Mỗi khi trời trở lạnh, chúng ta lại thèm đồ cay như lẩu cay, mì cay nhưng ăn thế nào mới đúng?

Miền Bắc chính thức đón đợt rét đậm rét hại đầu tiên trong năm 2020. Kéo theo cái lạnh ấy, nhiều người cũng bắt đầu rậm rịch tìm đến những món đồ cay nóng như lẩu cay, mì cay, tokbokki đẫm ớt, canh kim chi cay bỏng lưỡi... để sưởi ấm cơ thể từ trong ra ngoài, sẵn sàng chống chọi với thời tiết khắc nghiệt.

Theo giải thích từ khoa học, vào mùa đông, nền nhiệt độ thấp khiến cho việc trao đổi chất trong cơ thể bị chậm lại, càng cảm thấy lạnh thì quá trình này càng diễn ra chậm hơn. Do đó, người ta có xu hướng ăn đồ cay để giữ ấm cơ thể, tăng cường sự trao đổi chất, giúp điều hòa, cân bằng cơ thể.

Người ta có xu hướng ăn đồ cay để giữ ấm cơ thể, tăng cường sự trao đổi chất, giúp điều hòa, cân bằng cơ thể.

Đó là lý do những món ăn cay nóng khi tiết trời chuyển lạnh cực kỳ hút khách. Không cần phải bàn cãi, cứ trời trở lạnh, lại có rất nhiều hội nhóm bạn bè, anh chị em bạn dì "hò" nhau đi làm một nồi lẩu cay hấp dẫn, vừa ăn vừa xuýt xoa lại được quây quần vô cùng ấm cúng. Sử dụng rất nhiều ớt, sa tế, ngoài đem lại vị cay đặc trưng, món cay cũng dễ dàng gây nghiện.

Tuy nhiên, ăn đồ cay ngon thì ngon thật, khoái khẩu thì khoái khẩu thật nhưng ăn quá thường xuyên thì thật sự không tốt chút nào cho sức khỏe. Nhận định của giới chuyên gia dưới đây là điều bạn nên tham khảo:

Những tác hại đáng gờm do lạm dụng ăn đồ cay

Ăn đồ cay nóng gây ảnh hưởng tới khí huyết

Theo lương y Vũ Quốc Trung (Phòng Chẩn trị Y học cổ truyền), vào mùa đông, tiết trời hanh khô, việc ăn đồ cay nóng sẽ khiến ảnh hưởng đến việc lưu thông khí huyết trong cơ thể. 

Nếu cứ ăn thường xuyên, liên tục món đồ cay nóng như lẩu cay, mì cay... thì nhiệt độ trong cơ thể bạn sẽ tăng lên. Điều này có thể gây ảnh hưởng đến sự lưu thông máu trong cơ thể, dẫn đến hàng loạt các chứng bệnh không mong muốn do cơ thể không đảm bảo hoạt động bình thường.

Không tốt cho dạ dày

Tuy ớt - thành phần chính tạo nên độ cay trong món lẩu, mì... có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn nhưng ăn quá nhiều thì sẽ phản tác dụng. PGS.TS Trần Đình Toán (Viện trưởng Viện Dinh dưỡng lâm sàng) nhận định, ăn quá nhiều đồ cay sẽ gây viêm dạ dày, đau nóng rát dạ dày, xuất hiện hiện tượng nôn ói, trào ngược dịch vị. 

Do đó, nhóm đối tượng mắc bệnh liên quan đến bệnh dạ dày nên tránh xa những món đồ cay. Ngay cả với người khỏe mạnh bình thường cũng cần chú ý hạn chế ăn đồ cay để bảo vệ sức khỏe.

Nóng trong người

Nồng độ ớt, hạt tiêu dồi dào trong những món đồ cay được PGS.TS Trần Đình Toán nhận định có thể khiến bạn bị nhiệt miệng, nổi mụn nhọt, gây nóng rát vùng dạ dày, luôn cảm thấy nóng trong người. Điều này không chỉ gây ra tình trạng không thoải mái mà còn phát sinh nhiều chứng bệnh.

