-
Chân dung cán bộ Viettel đầu tiên được phong Anh hùng lực lượng vũ trang: Là nữ, sinh năm 1985
-
Bộ Chính trị bổ nhiệm đồng chí Phạm Gia Túc giữ chức vụ Chánh Văn phòng Trung ương Đảng
-
Vị đại gia khét tiếng vừa bị công an khám xét: Sở hữu tòa Bạch dinh 50.000m2 có sân bay riêng và bộ sưu tập Mercedes cổ, làm loạt dự án BĐS nghìn tỷ tại Thanh Hoá
-
Bão số 6 có thể hình thành ngay đêm nay, hướng thẳng vào đất liền nước ta
-
Trẻ em, người không có tài khoản ngân hàng nhận quà 100.000 đồng dịp Quốc khánh 2/9 như thế nào?
-
Bằng Kiều lên tiếng về thông tin nhạy cảm
-
Đinh La Thăng, Trịnh Văn Quyết không được đặc xá dịp 2 - 9 năm 2025
-
Nghỉ lễ 2/9: Nơi làm thêm nhận tiền triệu, chỗ nghỉ trọn vẹn vẫn có thưởng
-
Trải nghiệm có 1-0-2 tại Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm
-
2 người phụ nữ liệt toàn thân sau khi làm đẹp bằng botox tại nhà
-
Thủ tướng Thái Lan bị phế truất
-
Bộ Công an xuất quân bảo vệ Lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh 2/9
-
Chủ tịch nước đặc xá cho 13.920 người dịp 80 năm Quốc khánh
-
Hàng chục ống kính điện thoại livestream bủa vây, ông Ba Minh sống thế nào?
-
TP HCM cấp kinh phí tặng 100.000 đồng cho người dân dịp Quốc khánh 2 - 9
-
Xôn xao thông tin nam sinh Đắk Lắk viết Facebook trước khi nghi tự tử
-
Tiểu thư Quỳnh Anh lên đồ như công chúa cùng Duy Mạnh đi đu chiến sĩ A80, khoe ảnh "thắng đời 1-0"
-
Ngoài nhận quà 100.000 đồng, tài khoản an sinh xã hội VNeID để làm gì
-
Quang Hải ôm eo, kề má thơm Chu Thanh Huyền cực tình gây sốt cõi mạng
-
Tháng 7 âm 2 con giáp cần tận dụng thời cơ tốt để làm giàu, 1 con giáp lại cần chú ý chuyện tiền nong
Gia đình
28/04/2025 13:39Ra chợ gặp 5 loại cá này, tươi ngon, rẻ mấy cũng đừng mua
Cá luôn là món ăn ngon không thể thiếu trên bàn ăn của người Việt, không chỉ vì nó tươi ngon mà còn vì lợi ích sức khỏe.
Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là 5 loại này, tươi ngon hay rẻ mấy cũng nên tránh xa.
1. Cá có quá nhiều kim loại nặng
Đừng nghĩ rằng các loại cá nước ngọt thông thường như cá trê, cá chép, cá chép giòn có thể ăn được một cách an toàn! Nếu chúng sống trong vùng nước bị ô nhiễm bởi nước thải công nghiệp và nước thải sinh hoạt, chúng chắc chắn sẽ trở thành "bể chứa" kim loại nặng. Các báo cáo thử nghiệm trước đây đã chỉ ra rằng hàm lượng thủy ngân trong cá da trơn ở một số vùng nước ô nhiễm vượt quá tiêu chuẩn gấp 3 lần!
Những kim loại nặng này giống như "thuốc độc mãn tính": thủy ngân sẽ tấn công hệ thần kinh, nếu sử dụng lâu dài có thể gây mất trí nhớ hoặc thậm chí gây ra bệnh Alzheimer; chì và cadimi đặc biệt gây hại cho gan và thận, làm tăng nguy cơ mắc bệnh urê huyết và ung thư gan; nếu phụ nữ mang thai và trẻ em sử dụng có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi và gây tổn hại đến trí thông minh của trẻ.
Nếu bạn muốn tránh những loại "cá độc" này, hãy nhớ ba điểm: ưu tiên chọn cá có chứng nhận hữu cơ hoặc nguồn nước được đánh dấu rõ ràng; ăn ít cá săn mồi lớn và cá sống ở đáy biển vì chúng ăn nhiều và tích tụ nhiều độc tố hơn.
2. Cá được cho ăn kháng sinh và hormone
Cá rô phi, cá trê có giá cả phải chăng và ngon? Tuy nhiên, để tăng sản lượng, một số trang trại có thể nhồi nhét hàng chục nghìn con cá vào một ao, và chất lượng nước kém đến mức bốc mùi hôi thối. Gian thương chỉ có thể dựa vào việc cho cá uống thuốc kháng sinh và hormone một cách điên cuồng để duy trì sự sống.
