Sống tại một thị trấn nhỏ, nguyên liệu làm bánh thì không đa dạng, nhưng bằng khả năng biến tấu và tận dụng những thứ sẵn có tại vườn nhà, cô gái Lào đã cho ra đời những chiếc bánh xinh xắn, nhìn là muốn ăn.

Nấu ăn có thể coi là bộ môn khó nhằn với nhiều cô gái. Dù đã được trang bị đầy đủ từ nồi chiên không dầu cho đến những dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp, song, mọi người vẫn dễ dàng bắt gặp những màn vào bếp "toang thật sự", từ cá cháy cho đến những món bánh "bóng đêm" không còn như hình dạng ban đầu.

Nhưng luôn có những câu chuyện vượt khó vào bếp nghe mà giật mình. Điển hình như cô gái người Lào sống ở một thị trấn nhỏ không có đến một tiệm bánh và các nguyên liệu làm bánh cũng không được bán rộng rãi này đây. Cô đã có màn thể hiện khiến hội "Yêu bếp" người Việt phải trầm trồ, ngưỡng mộ. 

Phonnie Xaysongkham

 Cô gái này tên là Phonnie Xaysongkham, từng là cựu sinh viên ngành Kinh tế quốc tế của trường Đại học Ngoại thương (Hà Nội). Ngay khi còn học tại Việt Nam, Phonnie đã khá nổi tiếng trong trường bởi sở hữu vẻ đẹp không thua kém các ngôi sao trong showbiz. Ít ai biết rằng, bên cạnh vẻ ngoài xinh đẹp, cô còn rất khéo tay trong việc làm bánh.

Chia sẻ về sở thích làm bánh, Phonnie cho biết: "Mình đang sống tại một thị trấn nhỏ tại Lào. Mình có niềm đam mê to lớn với đồ ngọt và cả gia đình mình cũng thế, nhưng mà ở quanh thị trấn này thì chẳng có 1 tiệm bánh nào cả. Mà ông ngoại mình, một tín đồ hảo ngọt chính hiệu lại đều đặn hàng ngày sẽ dùng 1 bữa trà chiều. Vì vậy mình quyết định mở tiệm bánh tại gia phục vụ riêng cho ông ngoại và cả gia đình".

Bánh su kem vỏ giòn thêm nhân kem được làm từ mascarpone rượu rum, kem cream cheese đánh bông và mứt hoa hồng nhà làm
Bánh cheese tart

 Ban đầu, Phonnie tìm tòi làm vài công thức cơ bản để cho ông và gia đình cùng thưởng thức. Khoảng thời gian trong bếp cũng chính là lúc cô khám phá được tình yêu của bản thân dành cho việc làm bánh. Rồi từ đó, Phonnie đã có được nhiều cảm hứng và động lực để sáng tạo ra những chiếc bánh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng như ngày hôm nay.

Bánh Tiramisu với nhân cà phê, rượu Cognac và kem mascarpone lạnh

 Ở Lào, các nguyên liệu làm bánh không được bán rộng rãi và đa dạng nên con đường bếp núc của Phonnie gặp khá nhiều trở ngại từ việc tìm kiếm nguyên liệu cho đến các dụng cụ làm bánh. May mắn, bố của Phonnie rất thích trồng cây ăn quả, nên mỗi tuần một lần, cô sẽ cùng bố ra vườn hái quả để chuẩn bị cho ra lò những món bánh mới. Những chiếc bánh xinh xắn của Phonnie là sự kết hợp hoàn hảo: nguyên liệu từ vườn quả của bố, những bông hoa trang trí từ vườn của mẹ và một chút thời gian của bản thân.

 Mặc dù còn khá e ngại về vốn Tiếng Việt của bản thân, song, Phonnie vẫn cố gắng đăng bài với lối viết dễ hiểu nhất. Cư dân mạng không coi đó là vấn đề quá lớn, thay vào đó, họ liên tục thả tim và khen ngợi: "Xinh đẹp, khéo tay, bánh nhìn thôi cũng đã thấy ngon rồi", "Nếu chị không giới thiệu chị là người Lào thì em sẽ nghĩ chị là một người Việt. Lối viết văn khá ổn, từ ngữ sử dụng cũng rất dễ hiểu. Và đặc biệt là những món bánh ngọt của chị nhìn rất xinh luôn", "Chưa một post nào trong group mà phải vào thả tim từng ảnh như post này luôn ạ. Chị gái vừa xinh vừa làm bánh giỏi, decor đúng kiểu em thích".

Chocolate mousse ăn kèm với sốt dâu tây, berry sorbet nhà làm và vụn bánh quy hạnh nhân

Mở một tiệm bánh là giấc mơ của Phonnie luôn ấp ủ. Cô biết mình mong muốn điều gì và đang bắt đầu từng bước nhỏ trên con đường để biến ước mơ thành hiện thực.

Chocolate tart hạt dẻ cười và dâu tươi

Không chỉ xinh đẹp, làm bánh giỏi, Phonnie còn sở hữu gu ăn mặc hiện đại, sang chảnh. Những bức ảnh cô đăng lên mạng xã hội đều thu hút hàng trăm, hàng nghìn lượt likes.

 Theo Đỗ Đen (Trí Thức Trẻ)