Cô gái Việt gây sốt YouTube vì dạy nấu ăn bằng tiếng Anh

Thành lập kênh Helen’s Recipes trên YouTube hơn 4 năm, đến nay, Lê Hạ Huyền đã có một gia tài khá đồ sộ với hơn 200 clip hướng dẫn nấu ăn trên kênh và thu hút trên 38 triệu lượt view.

Lê Hạ Huyền.

Thuộc thế hệ 8X, Lê Hạ Huyền làm quen với YouTube từ khá sớm. Trong thời gian du học tại nước ngoài, Huyền thường xuyên được bạn bè quốc tế hỏi thăm về văn hóa Việt Nam mà đặc biệt là các món ăn Việt. Vì vậy, Huyền nảy ra ý định hướng dẫn cách chế biến một vài món ăn tiêu biểu với bạn bè. Và clip nấu ăn đầu tiên ra đời vào năm 2011. Đến nay, sau thời gian hoạt động 4 năm, Huyền đã có hơn 200 clip hướng dẫn với 200 món ăn Việt từ đơn giản đến phức tạp.

Hạ Huyền chia sẻ: “Thực ra lúc đầu Huyền cũng không phải là người am hiểu nhiều về ẩm thực. Tuy nhiên, với sự yêu thích và đam mê lĩnh vực này, mình đã tìm tòi và cố gắng học hỏi rất nhiều để có thể đáp ứng được sự “tò mò” của bạn bè và những người theo dõi kênh Helen’s Recipes”. Đồng thời, Huyền cũng chia sẻ, ngoại trừ việc phải thường xuyên tìm tòi các món mới, thử nghiệm các món ăn mới cũng như tìm hiểu thêm về văn hóa, ý nghĩa đằng sau những món ăn dân tộc thì Huyền cũng phải tìm hiểu thêm rất nhiều về công nghệ để thực hiện đam mê này của mình. “Tôi phải học cách dựng clip, chỉnh sửa video, lồng tiếng, phụ đề, lên hình... Tóm lại là rất nhiều thứ lỉnh kỉnh khác để cho ra đời những video có chất lượng, đảm bảo người xem dễ dàng theo dõi và làm theo”, Huyền chia sẻ.

Cô cũng cho biết, đôi khi để có một clip hoàn chỉnh cô phải nấu đi nấu lại một món nhiều lần để ghi hình: “Do chỉ có một mình nên thường tôi cho ghi hình tự động. Vì vậy, nhiều lúc xem lại thấy hình ảnh bị mờ vì hơi nước, khói...trong quá trình nấu nướng hoặc góc quay bị lệch thì tôi phải làm lại từ đầu để thay thế cảnh quay đó”.

Do khi bắt đầu thực hiện kênh Helen’s Recipes, Huyền chủ yếu nhằm đáp ứng nhu cầu tìm hiểu ẩm thực Việt của bạn bè quốc tế cũng như để thỏa mãn cơn thèm món ăn quê nhà của mình, do đó, hầu hết các món Huyền hướng dẫn khá gần gũi, dễ tìm nguyên liệu ở các hệ thống siêu thị trong và ngoài nước. Bên cạnh đó, khả năng ngoại ngữ cũng là một trong những thế mạnh của Huyền. “Các kênh hướng dẫn nấu món Việt khá nhiều, tuy nhiên hầu hết các video do Việt Kiều hoặc người nước ngoài tại Việt Nam trình bày thì thiếu sự am hiểu về ẩm thực Việt. Còn ngược lại, do người Việt thực hiện lại ít có phụ đề tiếng Anh nên người nước ngoài cũng khó thực hiện. Vì vậy, Helen’s Recipes dung hòa được hai yếu tố đó: truyền thống và hiện đại”, Huyền chia sẻ.

Có lẽ chính vì sự am hiểu cũng như quan tâm đến nhu cầu của đối tượng người theo dõi nên kênh Helen’s Recipes chiếm được nhiều cảm tình của bạn bè quốc tế. Hiện nay, đa số người theo dõi kênh Helen’s Recipes là người nước ngoài, trong đó Mỹ chiếm 50%, Việt Nam 30%, còn lại là các quốc gia khác.

Với sự phát triển mạnh của kênh Helen’s Recipes, Huyền cùng em gái đã mở thêm một webiste giới thiệu ẩm thực Đà Nẵng. Đồng thời, mới đây Huyền cũng đã ra mắt cuốn sách hướng dẫn nấu ăn đầu tiên của mình. Năm ngoái, cô đã quyết định trở về Việt Nam phát triển sự nghiệp quảng bá ẩm thực Việt của mình.

Là một người tốt nghiệp ngành Quản trị kinh doanh tại nước ngoài lại quyết định về nước thực hiện đam mê của mình khiến nhiều người cảm thấy bất ngờ. Câu hỏi đặt ra là liệu thu nhập từ YouTube có đủ để nuôi sống bản thân mình và làm giàu hay không? Đối với câu hỏi này, Hạ Huyền chỉ đơn giản trả lời: “Đủ. Mặc dù thu nhập từ YouTube không cao và không ổn định nhưng cũng đủ cho tôi trang trải cuộc sống của mình. Tuy nhiên, cái được nhất khi tôi mở kênh Helen’s Recipes không phải là nguồn thu nhập từ YouTube mà là những giá trị khác, to lớn hơn.
Đó chính là mối quan hệ. Hiện nay, nhờ kênh YouTube tôi được khá nhiều bạn bè quốc tế biết đến với tư cách một người quảng bá ẩm thực Việt. Rất nhiều kênh truyền hình nước ngoài đề nghị hợp tác thực hiện các show ẩm thực như kênh truyền hình Hàn Quốc, Nhật Bản... Bên cạnh đó, các nhãn hàng, các nhà tài trợ cũng đề nghị tài trợ kênh...”

Theo Hải Anh (Ictnews.vn)