-
Nhà chung cư: Bài học ở tầng 27 rồi chuyển xuống tầng 3 - Đừng để “view đẹp” lừa bạn
-
Kịch tính bầu cử: Nhật Bản sắp có nữ thủ tướng đầu tiên hoặc thủ tướng trẻ nhất
-
Những chiếc xe có màn lội nước ấn tượng ở trận ngập lụt Hà Nội
-
Phúc đức 3 đời nếu nhà bạn có 4 dấu hiệu này, con cháu không bao giờ thất bát
-
Đang đứng trên sông, người đàn ông bị điện giật tử vong trước sự bàng hoàng của đám đông
-
Hiện trường kinh hoàng vụ sập gãy hoàn toàn đường dẫn lên cây cầu ở Tuyên Quang
-
Nước ngập sâu "không xe nào sống", chiếc Honda Dream này vẫn bon bon lội: Bí mật nằm ở chiếc ống ruột gà
-
Nghịch lý tại Thái Lan: Giá vàng thật lập kỷ lục, người dân đổ xô mua... vàng giả
-
Tổng thống Putin gửi thông điệp "thư giãn, ngủ ngon" tới phương Tây
-
Ngày càng nhiều người chết vì bệnh thận, bác sĩ chỉ đích danh 4 thói quen "phá thận" hơn uống rượu
Gia đình
15/12/2015 15:38Ruốc giun: Mẹ ghê tay run rẩy tẩm bổ cho con
Chị Phương kể, chị mệt mỏi và phải đầu hàng với chứng lười ăn của đứa con gái hai tuổi, mặc dù chị đã dùng đủ cách khác nhau. Thậm chí, có hôm chị bỏ đói con cả 1 ngày, chỉ ăn vài cái bim bim, vậy mà đến tối nó vẫn không chịu ăn cháo hay cơm. Được một đồng nghiệp mách, chị mua ruốc giun quế về cho con ăn.
![]() |
Nhiều bà mẹ mua ruốc giun quế về ép con ăn để tẩm bổ, trị chứng biếng ăn |
Bản thân chị Phương cũng không biết món ruốc này ngon, bổ tới cỡ nào, mùi vị ra sao vì chị ghê, không dám nếm thử. Tuy nhiên, khi đem trộn vào cháo cho con ăn, chị thấy mỗi bữa cháu ăn hết một bát, điều mà chị chẳng bao giờ dám mơ tới.
Cùng chung hoàn cảnh, chị Lan Anh ở Trần Cung (Cầu Giấy, Hà Nội) cũng chia sẻ, chỉ cần nhìn thấy con giun thôi là chị đã nổi hết cả da gà. Nhưng, chị quyết tâm ép con trai ăn bằng được hòng mong ruốc kích thích con ăn ngon miệng hơn.
“Tôi cho con trai ăn ruốc giun được hai tháng nay rồi nhưng tuyệt nhiên không dám chấm mút tới, kể cả để nếm thử. Cùng lắm, tôi chỉ dám đưa lên mũi ngửi xem mùi vị có thơm hay không”, chị Lan Anh nói.
Theo ghi nhận của PV, ruốc giun quế trên thị trường còn gọi là ruốc địa long, ruốc trùn quế, có giá dao động 450.000-600.000 đồng/kg. Theo chị Hạnh, nhân viên một cửa hàng thực phẩm sạch trên đường Nguyễn Công Trứ (Thanh Xuân), nhiều người tưởng ruốc giun làm từ 100% giun nhưng thực chất không phải vậy. Đây thực chất là ruốc thịt lợn trộn với giun theo tỷ lệ 80% thịt lợn, 20% giun.
“Loại ruốc này có mùi thơm, ăn ngọt đậm như được nêm bằng hạt nêm hay mì chính. Nhưng thực chất, khi làm ruốc, người làm không cho bất cứ loại gia vị nào trừ mắm, muối”. Loại ruốc này không để được lâu (chỉ bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1 tuần) nên khách muốn mua phải đặt trước khoảng 2 tuần.
Trao đổi với PV, bà Nguyễn Thị Liên, chủ trang trại giun quế ở Sóc Sơn (Hà Nội) cho biết, trong giun có từ 12-14% là đường nên nếu ăn nguyên giun sẽ có vị ngọt đắng giống như mì chính. Do đó, khi làm ruốc chỉ trộn với tỷ lệ nhất định, trộn nhiều quá ruốc ngọt rất khó ăn.
Theo bà Liên, hiện ở Nhật Bản, Đài Loan có tới 200 loại thực phẩm được chế biến từ giun. Bột giun được đưa cả vào bánh bích quy. Ở Ý, giun được dùng chế biến patê. Ở Úc, người ta ăn giun với món trứng ốp lếp. Nhiều nước khác cũng có nhiều cách chế biến giun thành các loại món ăn quý phái. Thậm chí, còn có cả đồ hộp làm bằng giun và bánh bích quy có giun.
Tuy nhiên, do giun làm thực phẩm cho người làm rất cầu kỳ, mất ít nhất 2 tuần mới làm sạch được nên các cơ sở chỉ làm theo đơn đặt hàng. Khách mua về có thể chế biến thành ruốc, cho vào canh nấu rau, nấu cháo, làm chả giun,...
Bác sĩ Phùng Đình Khánh, Chủ tịch Hội Đông y Ninh Bình, cho biết, giun quế hay còn gọi là địa long, không phải là loại sinh vật xa lạ với nhiều người dân ở vùng nông thôn Việt Nam. Đây là thực phẩm bổ âm nên có thể trị chứng biếng ăn của trẻ. Ngoài ra, giun quế sấy khô còn là loại thuốc đặc trị để chữa chứng tai biến mạch máu não của người già và được sử dụng trong các bài thuốc đông y khác.
Tuy nhiên, khi sử dụng làm thực phẩm thì các khâu chế biến giun quế phải thật sự đảm bảo vệ sinh để người dùng không bị nhiễm khuẩn. Cách làm sạch giun không hề đơn giản, phải dùng kim châm hai đầu để chúng xả hết chất thải. Nếu dùng nước mạnh để xả, các dịch nhầy tiết ra ở giun sẽ mất và không còn các tác dụng điều trị bệnh.
Theo Lưu Minh (VietNamNet)








- Nghe cuộc gọi có nội dung này, hãy tắt máy ngay lập tức (16:12)
- Trương Vinh Hiển "đã không fair-play lại còn thiếu tôn trọng Lý Hoàng Nam" (16:10)
- “Mỹ nam vạn người mê Cbiz” thừa nhận "khuyết tật" tâm lý: Không dám có con vì lý do này! (16:01)
- Chỉ sau một cơn mưa đường TPHCM lại thành 'sông', người và xe đua nhau "bơi" trên phố (26 phút trước)
- Cháy nhà ở Thái Lan, 7 người trong một gia đình tử vong (29 phút trước)
- Những vật dụng không nên cho vào máy sấy quần áo bạn cần phải biết (36 phút trước)
- Malaysia công bố danh sách: Vắng hàng loạt cầu thủ nhập tịch (45 phút trước)
- Video bão Matmo đổ bộ Philippines với gió giật cấp 17, gây mưa lớn, nước dâng (47 phút trước)
- 5 dấu hiệu của một người khó giàu: "Chí mạng" nhất là điều số 3, tiền bạc sa sút không khá lên được (49 phút trước)
- Cầm sổ tiết kiệm của cô vợ nội trợ, tôi mới biết bấy lâu mình mới là kẻ "ăn bám" (52 phút trước)




