Gia đình
02/12/2016 14:45Những loại rau không bao giờ nên luộc
Khi luộc sôi bông cải xanh, bạn sẽ lãng phí nhiều vitamin vào trong nước. Ảnh:macandmolly |
Chia sẻ với tạp chí Shape (Anh), chuyên gia dinh dưỡng Tracy Lesht cho biết một nửa dinh dưỡng của rau sẽ bị mất khi chúng ta luộc.
Bà khuyến nghị người nội trợ có thể thay thế luộc bằng phương pháp hấp hoặc nướng. Hoặc nếu luộc thì bạn nên sử dụng ít nước thôi, và tận dụng nước luộc để ăn, làm món hầm hoặc nấu súp, như thế sẽ đỡ lãng phí các vitamin có trong rau. Nguyên tắc chung là rút thật ngắn thời gian nấu và giảm lượng nước dùng để nấu.
Lesht cũng nhấn mạnh, với một số loại rau nhất định, cụ thể là những loại có chứa vitamin tan trong nước không bao giờ nên luộc. Đó là:
- Bắp cải
- Cải bó xôi (rau chân vịt)
- Cải xoăn
- Súp lơ (bông cải xanh)
- Các loại đậu quả
- Đậu Hà Lan
Các loại đậu quả và đậu Hà Lan khi luộc sẽ làm mất nhiều dinh dưỡng. |
"Nếu luộc các loại rau này, bạn sẽ không thu được nhiều lợi ích sức khỏe từ chúng", Lesht cho biết.
Theo Hoàng Anh (VnExpress.net)
Tin cùng chuyên mục








-
Khởi tố cựu giám đốc công ty con thuộc Tập đoàn Công nghiệp Than - Khoáng sản Việt Nam (05/07)
-
Thùng thép di động nặng 3 tấn: Cú nổ vang trời của Elon Musk hóa thất bại thảm hại, khiến đế chế Tesla lao đao (05/07)
-
Xử phạt nhà hàng ở Bãi Cháy trong vụ '5 người ăn bún hết 810.000 đồng' (05/07)
-
Tổng thống Donald Trump ký thư thông báo thuế cho 12 nước (05/07)
-
Công an TP. Hà Nội cảnh báo khẩn chiêu trò lừa đảo mới sau khi sáp nhập tỉnh, thành (05/07)
-
Đề nghị đề xuất quy trách nhiệm chậm, hủy chuyến bay tại Việt Nam (05/07)
-
Miền Bắc nắng ít ngày trước khi lại đón đợt mưa lớn sầm sập (05/07)
-
Ung thư đại trực tràng gia tăng ở người trẻ, bác sĩ Bạch Mai hé lộ 3 ‘ngòi nổ’ kích hoạt tế bào ác tính (05/07)
-
Tiết kiệm 1,4 tỷ đồng, lúc đủ tiền mua nhà thì chồng bỗng đòi ly hôn (05/07)
-
'Cặp đôi' gây sốc trong vụ đánh bạc triệu đô ở Pullman và bê bối Viện Pháp y tâm thần TW (05/07)
Bài đọc nhiều




