-
“Mất hết rồi!” - Tiếng khóc nghẹn giữa những cửa hàng tan hoang ở Thái Nguyên
-
Ông Phạm Nhật Vượng sắp có thêm công ty nửa triệu tỷ đồng
-
Nữ hiệu trưởng bị lũ cuốn, 2 con kẹt giữa vùng lũ chưa thể về chịu tang
-
Kỳ Hân - vợ cầu thủ Mạc Hồng Quân đang bị làm sao vậy?
-
Việt Nam kêu gọi quốc tế hỗ trợ khắc phục hậu quả thiên tai
-
2 chiếc ô tô bị nước lũ cuốn trôi ở Thái Nguyên sáng 9/10: Chủ xe tiết lộ tình trạng hiện tại của "xế cưng"
-
Xuất hiện dấu hiệu bất thường dưới chân đê, hàng nghìn người phải khẩn trương ứng phó
-
Nobel Văn chương 2025 xướng tên nhà văn “phong cách ấn tượng”
-
Shark Bình nói về triết lý "không hại người"
-
Nhan sắc dàn “hot girl” đi khám nghĩa vụ quân sự ở Cần Thơ, Vĩnh Long lên hẳn fanpage của phường
Kinh tế
08/04/2022 14:50Đặc sản chùa Hương vào mùa, dân Hà thành ‘xếp hàng’ canh mua
Sau mấy ngày liên tục trả đơn mơ vàng đặc sản chùa Hương mà khách đã đặt trước đó khá lâu, chị Lê Ngọc Yến ở Nguyễn Văn Cừ (Long Biên, Hà Nội) cho biết, trước mùa mơ chín, lượng đơn khách đặt mơ đã lên tới hơn 4 tạ. Thế nên, mấy ngày hôm nay hàng về chị bắt đầu chia mơ trả dần đơn khách đã đặt.
Đây là năm thứ 10 chị Yến bán mơ vàng chùa Hương. Loại mơ này thường chín sau các giống mơ ở những vùng khác. Nhưng đổi lại, mơ vàng ở chùa Hương cùi dày, hạt nhỏ, thịt quả vị chua thanh và có hương thơm dịu rất đặc biệt.
“Khách mua mơ đều là khách quen đã nhiều năm nay. Có người đặt mua từ lúc mơ còn xanh. Do vậy, tôi thường gom đơn để khi mơ chín vàng đúng độ thì nhập về trả dần đơn hàng”, chị chia sẻ.

Theo chị Yến, mơ vàng không phải hàng hiếm, nhưng mùa mơ kết thúc rất nhanh. Hiện mơ chị bán là hàng tuyển chọn, giá 35.000 đồng/kg. Loại mơ bán xô trên thị trường giá sẽ rẻ hơn.
Các khách đặt mơ đều là để ngâm với đường làm nước mơ uống giải nhiệt mùa hè, hoặc lấy ngâm rượu. Do đó, mọi người thường đặt mua số lượng lớn, thậm chí có khách còn đặt luôn rượu mơ chị ngâm, chị cho hay.
Chị Trần Bảo Ngân bán đặc sản online ở Hà Đông (Hà Nội) cũng cho biết, mơ chùa Hương vào vụ thu hoạch được gần nửa tháng nay. Song, mơ chín vàng ươm mà quả vẫn cứng, không bị mềm, phù hợp để ngâm đường hoặc ngâm rượu thì giờ mới bắt đầu có. Đây cũng là thời điểm những người sành ăn thường săn mua mơ chùa Hương.
Theo chị, mơ chùa Hương nổi tiếng thơm ngon nhưng giá lại khá rẻ, không hề đắt đỏ như những loại đặc sản khác. Ở Hà Nội, mua mơ chùa Hương về ngâm đã thành thói quen của nhiều gia đình khi vào mùa quả chín. Thậm chí, có những người còn đặt mua cách đây cả tháng khi quả vẫn còn nhỏ và xanh.
“Khách sành ăn đa phần đều đặt mua từ 5-10kg, có người còn đặt 20kg về ngâm hoặc làm ô mai. Đến nay lượng đơn khách đặt lên tới hơn một tấn, tôi mới về được 3 chuyến để trả hàng dần”, chị Ngân tiết lộ.
Có thói quen làm mơ ngâm đường và làm rượu mơ nên chị Nguyễn Yến Nhi ở Bằng Liệt (Hoàng Mai, Hà Nội), thừa nhận chị phải canh mua mơ chùa Hương từ lúc còn xanh. Bởi, nếu chậm mua, mơ chín mềm khi đem ngâm độ ngon sẽ kém đi.

