-
Lần đầu tiên người dân có thể bán vàng miếng với giá 127 triệu/lượng
-
Bão số 6 khả năng sắp hình thành, trọng tâm mưa lớn ở miền Trung
-
Vụ 8 cán bộ Quảng Ninh làm lộ bí mật nhà nước: Sơ suất nhỏ có thể phạm điều nghiêm cấm
-
"Ông Ba Minh cưu mang vợ nhặt 11 năm" nhận 1,6 tỷ đồng: Tiền sẽ được sử dụng thế nào?
-
Nhà triệu USD cứ mưa là ngập, vì sao giá không ngừng tăng?
-
iPhone 17 hoàn toàn "mất tích" khỏi đại lý chính hãng Việt Nam
-
"Bảo bối" UAV đa năng ra mắt tại công trình kỷ lục Việt Nam: Vận tốc tối đa 200km/h, có thể mang cả tên lửa
-
Danh tính chàng chiến sĩ 'triệu view' đang gây sốt mạng xã hội dịp lễ 2/9
-
Clip thanh niên đâm bạn tử vong: Hé lộ nguyên nhân phát sinh trên bàn nhậu
-
Cục Cảnh sát kinh tế ra yêu cầu khẩn đối với bà Đào Thị Hương Lan
-
Loạt ngân hàng hướng dẫn cách liên kết tài khoản hưởng an sinh xã hội trên VNeID
-
Đề nghị truy tố các cựu lãnh đạo tỉnh Khánh Hòa liên quan đến các dự án Phúc Sơn
-
Giá xăng dầu đồng loạt tăng, RON95 vượt 20.300 đồng/lít
-
Nhiều tuyến đường ở Hà Nội "không thể nhúc nhích" vì ùn tắc, giao thông hỗn loạn
-
Tổng Bí thư, Thủ tướng thăm các phân khu và gian hàng Triển lãm thành tựu 80 năm của đất nước
-
Người đàn ông lẻn vào nhà, gây mê rồi lấy máu nạn nhân để "giải tỏa căng thẳng"
-
Miss Audition Ngọc Anh làm nghề gì trước khi bắt vì cầm đầu, điều hành đường dây khí cười?
-
Ông Ba Minh nhận gần 1,6 tỉ đồng từ Facebooker: Hành trình hỗ trợ đầy cảm xúc
-
Đại lộ Thăng Long nhiều điểm vẫn ngập sâu, ùn tắc 10 km
-
Máy bay Không quân Việt Nam mang cờ Đảng, Tổ quốc bay trên Quảng trường Ba Đình
Gia đình
13/09/2021 13:54Mỡ lợn rất tốt cho sức khỏe nhưng người Việt dùng mỡ lợn để nấu ăn cần loại bỏ 3 sai lầm nguy hiểm này kẻo 'rước họa vào thân'
Từ thời xa xưa, mỡ lợn đã trở thành món quen thuộc trong gian bếp của người Việt. Nghiên cứu cho thấy mỡ lợn là nguồn cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe, thích hợp cho trẻ suy dinh dưỡng, bệnh nhân có phân khô, thiếu máu, chóng mặt, người già ho khan không có đờm.
Theo chuyên gia, mỡ lợn mặc dù có axit béo bão hòa nhưng giàu vitamin và các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Dù ngày nay, nhiều loại dầu thực vật xuất hiện và dần soán ngôi mỡ lợn vì tính tiện lợi nhưng không thể phủ nhận mỡ lợn vẫn là loại thực phẩm phổ biến được sử dụng trong nhiều gia đình.
Dưới đây là 3 sai lầm khi sử dụng mỡ lợn mà các gia đình cần tránh để đảm bảo an toàn.
Những sai lầm tai hại khi dùng mỡ lợn
1. Loại hoàn toàn mỡ lợn ra khỏi chế độ ăn
Thời gian qua, vì e ngại mỡ lợn giàu chất béo bão hòa có thể làm dư thừa cholesterol và gây bệnh tim mạch, nên nhiều người tẩy chay mỡ lợn. Tuy nhiên, theo thạc sĩ, bác sĩ Lê Thị Hải (nguyên Viện trưởng Viện dinh dưỡng): Bên cạnh axit béo bão hòa, mỡ lợn vẫn giàu khoáng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt hàm lượng vitamin D cao trong mỡ lợn là nguồn thúc đẩy sự hấp thụ canxi, cải thiện sức khỏe tim mạch, phổi và hô hấp, tăng cường chức năng cơ bắp và phòng ngừa nhiễm trùng.

