-
Nữ du khách gây xôn xao khi đứng chênh vênh chụp ảnh ở Tà Xùa
-
Con gái ông Thaksin tiết lộ nhiệm vụ bất ngờ của cựu thủ tướng trong tù
-
Công an liên tiếp giải cứu sinh viên ở Hà Nội bị uy hiếp tống tiền
-
Cảnh sát phá cửa ki-ốt khống chế đám cháy lớn ở Bắc Ninh
-
Vợ đi lao động ở nước ngoài, chồng ở nhà quay clip bạo hành con rồi gửi cho vợ gây áp lực
-
Vụ đôi nam nữ tử vong dưới nước, nằm cách nhau 5m: Hành động lạ của cả 2 trước khi chết
-
Việt Nam bình luận trước thông tin một số hải sản nguy cơ bị dừng nhập vào Mỹ
-
Thi thể người đàn ông không nguyên vẹn nằm giữa đường ở TPHCM
-
Lộ hình ảnh "nhà xây nhầm" trước khi bị phát hiện ở TPHCM: Nhân chứng ghi lại gì?
-
Bệnh viện xin lỗi bệnh nhân sau sự cố gián đoạn phần mềm khám chữa bệnh
Gia đình
04/07/2016 16:39Đây là lý do vì sao người Nhật chăm ăn đậu nành đen mỗi ngày
Đậu tương vàng hay đậu tương được biết đến với lợi ích tuyệt vời nhất là giảm cholesterol. Tuy nhiên, ít ai để ý đến công dụng của đậu tương đen, hay còn gọi là đậu nành đen cũng có vô vàn những lợi ích như vậy.
Ở Nhật Bản hiện nay, đậu tương đen đang được sử dụng rất phổ biến. Sau cơn sốt chăm sóc sức khỏe bằng trà xanh, người dân Nhật Bản hiện nay đang tìm uống một loại sinh tố mang tên “đậu nành đen”. Theo dân gian, người Nhật Bản tin rằng ăn đậu tương đen có thể chữa đau họng.
Thực tế thì đậu nành đen có giá trị dinh dưỡng tương đương đậu nành trắng hoặc vàng vì cùng thuộc giống họ đậu giàu hàm lượng protein và có hàm lượng chất xơ không hòa tan ở mức cao. Tuy nhiên, đậu nành đen có những tác dụng đặc biệt khác mà bạn không nên bỏ qua. Dưới đây là những tác dụng chữa bệnh của đậu nành đen đã được nghiên cứu và khẳng định:
![]() |
Lợi ích của đậu nành đen
Ngăn chặn mãn kinh sớm
Một nghiên cứu được tiến hành bởi các nhà khoa học tại Đại học Shizuoka và các công ty chế biến thực phẩm Fujicco (Nhật Bản) cho thấy, đậu tương đen có hiệu quả hơn so với đậu tương vàng trong việc ngăn ngừa các triệu chứng của bệnh mãn kinh. Nghiên cứu cũng cho thấy, đậu tương đen chứa anthocyanin, một loại polyphenol được tìm thấy ở quả việt quất và mâm xôi. Đây chính là một chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các phân tử oxy không ổn định có thể gây tổn hại tế bào.
Giảm huyết áp
Bác sĩ Yutaka Nozaki đến từ huyện Hyogo, một nơi nổi tiếng với việc sản xuất đậu tương đen tốt nhất của Nhật Bản, đưa ra báo cáo khẳng định, nước đậu tương đen giúp giảm huyết áp ở bệnh nhân tăng huyết áp, hạ thấp mức đường trong máu ở những bệnh nhân tiểu đường của mình và thậm chí giúp tóc xanh lại.
![]() |
Giảm cân
Nhiều người sử dụng đậu nành đen với mục đích chính để giảm cân. Bạn giảm cân được là nhờ các tế bào mỡ trong cơ thể gia tăng hoạt động. Đậu nành đen sẽ đốt cháy chất béo mà không phụ thuộc vào lượng thức ăn của bạn. Ngoài ra, lượng protein dồi dào trong đậu nành cũng giúp bạn tăng cường cơ bắp.
Chè đậu nành đen, hay còn gọi là trà Kuromame, là một bí mật giúp người Nhật duy trì cân nặng và sức khỏe. Béo phì hiện nay là căn bệnh đe dọa các nước phát triển, đặc biệt là ở phương Tây. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ, hơn 1/3, tương đương 35,7% người Mỹ trưởng thành mắc bệnh béo phì. Sử dụng trà Kuromame sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả, đồng thời thúc đẩy một chế độ ăn uống lành mạnh.