Nồng độ ớt, hạt tiêu dồi dào trong những món đồ cay được PGS.TS Trần Đình Toán nhận định có thể khiến bạn bị nhiệt miệng, nổi mụn nhọt, gây nóng rát vùng dạ dày, luôn cảm thấy nóng trong người.

Làn da bị "hành hạ" không thương tiếc

Nếu bạn sợ bị mụn tấn công thì những món đồ cay có lẽ cần xếp sang một bên gọn ghẽ. Theo chuyên gia, vị cay của ớt trong những món đồ cay có thể gây kích ứng da, làm nóng da, da dễ bị nổi mụn. 

Đây quả là cơn ác mộng với chị em phụ nữ, nhất là những phụ nữ đang ra sức chăm sóc, dưỡng da hay chị em đang có sẵn nền da bị mụn, da chưa được khỏe. 

Riêng phụ nữ có thai hay mới sinh con mà "ham hố" ăn đồ cay thì sẽ ảnh hưởng đến em bé, mẹ dễ bị bốc hỏa trong cơ thể còn con cũng nóng trong người, khó ngủ, hay quấy khóc, thai nhi dễ bị dị ứng nên mắc chứng rôm sảy nặng hơn trẻ cùng tháng tuổi.

Nên ăn đồ cay như thế nào để khỏe mạnh vào mùa đông?

Theo giới chuyên gia dinh dưỡng, để giữ ấm cơ thể, việc ăn đồ cay chỉ nên nhấn nhá cho thỏa vị giác chứ không nên lạm dụng. Không phải cứ đồ có tính cay nóng càng mạnh thì cơ thể càng được sưởi ấm. Điều này lạm dụng đôi khi còn phản tác dụng gây ra nhiều hệ lụy sức khỏe.

Không nên ăn cay khi bụng quá đói. Trước khi ăn, bạn có thể ăn một số món ăn lót bụng để tránh gây hại dạ dày, có thể sử dụng những món ăn từ tinh bột để bảo vệ dạ dày tốt hơn.

Nếu mắc bệnh tim mạch, bệnh dạ dày, bệnh trĩ, viêm túi mật, sỏi mật, đau mắt đỏ, viêm giác mạc, phụ nữ mang thai, mới sinh con thì không nên ăn cay.

Khi ăn cay nên ăn ở dạng nguội. Vì nếu ăn khi còn nóng sẽ làm tổn hại thực quản, vòm họng, phỏng lưỡi, gây tê liệt vị giác tạm thời và gây hại cho dạ dày.

Nếu mắc bệnh tim mạch, bệnh dạ dày, bệnh trĩ, viêm túi mật, sỏi mật, đau mắt đỏ, viêm giác mạc, phụ nữ mang thai, mới sinh con thì không nên ăn cay để tránh tình trạng bệnh thêm nặng hơn, sức khỏe sản phụ cũng bị suy giảm.

Khi trời chuyển lạnh sâu, bạn nên chú ý ăn nhiều loại thực phẩm giàu vitamin C như cam, quýt giúp bổ gan, hỗ trợ đường tiêu hóa. Đồng thời tăng cường ăn nhiều loại trái cây như lê, táo, hạn chế hoa quả trái mùa vì nguy cơ sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản...

Đặc biệt, vào mùa đông, chúng ta nên ăn nhiều bông cải xanh và bông cải trắng để bổ sung vitamin B1giúp cơ thể đỡ mệt mỏi, căng thẳng. Ngoài ra, bông cải cũng nhiều vitamin B6 hỗ trợ ổn định tinh thần, thay vì dùng đồ cay để giải tỏa stress.

Ngoài ra, để cơ thể khỏe mạnh, tinh thần thoải mái cần kết hợp ăn uống cân bằng và vận động thường xuyên bằng những bài tập đơn giản.

Theo TH (Nhịp Sống Việt)