Gia đình
21/10/2018 22:14Vì sao ăn chuối chưa chín kỹ lại gây hại sức khỏe: Ăn chuối chín cỡ nào là tốt nhất?
Tại sao lại không nên ăn chuối chưa đủ chín?
Chuối là loại trái cây tốt cho sức khỏe vì chúng rất giàu tinh bột và nhiều chất dinh dưỡng khác. Tác dụng của chuối đã được nhiều nghiên cứu khẳng định, thậm chí có nhiều ý kiến chuyên gia cho rằng, ăn mỗi ngày 1-2 quả chuối chín có thể giúp bạn khỏe mạnh, trường thọ.
Bên cạnh đó, ăn chuối cũng có tác dụng tuyệt vời cho việc nhuận đường ruột, giải quyết tình trạng táo bón.
Có một thực tế là trên thị trường bán rất nhiều loại chuối đang trong quá trình chín. Ví dụ như chuối già nhưng chưa chín, người ta sẽ thu hoạch và mang đi tiêu thụ, trong quá trình đó, chuối sẽ chín dần. Khi bạn đi mua chuối, có thể nải chuối vẫn còn xanh, nhưng khi mang về, phải chờ để chuối chín dần.
Có người nói rằng, họ thường chỉ thích ăn chuối chưa chín kỹ, khi ruột chuối vẫn còn cứng, nhưng có người lại nói, ăn chuối ương như vậy sẽ gây hại cho sức khỏe, nên chờ chuối chín kỹ sẽ tốt hơn. Vậy ý kiến nào là đúng?
Theo các chuyên gia trên kênh People (TQ), bản thân chuối là một thực phẩm có tốc độ di chuyển trong đường ruột chậm, nếu ăn chuối còn ương xanh, chưa đủ chín, chúng sẽ rất dễ bị chặn lại trong đường tiêu hóa. Câu trả lời đúng đắn nhất cho bạn là: Không nên ăn chuối chưa chín, vì không chỉ không có hương vị thơm ngon, mà còn không tốt cho sức khỏe.
Chuối chưa chín (còn ương) thường có vỏ màu xanh, khi bóc vỏ xong cũng khó ăn vào, trong khi chuối chín thì đã mềm nẫu, ăn dễ dàng hơn, vừa ngọt vừa thơm, rất tốt cho người già và trẻ em.
Trong chuối xanh, có nhiều vị chát, chuối càng xanh thì tỉ lệ vị chát càng cao, vì chúng chứa một số lượng lớn chất axit tannic, hàm lượng axit tannic nhiều sẽ có tác dụng hội tụ, co thắt rất mạnh, có thể gây ra chứng phân khô và cứng, dẫn đến táo bón.
Chúng ta đều biết rằng, chuối có tác dụng nhuận tràng, nhưng nếu bạn ăn một quả chuối chưa chín, nó sẽ phản tác dụng. Người bị táo bón, ăn loại chuối này sẽ khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Cách tốt nhất để ăn một quả chuối ngon đúng độ chín, bạn nên chọn chuối đã chín hẳn.Ví dụ như trong bức ảnh này, nếu chọn quả chuối số 5-6-7 sẽ đảm bảo an toàn hơn các quả ở vị trí còn lại.
Nếu chuối chưa đủ chín, bạn nên ăn theo cách sau đây
Khi chuối chưa đủ chín, bạn có thể nướng lên để ăn. Chuối nướng có hương vị rất lạ miệng, giống như khoai tây, rất ngon. Hơn nữa, chuối nướng có nhiều hương vị rất đặc biệt, dựa vào đặc điểm của quả chuối ương trước khi nướng, nướng xong, vừa thơm vừa ngậy vị, có thể là vị khoai lang hoặc hạt dẻ.
Ngoài ra, bạn có thể làm món chuối luộc, hấp. Món chuối này cũng rất ngon, dễ ăn, có nhiều hương vị đặc trưng.
Chuối là loại trái cây dễ chín trong điều kiện môi trường tự nhiên. Bạn chỉ cần để chuối ương trong nhiệt độ phòng một vài ngày là chuối sẽ chín. Nếu muốn chín nhanh hơn, bạn có thể để vào những thùng giấy, những dụng cụ như thùng, chậu có giấy báo đậy lên để tạo môi trường nhiệt độ ấm giúp chuối chín nhanh hơn.
Theo Vân Hồng (Soha/Trí Thức Trẻ)
Bài đọc nhiều