Ăn loại cá này chẳng khác nào tự đưa thuốc vào dạ dày: dư lượng kháng sinh sẽ khiến cơ thể kháng thuốc, thuốc có thể không còn hiệu quả với các bệnh sau này; dư lượng hormone sẽ ảnh hưởng đến hệ thống nội tiết và có tác động lớn hơn đến sự phát triển của trẻ em; Môi trường khắc nghiệt cũng sẽ khiến cá bị nhiễm sán lá gan, gây tổn thương gan.
Khi chọn cá, hãy tìm nhãn "nuôi cá không chứa kháng sinh" và "nuôi cá sinh thái"; cố gắng mua cá sống và chọn những con bơi uyển chuyển và có vảy nguyên vẹn; hãy đảm bảo nấu chín chúng thật kỹ vì nhiệt độ cao có thể tiêu diệt hầu hết các loại ký sinh trùng.
3. Cá chết
Cá chết có giá rất rẻ ở chợ, đừng mua chúng chỉ vì chúng rẻ! Đặc biệt vào mùa hè khi nhiệt độ cao, vi khuẩn bắt đầu sinh sôi mạnh mẽ chỉ hai giờ sau khi cá chết. Trước đó, một gia đình đã ăn phải cá chết từ một quầy hàng ven đường và cả gia đình bị ngộ độc thực phẩm và phải nhập viện.
Nếu bạn nhìn thấy cá có mắt đục và trũng sâu, mang đỏ sẫm có mùi lạ, thân mềm, không đàn hồi và nhớt, hoặc cá chết được bán với giá thấp vô lý, hãy tránh xa ngay lập tức!
4. Cá ướp muối, cá hun khói
Sử dụng nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao; các hydrocacbon thơm đa vòng và nitrosamine được tạo ra trong quá trình hun khói đều là chất gây ung thư loại 1 và Tổ chức Y tế Thế giới đã đưa thực phẩm ướp muối vào danh sách chất gây ung thư.
Tệ hơn nữa là một số gian thương sẽ sử dụng cá ươn làm nguyên liệu và thêm nhiều chất bảo quản để che giấu mùi hôi. Trước đây, một số người tiêu dùng đã mua phải cá ngâm có hàm lượng nitrit cao gấp 20 lần tiêu chuẩn!
Nếu bạn thực sự muốn ăn thì chỉ nên ăn 1-2 lần/tháng, ăn kèm với rau tươi; chọn thương hiệu uy tín, kiểm tra ngày sản xuất và chứng nhận chất lượng; tự làm ở nhà, và bạn cũng có thể kiểm soát lượng muối và thời gian hun khói.
5. Cá bị đông lạnh nhiều lần
Nhiều người thích tích trữ cá, nhưng việc rã đông và đông lạnh cá nhiều lần thực sự không phải là một ý kiến hay! Thí nghiệm cho thấy sau 3 lần đông lạnh và rã đông, tỷ lệ mất protein trong thịt cá lên tới 30%, mùi vị trở nên khô và khó ăn.
Hơn nữa, đông lạnh chỉ có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Việc rã đông nhiều lần sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi, đặc biệt dễ gây tiêu chảy sau khi ăn. Sau khi mua cá về, hãy chia cá thành những phần nhỏ ngay; khi rã đông, hãy cho vào tủ lạnh để rã đông từ từ; phải ăn trong vòng 24 giờ sau khi rã đông và không bao giờ đông lại.
Theo Mỹ Diệu (Thanh Niên Việt)








- 7 thói quen khi ngủ thường thấy ở người trẻ lâu, sống thọ: Nghe là muốn học theo ngay! (06:39)
- Chuẩn bị tổng duyệt diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9 (06:26)
- "Cung điện trắng" xa hoa và thú chơi xe bạc tỷ của "bầu" Đoan ở Thanh Hóa (06:15)
- Xe pháo, khí tài và khối diễu binh hành quân từ tinh mơ vào Quảng trường Ba Đình (06:09)
- Cảnh hiếm có ở Thủ đô: Người dân mở tiệc, hát vang cả đêm chờ tổng duyệt diễu binh (06:05)
- Tử vi thứ 7 ngày 30/8/2025 của 12 con giáp: Tý có áp lực, Tị nhạy bén (06:00)
- Nữ NSND giàu bậc nhất làng cải lương lần đầu công khai có chồng, ở biệt thự như cung điện, đi Roll Royce (29/08/25 22:55)
- Tuyển Thái Lan thua đau ở chung kết, ngậm ngùi nhìn cường địch "cuỗm mất" cúp vô địch Đông Nam Á (29/08/25 22:38)
- Bắt khẩn cấp “bầu” Đoan, Chủ tịch Tập đoàn bất động sản ở Thanh Hóa (29/08/25 22:25)
- Bắt tạm giam Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế Trần Việt Nga (29/08/25 22:10)




