Cơm nhà của chàng kỹ sư 9X Bắc Ninh: Mâm cơm giản dị nhưng chứa cả một miền ký ức

Nguyễn Tuấn Dương, sinh năm 1996, hiện là kỹ sư chất lượng tại Bắc Ninh. Từng có thời gian du học ở Đài Loan (Trung Quốc) và đặt chân đến nhiều quốc gia như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc, Mỹ cùng một số nước châu Âu, anh có cơ hội trải nghiệm nhiều nền ẩm thực khác nhau.

Thế nhưng sau những hành trình ấy, điều níu chân Tuấn Dương lại thường là căn bếp quen thuộc và những món ăn đậm hương vị Việt Nam.

Từ nỗi nhớ món Việt đến niềm vui đứng bếp

Tuấn Dương biết nấu ăn từ nhỏ, nhưng căn bếp chỉ thực sự trở thành một phần quan trọng trong cuộc sống của anh từ năm 2019, khi bắt đầu đi du học.

Sống ở một đất nước xa lạ, việc tìm được những món ăn Việt quen thuộc không phải lúc nào cũng dễ dàng. Từ nỗi nhớ hương vị quê nhà, Dương bắt đầu tự chuẩn bị những món ăn quen thuộc cho mình.

“Lúc đó, vì nhớ đồ ăn Việt Nam và không phải lúc nào cũng có điều kiện để ăn ngoài, nên mình bắt đầu tự nấu những món ăn quen thuộc để thưởng thức và cũng là một cách để vơi đi nỗi nhớ nhà”, Dương kể.

Sau khi trở về Việt Nam làm việc và sống gần gia đình, thói quen ấy vẫn được anh duy trì. Không chỉ nấu ăn, chàng kỹ sư còn quay và dựng video để chia sẻ những bữa cơm của mình.

Thực đơn của Dương không cầu kỳ mà chủ yếu xoay quanh những món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt như chả lá lốt, thịt bò xào su su, canh rau ngót, thịt xá xíu, đậu que xào, cá kho, canh bí xanh nấu tôm, rau muống luộc hay cánh gà nướng.

Thỉnh thoảng, anh đổi vị bằng những món như bánh ram ít, bánh xèo hay bún thang.

Trong số đó, món khiến Dương đặc biệt yêu thích là thịt rang cháy cạnh, đậu sốt cà chua, canh cua và cà pháo. Với anh, đây không chỉ là một bữa ăn mà còn gợi nhớ những ngày còn đi học, khi mẹ thường nấu những món dân dã ấy cho con trai.

“Mỗi lần nấu món này mình lại nhớ về hồi còn đi học mẹ hay nấu cho mình ăn, nó dân dã và ngon, dễ ăn”, Dương chia sẻ.

Để không phải đau đầu với câu hỏi “Hôm nay ăn gì?”, Dương thường bắt đầu từ những món gia đình vốn hay ăn. Sau đó, anh thử thay đổi cách chế biến hoặc kết hợp thêm nguyên liệu để tạo ra những món mới theo sở thích.

200.000 - 400.000 đồng cho những bữa cơm gia đình

Mỗi lần vào bếp, Tuấn Dương thường chi khoảng 200.000 - 400.000 đồng cho nguyên liệu. Tuy nhiên, số tiền này không chỉ dành cho một bữa ăn.

Mâm cơm thường được anh chuẩn bị cho cả gia đình gồm bố mẹ, chị gái và bản thân. Lượng thức ăn đôi khi còn đủ cho hai bữa trong ngày.

Theo Dương, gia đình và bạn bè thường nhận xét những bữa cơm anh nấu có hương vị ngon, gần gũi và tạo cảm giác ấm áp.

Đằng sau những mâm cơm tưởng chừng đơn giản ấy còn có khá nhiều thời gian dành cho việc ghi hình. Từ nấu nướng, quay phim đến dựng clip, Dương đều tự thực hiện.

Vì vậy, một bữa cơm đôi khi kéo dài đến tận đêm.

“Một phần mình cũng thích quay chụp, làm video nên có khi nấu đến 12h đêm cũng cảm thấy vui. Với lại với mình thì hình ảnh sẽ có thể lưu giữ được mãi nên làm để lưu giữ lại kỷ niệm”, anh nói.

