-
VIDEO: Bé trai 4 tuổi nhanh trí hô hoán người lớn cứu em 2 tuổi rơi xuống mương nước
-
Hoãn phiên tòa xét xử Mr Pips và đồng phạm để xác minh tài liệu mới
-
Bị lừa 1,7 tỉ đồng vì "sập bẫy" đổi tiền ngoại tệ qua mạng xã hội
-
Khởi tố đối tượng trong vụ nam sinh bị đánh gây co giật tại Quảng Ninh
-
Những vụ cán bộ làm lộ, chiếm đoạt tài liệu bí mật gây chấn động
-
Tin mới nhất về bão số 7 sắp hình thành, miền Bắc khả năng có đợt mưa mới
-
Vụ livestream tiền điện tăng cao: EVNNPC khuyến cáo cảnh giác thông tin sai lệch
-
Rằm tháng 7 ông bà dặn: 5 chỗ trong nhà bẩn thì vía xấu ám tận 3 đời, lười mấy cũng phải dọn sạch!
-
4 động tác "lại đời" nhưng siết mỡ bụng cực nhanh, tập vào buổi sáng càng đẩy nhanh tốc độ giảm cân
-
Triển khai quyết định của Bộ Chính trị về công tác cán bộ
Gia đình
13/05/2015 08:15Chất gây cay trong hành, ớt có hại cho sức khỏe?
Khi bạn thái hành, enzyme synthase trong hành bị kích thích sẽ được phóng ra. Những enzyme này phản ứng với sulfoxides và chuyển đổi chúng thành các axit sulfenic. Loại axit này sẽ kích thích các dây thần kinh ở lớp trên cùng của giác mạc, gây ra cảm giác cay trong mắt và truyền tín hiệu lên não. Bộ não sẽ phát tín hiệu tới các tuyến lệ để sản sinh nước mắt bảo vệ mắt.
![]() |
Ảnh minh họa - Nguồn Internet |
Để tránh chảy nước mắt khi thái hành, bạn có thể áp dụng những biện pháp dưới đây:
- Cắt hành dưới vòi nước đang chảy. Nước sẽ hòa tan hầu hết hợp chất của lưu huỳnh.
- Làm lạnh hoặc nấu nóng củ hành một vài phút trước khi thái để làm giảm tốc độ phản ứng của các hóa chất.
- Đeo kính để bảo vệ mắt.
- Không lấy tay dụi mắt vì các chất hóa học sẽ theo tay đi vào mắt, càng làm nước chảy ra nhiều hơn.
Tính hai mặt của chất tạo vị cay trong ớt
Capsaicin là một hợp chất hóa học gây cay được tìm thấy trong các loại ớt. Nó giúp sinh nhiệt, mang lại cảm giác nóng cho cơ thể người sử dụng. Chất này cũng có thể kích thích sản xuất endorphin, mang lại cảm giác sảng khoái, giảm đau khi ăn ớt. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh capsaicin thúc đẩy sự trao đổi chất, đồng thời cản trở sự thèm ăn.
Ngoài ra, capsaicin cũng giúp tiêu diệt các tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Các nhà khoa học cho biết những người ăn nhiều ớt có tỷ lệ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn những người khác.
Tuy nhiên, chấy này cũng gây ra nhiều tác dụng phụ khi tiêu thụ quá nhiều ớt.
- Do tính chất sinh nhiệt, nó có thể gây ra hội chứng đốt miệng, bạn có cảm giác bỏng rát ở lưỡi, môi, má trong, vòm miệng hay lướu răng, chảy nước mắt, thậm chí có thể làm bỏng mắt nếu vô tình đưa tay chạm vào mắt khi đang cắt ớt.
- Tăng tiết axit bên trong dạ dày trong thời gian dài, ảnh hưởng đến lớp lót bên trong của dạ dày. Gây kích ứng ruột non, rối loạn nhu động ruột, gây loét, thậm chí dẫn đến ung thư dạ dày.








- Thêm siêu xe Ferrari 812 triệu đô xuất hiện tại TPHCM, màu sơn độc nhất Việt Nam (10:33)
- Trà đá vỉa hè Hà Nội đồng loạt tăng giá, vẫn "vô địch" trên bàn đồ uống (10:16)
- HLV Kim Sang-sik nói điều bất ngờ sau thảm bại 0-4 của tuyển Việt Nam (10:13)
- Hoãn phiên tòa xét xử Mr Pips và đồng phạm để xác minh tài liệu mới (10:11)
- Nghịch lý iPhone ở Việt Nam (10:07)
- Đối tượng học sinh, sinh viên nào được giảm học phí? (10:07)
- Bị lừa 1,7 tỉ đồng vì "sập bẫy" đổi tiền ngoại tệ qua mạng xã hội (10:06)
- Khởi tố đối tượng trong vụ nam sinh bị đánh gây co giật tại Quảng Ninh (10:00)
- Tổng thống Volodymyr Zelensky tiết lộ sẽ có hàng nghìn binh sĩ phương Tây được điều đến Ukraine (10:00)
- "Hết 8 tiếng nếu con còn chưa về...": Netizen giỡn tới Nguyễn Hùng và "hit quốc dân" Còn Gì Đẹp Hơn (39 phút trước)