Giàu Polyphenol, chống lão hóa
Polyphenol là hợp chất được biết đến với tác dụng chống lão hóa, được tìm thấy trong đậu tương đen, gạo đen, khoai tây, quả lê... Polyphenol anthocyanin trong đậu tương đen rất dồi dào, có thể phòng tránh được nhiều bệnh nguy hiểm như phòng chống ung thư, chống lão hóa, giảm nguy cơ xơ cứng động mạch, cholesterol và thúc đẩy quá trình chuyển hóa lipid. Một nghiên cứu được thực hiện bởi tạp chí Thực phẩm – Dược của Nhật cũng cho thấy, anthocyanin ức chế sự hấp thu chất béo ở chuột.
![]() |
Phòng chống ung thư
Isoflavones là một loại chất chống oxy hóa và giúp ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư vú. Chúng cũng giúp cải thiện quá trình chuyển hóa lipid, giúp bạn giảm cân. Trà đậu tương đen có thể giúp bạn với điều này bởi vì chúng rất giàu isoflavones, giúp kiểm soát mỡ máu tuần hoàn.
Trẻ hóa làn da, chống lão hóa
Đậu nành đen giàu chất xơ, loại bỏ các độc tố trong cơ thể hiệu quả, từ đó giúp da dẻ cải thiện độ sáng mịn, tươi trẻ. Nguyên nhân là đậu tương đen rất giàu protein, vitamin A, E, B, chất xơ, các axit amin và khoáng chất thiết yếu, giúp nuôi dưỡng làn da từ trong ra ngoài.
Lưu ý khi sử dụng đậu nành đen
Đậu tương đen không chứa các hợp chất độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng bạn có thể gặp nguy hại nếu lạm dụng như mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa. Cụ thể, đậu tương đen có những lưu ý như sau:
- Có hàm lượng calo cao, do đó bạn cũng rất dễ bị tăng cân nếu ăn quá nhiều.
- Hàm lượng chất xơ từ đậu nành đen có thể gây đầy hơi, trướng bụng, sự thay đổi thất thường trong việc đi đại tiện.
![]() |
Có quá nhiều những nghiên cứu cho thấy tác dụng chữa bệnh của đậu nành đen. Tất cả các giống đậu tương là nguồn cung cấp protein và hiện đang thu hút sự chú ý trên toàn thế giới đối với tiềm năng của mình để ngăn ngừa các bệnh khác nhau, bao gồm cả bệnh tim và ung thư, và các triệu chứng liên quan đến thời kỳ mãn kinh.
Quả thực, sử dụng đậu nành đen thường xuyên sẽ giúp bạn khỏe mạnh nhưng đừng quên, điều đó không có nghĩa là giúp bạn chữa khỏi được bệnh ung thư hay tiểu đường mà chỉ có tác dụng hỗ trợ một phần nào đó hoặc là một cách để khẳng định đây là thực phẩm lành mạnh nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày. Các chuyên gia trên thế giới nói chung đều đưa ra khuyến cáo không vì những tác dụng trên mà sử dụng đậu tương đen như một loại thuốc chữa bệnh.
“Nhiều nghiên cứu cho thấy những loại gạo đen, đậu đen có lợi cho sức khỏe hơn những loại có màu nhạt hơn. Tuy nhiên, đậu tương có màu đen không có nghĩa là có nhiều chất anthocyanin hơn và có tác dụng chữa trị hoàn toàn những bệnh nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường, ung thư...”, GS Toshihiko Osawa, trường đại học Nagoya (Nhật), đồng thời là một chuyên gia thực phẩm cho hay.








- Bê bối chấn động Hàn Quốc: Chủ tịch Tập đoàn CJ bị tố “tuyển phi” cho những buổi thác loạn thâu đêm, lời mời bí ẩn và quy trình tuyển chọn không tưởng (25/09/25 23:09)
- CLIP: Thót tim cảnh người phụ nữ đi xe máy va chạm với tàu hỏa ở Bắc Ninh (25/09/25 22:42)
- Cháy nhà cao tầng ở TPHCM, 6 người được giải cứu (25/09/25 22:36)
- Một câu hỏi của chủ toạ khiến cựu Tổng giám đốc SJC ngượng ngùng (25/09/25 22:14)
- Top 10 cầu thủ cùng lúc chạm tay World Cup, Champions League và Quả Bóng Vàng: Ronaldo ở đâu? (25/09/25 21:51)
- Cái kết của nữ diễn viên đập tiền đi "tu sửa", quyết thành "Kim Tae Hee Trung Quốc" (25/09/25 21:15)
- Hương Giang lên tiếng tranh cãi thi Miss Universe: "Tại sao không thể là Hương Giang?" (25/09/25 20:58)
- 25 ngày từ yêu đến cưới của cô nàng 21 tuổi và anh hàng xóm (25/09/25 20:54)
- Ông Hoàng Văn Nghiệm tái đắc cử Bí thư Tỉnh ủy Lạng Sơn (25/09/25 20:42)
- Để được tổ chức một môn thể thao ở SEA Games 33, Thái Lan chấp nhận xin lỗi (25/09/25 20:36)