Theo vị chuyên gia, nếu người dùng quá phụ thuộc vào dầu thực vật mà từ bỏ mỡ động vật nói chung và mỡ lợn nói riêng, cơ thể sẽ khó hấp thụ dinh dưỡng, thiếu hụt vitamin cần thiết, tăng nguy cơ mắc bệnh về xương và tim mạch, rối loạn nội tiết tố, suy nhược cơ thể.
2. Tiêu thụ quá nhiều mỡ lợn
Mỡ lợn có lợi ích nhất định cho cơ thể, tuy nhiên lạm dụng mỡ lợn trong các bữa ăn hàng ngày cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro. Hàm lượng cholesterol và chất béo trong thành phần của mỡ sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh xơ cứng động mạch và huyết áp cao, tăng lipid máu... Ngoài ra, mỡ lợn có lượng calo dồi dào, nếu dùng quá nhiều sẽ gây tăng cân, béo phì.
Theo TS. BS Nguyễn Trọng Hưng (Phó Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và tiết chế, Bệnh viện Nội tiết Trung ương), các gia đình nên luân phiên sử dụng mỡ lợn kết hợp với dầu ăn, tránh ăn mỡ lợn quá nhiều để không gây hại cho sức khỏe. Tốt hơn cả là hạn chế ăn các món chiên xào và thay bằng các món hấp, luộc để tránh nguy cơ khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều dầu ăn hay mỡ.

Người có tiêu hóa kém, mắc bệnh dạ dày, liệt nửa người, huyết áp cao, đầy hơi, tiêu chảy nên kiêng ăn mỡ lợn để không làm bệnh nặng thêm. Người khỏe mạnh dùng mỡ và dầu chế biến món ăn theo tỷ lệ 70/30, tỷ lệ này là 30/70 với người cao tuổi. Mỗi người mỗi ngày không nên tiêu thụ quá 25-30g mỡ lợn. Khi nấu nướng, chỉ nên dùng lượng vừa phải, không dùng dầu nấu đi nấu lại nhiều lần vì sẽ sản sinh các chất gây hại cho cơ thể.
3. Lạm dụng tóp mỡ
Tóp mỡ là phần mỡ lợn được chiên kỹ, sau đó lọc phần nước mỡ để riêng. Trong quá trình chiên trong nhiệt độ cao, tóp mỡ có thể sản sinh ra chất benzopyrene, đây là một chất gây ung thư đã được WHO cảnh báo.
Ngoài ra, ăn quá nhiều tóp mỡ sẽ gây bệnh béo phì, xơ cứng động mạch, cao huyết áp, mạch máu não, dư thừa cholesterol. Hội đồng Thông tin Thực phẩm Quốc tế ở Washington DC từng cảnh báo: Thành phần giàu chất béo và calo trong tóp mỡ có thể dẫn đến các bệnh về tim, thận, gout và loãng xương.

Vậy nên, người khỏe mạnh chỉ nên ăn một ít tóp mỡ, không ăn nhiều trong thời gian dài. Người già, người béo phì hạn chế ăn tóp mỡ vì không tốt cho sức khỏe, có thể gây bệnh nguy hiểm.
Theo Đậu Đậu (Nhịp Sống Việt)








- Lần đầu tiên người dân có thể bán vàng miếng với giá 127 triệu/lượng (18:12)
- Bão số 6 khả năng sắp hình thành, trọng tâm mưa lớn ở miền Trung (18:07)
- Vụ 8 cán bộ Quảng Ninh làm lộ bí mật nhà nước: Sơ suất nhỏ có thể phạm điều nghiêm cấm (18:02)
- "Ông Ba Minh cưu mang vợ nhặt 11 năm" nhận 1,6 tỷ đồng: Tiền sẽ được sử dụng thế nào? (26 phút trước)
- Nhà triệu USD cứ mưa là ngập, vì sao giá không ngừng tăng? (34 phút trước)
- iPhone 17 hoàn toàn "mất tích" khỏi đại lý chính hãng Việt Nam (37 phút trước)
- "Bảo bối" UAV đa năng ra mắt tại công trình kỷ lục Việt Nam: Vận tốc tối đa 200km/h, có thể mang cả tên lửa (44 phút trước)
- Danh tính chàng chiến sĩ 'triệu view' đang gây sốt mạng xã hội dịp lễ 2/9 (53 phút trước)
- Cục Cảnh sát kinh tế ra yêu cầu khẩn đối với bà Đào Thị Hương Lan (1 giờ trước)
- Đà Nẵng: Công an đột kích quán pub, lộ hàng loạt rượu ngoại, bóng cười không rõ nguồn gốc (1 giờ trước)




