Gia đình
06/10/2015 15:15Cách đơn giản loại bỏ độc tố trong trai, hến
Không chỉ sử dụng làm thực phẩm, trai hến còn là những vị thuốc tốt đối với sức khỏe con người.
|
Chọn mua trai tươi ngon, vỏ không bị sứt sát, dập, vỡ, nát đề phòng ngộ độc. |
Trai, hến còn là thực phẩm tốt bổ sung chất béo omega-3, làm giảm lượng mỡ trong máu, kìm hãm, làm chậm lại sự phát triển của các mảng vữa động mạch, ngăn ngừa nguy cơ dẫn đến chứng xơ vữa động mạch và chứng đột quỵ.
Tiềm ẩn những nguy cơ với sức khoẻ
Trai, hến không tự tiết ra độc tố, nhưng trong thức ăn của trai hến và các loài nhuyễn thể có một số loại tảo chứa chất độc không thể bị phân hủy khi đã nấu kỹ, nên người ăn vẫn có thể bị trúng độc. Trong trai, hến có thể bị nhiễm các chất kim loại nặng từ nước như thủy ngân, catmi và chì... là những sản phẩm của các ngành công nghiệp.
Trong trai, hến có chứa virut Adonovirut có thể gây ra các chứng bệnh ở như tiêu chảy, phát ban và viêm phổi. Virut này làm tăng nguy cơ mắc các chứng viêm nhiễm ở con người.
Cách chọn trai, hến an toàn
Để phòng ngộ độc, không nên mua hay ăn những con trai, hến đã chết. Cách tốt nhất để kiểm tra là chạm ngón tay vào vỏ, nếu trai hến còn sống, vỏ sẽ từ từ khép lại. Bên cạnh đó, cũng nên chú ý đến mùi của trai hến. Trai hến tươi ngon thì thường không có mùi quá nồng nặc, hoặc quá tanh.
Không nên chọn các con có vỏ bị sứt sát, vỡ, dập, nát, bởi vì những con như vậy dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn không tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, không nên ăn trai hến đã đông lạnh hoặc đóng trong túi nilon vì chúng thường có thể không còn được tươi ngon, hoặc đã được xử lí qua hóa chất. Khi chế biến nên ngâm trai hến vào nước vo gạo hoặc nước lạnh bỏ vài quả ớt cắt nhỏ, hoặc vài giọt giấm gạo trong vài giờ để chúng nhả hết bùn đất.
Tin cùng chuyên mục








-
Tôi đã bỏ iPhone để dùng mẫu điện thoại "cục gạch" có giá tận 20 triệu này: Cảm giác thật khó tả (06/07)
-
Vừa xây nhà bạc tỉ, trung vệ ĐT Việt Nam cưới luôn mẹ đơn thân, dàn sao Văn Toàn, Bùi Tiến Dũng chúc mừng (06/07)
-
U23 Việt Nam bất ngờ chia tay “nhân tố X” trước khi hành quân sang Indonesia (06/07)
-
"Tiểu Mercedes AMG" phá đảo phân khúc giá 200 triệu đồng, bản bán ở Việt Nam đang giảm mạnh (06/07)
-
VIDEO: VĐV pickleball dùng vợt đánh thẳng vào đầu trọng tài (06/07)
-
Ông lão 71 tuổi đến ngân hàng rút 7 tỷ đồng, nhân viên ngân hàng lập tức thấy chuyện bất thường (06/07)
-
Trung Quốc phê duyệt dự án đập thủy điện lớn nhất thế giới (06/07)
-
Hàn Quốc chuẩn bị phát tiền mặt cho tất cả người dân (06/07)
-
Bắt giữ và bàn giao 3 nghi phạm hành hung 2 học sinh tại tiệm internet ở TP HCM (06/07)
-
Nữ diễn viên Cự Duyên Thánh đột ngột qua đời ở tuổi 44 (06/07)
Bài đọc nhiều