Đi nhiều để khám phá, trở về để tìm sự bình yên

Những chuyến đi cũng để lại dấu ấn nhất định trong cách Tuấn Dương nấu ăn.

Từng trải nghiệm ẩm thực ở nhiều quốc gia, đặc biệt chịu ảnh hưởng từ hương vị Trung Quốc, Dương yêu thích vị cay, tê của ớt, tiêu cùng những gia vị như quế, hồi. Những trải nghiệm ấy được anh đưa vào căn bếp của mình thông qua những cách kết hợp mới.

Dẫu vậy, càng đi nhiều, anh càng nhận ra những món ăn quen thuộc từ quê nhà vẫn có sức hấp dẫn riêng.

“Với mình, đi nhiều nơi là để mở mang và khám phá, còn trở về với bữa cơm nhà là để tìm lại sự bình yên. Hai trải nghiệm tưởng như đối lập nhưng lại bổ sung cho nhau, giúp mình biết trân trọng hơn những điều giản dị và thân thuộc trong cuộc sống”, Dương chia sẻ.

Tình yêu dành cho ẩm thực Việt với anh cũng ngày càng trở nên tự nhiên. Có thể thưởng thức nhiều món ăn ở những vùng đất khác nhau, nhưng cuối cùng Dương vẫn muốn trở về với mâm cơm gia đình.

Đó cũng là lý do anh đặt mục tiêu cho kênh của mình là thực hiện 100 mâm cơm.

“Có lẽ càng đi nhiều, mình lại càng thấy những món ăn Việt Nam gần gũi và đáng trân trọng hơn”, Dương nói.

Ở tuổi 30, thành công không còn được đo bằng những cột mốc

Với Tuấn Dương, chuyện nấu ăn cũng không phải cách để chứng minh đàn ông có thể đảm nhận những công việc vốn thường được gắn với phụ nữ.

Anh cho rằng việc chăm sóc căn bếp hay tự tay chuẩn bị một bữa ăn chỉn chu đơn giản là cách quan tâm đến bản thân và những người mình yêu thương.

“Việc chăm sóc căn bếp hay nấu một bữa cơm chỉn chu không liên quan đến chuyện đàn ông hay phụ nữ. Với mình, đó đơn giản là một cách chăm sóc bản thân và những người mình yêu quý”, anh chia sẻ.

Bước sang tuổi 30, cách Dương nhìn về cuộc sống cũng có nhiều thay đổi. Khi còn trẻ, anh từng nghĩ rằng phải có thật nhiều thành tựu và trải nghiệm thì mới có thể gọi là thành công.

Nhưng theo thời gian, những mong muốn ấy dần trở nên giản dị hơn.

Giờ đây, điều Dương hướng tới là trở thành một người đàn ông trưởng thành, biết quan tâm và chăm sóc gia đình, đồng thời có một cuộc sống bình yên mà bản thân thực sự yêu thích.

“Mình chỉ mong bản thân trở thành một người đàn ông trưởng thành hơn, biết quan tâm và chăm sóc gia đình và có một cuộc sống bình yên mà mình thật sự yêu thích. Bởi mình nhận ra hạnh phúc đôi khi không nằm ở những điều quá lớn lao, mà lại đến từ những điều rất bình dị. Một ngày mà mình thấy hài lòng có khi chỉ đơn giản là được ăn một bữa cơm ngon, được quây quần bên bố mẹ và những người thân yêu”.

Dương cũng không tự tạo áp lực phải hoàn thành một dấu mốc nhất định ở tuổi 30. Nhìn những người cùng trang lứa, người lập gia đình, người tập trung phát triển công việc, người tiếp tục đi đây đó trải nghiệm, anh cho rằng mỗi người đều có một hành trình riêng.

Sau cùng, điều quan trọng với anh vẫn là được sống với những điều mình yêu thích, cảm thấy vui và thấy đủ.

“Quan trọng là mình vẫn cảm thấy vui, cảm thấy đủ và được làm những điều mình muốn”, Tuấn Dương nói.

QT (SHTT)