tiến sĩ, vì năng lượng đã bị giam giữ lại nên bạn luôn luôn cảm thấy bị đói (Tham khảo cuốn:Lý giải khoa học vì sao bạn thích ăn khoai tây chiên).
“Đây chính là lý do các nhà hàng thường có thêm một giỏ bánh mỳ nhỏ trên bàn”, Tiến sĩ Ludwig khẳng định. Bằng cách làm gia tăng cảm giác thèm ăn của bạn, miếng bánh mỳ là một cách đánh lừa vị giác, khiến bạn thấy ngon miệng hơn. Kể cả với các loại trái cây như chuối cũng có tác dụng tương tự.
Bánh quy nướng, bánh ngọt và kẹo
Đường – dù là mật ong hay đường trắng thông thường – cũng đều có các tác động lên não bộ và vị giác theo cách đặc biệt, theo một nghiên cứu của Trường Đại học Y Yale.
Đặc biệt, vùng đồi thị, vùng dưới đồi và thùy nhỏ, trung khu bộ phận điều hành việc ăn uống của bạn – có xu hướng tạm nghỉ sau khi bạn đã hấp thụ một lượng thức ăn nhất định. "Nhưng khi bạn ăn đồ ngọt như bánh quy hay bánh ngọt, các vùng bộ phận trên vẫn tiếp tục hoạt động. Nói tóm lại, não sẽ “nói” với cơ thể rằng bạn chưa no, từ đó ra lệnh cho cơ thể, thúc giục bạn tiếp tục ăn", Bác sĩ Robert Lustig, nhà nghiên cứu đường huyết và chuyên khoa nội nhi thuộc trường Đại học California, San Francisco cho biết.
Sữa chua ít béo
![]() |
Các sản phẩm làm từ sữa tách béo thường được cho thêm đường và chất cacbon hydrat tinh chế. (Ảnh minh họa: Internet) |
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng thời gian và lượng thức ăn được nhai ảnh hưởng đến cảm giác no của bạn. Theo một bài viết của một nhóm tác giả từ Mỹ và Châu Âu, nhai có thể làm giảm hàm lượng ghrelin – hay còn gọi là hormone gây đói”. (Tham khảo: Những trường hợp nên dùng các sản phẩm từ sữa tách béo).
Sữa chua cốc có thể rất hại cho sức khỏe. Các sản phẩm làm từ sữa tách béo thường được cho thêm đường và chất cacbon hydrat tinh chế, làm cho cơn đói trở nên trầm trọng hơn. Lưu ý: càng nuốt nhanh thì bạn sẽ càng ăn được nhiều hơn.
Soda và các loại đồ ăn vặt chứa đường nhân tạo
Các chuyên gia nghiên cứu đã vạch trần tin đồn về việc các chất tạo ngọt “không chứa calo” không có ảnh hưởng đến cân nặng hay sự trao đổi chất. Một nhóm nghiên cứu sinh Úc đã chỉ ra rằng một khi các chất tạo ngọt chạm vào lưỡi, trung tâm bộ não sẽ ngay lập tức đưa ra tín hiệu tới dạ dày, chuẩn bị tiếp nhận thức ăn.
Trong khi chờ thức ăn tới, não vẫn tiếp tục ra tín hiệu cho dạ dày tiếp tục co bóp, như một dấu hiệu thúc ép bạn phải đưa thêm thức ăn vào. Chính vì lý do đó, đồ ăn “không chứa calo” cũng được liệt kê vào danh sách này.
Theo Linh Doan (aFamily.vn/Trí thức trẻ)
Tin cùng chuyên mục

Nhà chồng tuyên bố "Đám cưới nhà trai lo hết" nhưng sau cưới lại đòi từng đồng, tôi đã tỉnh táo giải quyết
08:08

Điều gì đang thôi thúc những đứa trẻ 13 tuổi rời khỏi chính ngôi nhà của mình?
30/07/25 15:44

Đêm trước ngày đi làm lại sau sinh, tôi sửa soạn đồ thì phát hiện bố chồng đã lén bỏ vào túi xách tôi một thứ
30/07/25 14:25

Đàn ông vẫn yêu vợ, thương con… nhưng ngoại tình: Đây là 6 nguyên nhân đáng suy ngẫm
30/07/25 10:10

Tôi cứ tưởng bị mẹ chồng ghét cay ghét đắng, cho đến khi gặp chủ quán tạp hóa đầu ngõ, tôi mới giật mình biết sự thật khó tin
30/07/25 09:00

Người mẹ kể "chuyến xe dài nhất cuộc đời" trên hành trình tìm con gái 13 tuổi "mất tích"
29/07/25 17:45

Gia cảnh thủ khoa đại học được tiết lộ: Gia đình như thế này quả thật tạo nên những đứa trẻ rất khác biệt!
29/07/25 13:56

3 điểm chung của những đứa trẻ xuất chúng
29/07/25 10:46
Tin mới nhất
- NÓNG: Tổng thống Mỹ vừa ban hành loạt thông báo áp thuế mới (08:15)
- Phát hiện 97 con heo sùi bọt mép, mắc dịch tả heo châu Phi đang trên đường đưa đi tiêu thụ (08:11)
- Nhà chồng tuyên bố "Đám cưới nhà trai lo hết" nhưng sau cưới lại đòi từng đồng, tôi đã tỉnh táo giải quyết (08:08)
- Truy nã nữ nhân viên đánh ông chủ vì mâu thuẫn tiền lương (27 phút trước)
- Nhan sắc mỹ nhân Việt được đại gia 56 tuổi yêu say đắm, sang tên toàn bộ tài sản hàng trăm tỷ (34 phút trước)
- Hoa hậu Thùy Tiên gây sốc khi vẫn xuất hiện trong phim Chốt Đơn, chuyện gì đây? (39 phút trước)
- Kết nối Wi-Fi công cộng có bị hack không? Chuyên gia chỉ ra rủi ro thật sự (44 phút trước)
- "Phục thù" thất bại trước Việt Nam, U23 Indonesia triệu tập hàng loạt cầu thủ nhập tịch (48 phút trước)
- Cảnh báo sóng thần trên khắp Thái Bình Dương (1 giờ trước)
- Bán xăng E10 rộng rãi từ ngày mai: Thực hư loại xăng mới dễ gây hỏng động cơ (1 giờ trước)
Bài đọc nhiều

Bé trai 4 tuổi mất tích 17 năm, vừa đoàn tụ gia đình thì bố mẹ nuôi gọi điện "con hãy về thừa kế gia tài nghìn tỷ": Quyết định khiến tất cả sững sờ

Nữ sinh Trường Đại học Luật Hà Nội mất tích bí ẩn: Chị gái chia sẻ biểu hiện của em trước khi rời nhà

Ca sĩ Tuấn Hưng nhập viện

Người dùng Gmail cần phải thay đổi mật khẩu gấp

Tử vi thứ 5 ngày 31/7/2025 của 12 con giáp: Tý hanh thông, Ngọ rất mệt