Gia đình
02/12/2016 14:45Những loại rau không bao giờ nên luộc
Khi luộc sôi bông cải xanh, bạn sẽ lãng phí nhiều vitamin vào trong nước. Ảnh:macandmolly |
Chia sẻ với tạp chí Shape (Anh), chuyên gia dinh dưỡng Tracy Lesht cho biết một nửa dinh dưỡng của rau sẽ bị mất khi chúng ta luộc.
Bà khuyến nghị người nội trợ có thể thay thế luộc bằng phương pháp hấp hoặc nướng. Hoặc nếu luộc thì bạn nên sử dụng ít nước thôi, và tận dụng nước luộc để ăn, làm món hầm hoặc nấu súp, như thế sẽ đỡ lãng phí các vitamin có trong rau. Nguyên tắc chung là rút thật ngắn thời gian nấu và giảm lượng nước dùng để nấu.
Lesht cũng nhấn mạnh, với một số loại rau nhất định, cụ thể là những loại có chứa vitamin tan trong nước không bao giờ nên luộc. Đó là:
- Bắp cải
- Cải bó xôi (rau chân vịt)
- Cải xoăn
- Súp lơ (bông cải xanh)
- Các loại đậu quả
- Đậu Hà Lan
Các loại đậu quả và đậu Hà Lan khi luộc sẽ làm mất nhiều dinh dưỡng. |
"Nếu luộc các loại rau này, bạn sẽ không thu được nhiều lợi ích sức khỏe từ chúng", Lesht cho biết.
Theo Hoàng Anh (VnExpress.net)








- Đình Bắc đoạt giải cầu thủ hay nhất U23 Đông Nam Á 2025 (29/07)
- Phản ứng của truyền thông Indonesia sau trận thua trước U23 Việt Nam (29/07)
- HLV Kim Sang-sik vái lạy trọng tài (29/07)
- Lý do địa phương chậm trả lương khi thực hiện chính quyền 2 cấp (29/07)
- Lửa bao trùm công ty ở Lào Cai, cột khói cao hàng chục mét, xuất hiện tiếng nổ (29/07)
- U23 Việt Nam lập kỷ lục, thắng tuyệt đối tại VCK U23 Đông Nam Á (29/07)
- Thiếu Lâm Tự Trung Quốc có trụ trì mới (29/07)
- 1.588 đại biểu sẽ dự Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ 14 của Đảng (29/07)
- Công Phương: Từ nỗi buồn ở Indonesia đến khoảnh khắc người hùng U23 Việt Nam (29/07)
- ĐIỂM NHẤN U23 Việt Nam 1-0 U23 Indonesia: "Vũ khí" bóng chết và bản lĩnh nhà vô địch U23 Đông Nam Á 2025 (29/07)