Giống mơ có đặc điểm, mua mơ xanh đem ngâm thì quả mơ quá chua, nhiều vị đắng sẽ cho ra thành phẩm kém ngon. Còn mơ chín vàng nhưng phần thịt vẫn cứng đem ngâm sẽ cho ra màu vàng trong vắt rất đẹp, vị ngọt xen lẫn với chua thanh vô cùng dễ uống.
Làm ô mai hay mứt mơ cũng vậy. Chọn mơ xanh thì sẽ bị chua quá và đắng, mơ chín mềm khi làm sẽ bị nát, còn mơ chín đúng độ phần thịt vẫn cứng, khi làm xong ăn mứt và ô mai sẽ chỉ chua nhẹ, xen lẫn vị ngọt của đường vô cùng hấp dẫn.
“Cách đây nửa tháng, tôi đã đặt mua 20kg mơ chùa Hương về ngâm rượu mơ và mơ ngâm đường. Chủ hàng khi đó chỉ nhận đơn, chưa chốt giá cả bởi còn phụ thuộc vào thị trường. Nhưng đặt được loại quả đặc sản này cũng yên tâm để mùa hè có ly nước mơ uống giải nhiệt hay có bình rượu mơ thưởng thức”, chị nói.
Trên thị trường, mơ chua Hương được rao bán khá nhiều, giá dao động từ 15.000-20.000 đồng/kg. Song, đây là mơ xô, quả xanh thường nhiều hơn quả chín. Còn đối với loại mơ chín vàng ươm, thịt quả cứng có giá lên tới 35.000-50.000 đồng/kg.
Theo giới buôn bán, mơ chùa Hương hay còn gọi là mơ Hương Tích, là giống mơ nổi tiếng thơm ngon bởi hạt nhỏ, cùi dày, vị chua nhẹ đặc biệt có mùi thơm dịu thoang thoảng. Thế nên, khi chọn mua mơ chùa Hương nên chọn mơ quả nhỏ, màu vàng ươm hay có chấm đỏ. Không nên tham mua quả mơ to vì là mơ lai hoặc mơ đồng bằng. Loại mơ chùa Hương giá cũng luôn cao hơn các loại mơ ở vùng khác khoảng 5.000-10.000 đồng/kg.
Theo Châu Giang (VietNamNet)








- “Mất hết rồi!” - Tiếng khóc nghẹn giữa những cửa hàng tan hoang ở Thái Nguyên (07:10)
- Phút bù giờ điên rồ ở vòng loại Asian Cup 2027 (07:00)
- "Người đàn ông trong bóng tối" tiết lộ về Mỹ Tâm, đã chuẩn bị cho ngày cuối đời (17 phút trước)
- Nhìn lại những thương vụ triệu USD của Shark Bình (20 phút trước)
- Bản nhạc làm sôi sục rap Việt (28 phút trước)
- Nước sông Cầu vượt báo động 3 hơn 2 mét, Hà Nội thông báo khẩn cấp di dời dân (31 phút trước)
- Vì sao phát biểu của bà Merkel về Ukraine làm Nga hài lòng, Ba Lan tức giận? (42 phút trước)
- Siết vay mua nhà thứ hai là can thiệp vào hoạt động tín dụng của ngân hàng (45 phút trước)
- Phụ huynh quỳ thành hàng cho con giẫm qua, cách dạy biết ơn bị chỉ trích dữ dội (58 phút trước)
- Bên trong dự án "bầu" Đoan thu lợi bất chính gần 200 tỷ đồng (1 giờ trước)




