-
Cận cảnh dàn xe tăng, xe thiết giáp, ngư lôi lần đầu xuất hiện tại triển lãm lớn nhất lịch sử
-
Công bố kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của xăng E10 với ô tô, xe máy
-
Cùng đi xem xe, người đàn ông bỏ lại bạn gái rồi lấy xe máy phóng mất hút
-
Cô bé từng xuất hiện trong trận Chung kết Olympia 19 năm trước giờ đã thành Chị Đẹp, cuộc sống thay đổi 180 độ
-
Danh tính nam thanh niên xăm trổ thách thức công an tại chốt bảo vệ sơ duyệt A80
-
Bức ảnh nghiệt ngã: Người trao giải và người nhận giải Miss Audition 2006 đều vướng lao lý
-
TP HCM: Cán bộ, công chức thôi việc sau sắp xếp có thể vay đến 300 triệu đồng
-
Ô tô bất ngờ "sụt hố" trên phố Đội Cấn, Hà Nội
-
Lần đầu tiên người dân có thể bán vàng miếng với giá 127 triệu/lượng
-
Bão số 6 khả năng sắp hình thành, trọng tâm mưa lớn ở miền Trung
-
Vụ 8 cán bộ Quảng Ninh làm lộ bí mật nhà nước: Sơ suất nhỏ có thể phạm điều nghiêm cấm
-
"Ông Ba Minh cưu mang vợ nhặt 11 năm" nhận 1,6 tỷ đồng: Tiền sẽ được sử dụng thế nào?
-
Nhà triệu USD cứ mưa là ngập, vì sao giá không ngừng tăng?
-
iPhone 17 hoàn toàn "mất tích" khỏi đại lý chính hãng Việt Nam
-
"Bảo bối" UAV đa năng ra mắt tại công trình kỷ lục Việt Nam: Vận tốc tối đa 200km/h, có thể mang cả tên lửa
-
Danh tính chàng chiến sĩ 'triệu view' đang gây sốt mạng xã hội dịp lễ 2/9
-
Clip thanh niên đâm bạn tử vong: Hé lộ nguyên nhân phát sinh trên bàn nhậu
-
Cục Cảnh sát kinh tế ra yêu cầu khẩn đối với bà Đào Thị Hương Lan
-
Loạt ngân hàng hướng dẫn cách liên kết tài khoản hưởng an sinh xã hội trên VNeID
-
Đề nghị truy tố các cựu lãnh đạo tỉnh Khánh Hòa liên quan đến các dự án Phúc Sơn
Kinh tế
07/10/2022 08:19Gió heo may ùa về, cua da đặc sản giá đắt khét vẫn được săn mua
Vừa đặt mua được 2kg cua da size 6-7 con/kg tại một cửa hàng hải sản ở gần nhà để chuẩn bị cho buổi liên hoan cuối tuần, chị Nguyễn Ngọc Anh Thư ở Xuân La (Tây Hồ, Hà Nội) chia sẻ: Đầu mùa cua da không chỉ hiếm mà giá còn đắt khét. Chị muốn đặt cua cái size Vip giá 850.000 đồng/kg, nhưng nhân viên cửa hàng báo phải chờ tới cả tuần mới có hàng nên đành chuyển xuống size nhỏ hơn giá 700.000 đồng/kg.
Chị Thư được thưởng thức cua da ở sông Cầu (Yên Dũng, Bắc Giang) lần đầu tiên cách đây 10 năm. Đến giờ chị vẫn nhớ như in mùi vị của món cua da hấp. Gạch cua thơm bùi, béo ngậy. Từ đó đến giờ, năm nào vào tầm tháng 9 cho đến tháng 11 Âm lịch chị cũng tranh thủ tìm mua cua da về ăn. Bởi, khi qua mùa, có tiền cũng khó mua.
Theo chị, trước kia cua da có giá rẻ hơn bây giờ, nhưng tìm mua khá khó khăn. Đa phần đều phải nhờ người quen ở trên Bắc Giang mua và chuyển xuống Hà Nội. Khoảng 3 năm trở lại đây, buôn bán online phát triển, chị có thể tự tìm mối bán rồi đặt hàng. Song, giá loại đặc sản này ngày càng đắt đỏ.

“Cua cái size nhỏ hay cua đực mua tương đối dễ, chỉ cần đặt hôm trước thì hôm sau sẽ nhận được hàng. Còn cua cái size đại nhiều trứng, gạch vàng béo ngậy rất hiếm, lần nào ăn cũng phải đặt trước vài ba ngày”, chị nói.
Chị Nguyễn Thị Trâm, đầu mối bán hải sản ở Hai Bà Trưng (Hà Nội), cho biết, cua da ở sông Cầu (Yên Dũng) được ví là loại đặc sản trời cho, vì chúng có hương vị đậm đà khó quên. Những con cua cái nhiều gạch béo ngậy, cua đực phần thịt nhiều hơn và cực kỳ thơm ngon.
Thế nhưng, không như các loài cua khác thường có quanh năm, cua da chỉ xuất hiện khoảng hơn 2 tháng (từ tháng 9 đến tháng 11 Âm lịch hàng năm). Sau khoảng thời gian này, cua lặn mất tăm, dân vùng chài ở khu vực sông Cầu không tài nào bắt được.
Đến nay, cua da chỉ có ở ngoài tự nhiên, không phải cua nuôi nên nguồn cung ngày càng khan hiếm, trong khi nhu cầu tăng cao khiến loại cua này trở thành mặt hàng thủy hải sản cao cấp với giá đắt đỏ.

“Cua da sông Cầu được giới nhà giàu chuộng ăn như cua lông Thượng Hải. Họ thường mua về hấp hoặc làm lẩu riêu”, chị nói. Hiện giá cua da dao động theo size, từ 540.000-700.000 đồng/kg. Với hàng cùng size, cua cái giá thường cao hơn cua đực 100.000 đồng/kg.
Theo chị Trâm, khách thường chuộng mua cua cái nhiều hơn dù giá đắt đỏ. Nhưng dù là cua đực hay cua cái muốn ăn đều phải chờ khoảng 3 ngày, thậm chí lâu hơn vì lượng khách đặt mua nhiều, trong khi cua gom được ít hay nhiều phụ thuộc hoàn toàn vào dân chài đi đánh bắt.
Trao đổi với PV. VietNamNet, anh Trần Văn Luận, đầu mối bán sỉ và bán lẻ cua da ở Yên Dũng, thừa nhận, mỗi ngày anh gom được khoảng 5-6 tạ cua da các cỡ, song vẫn không đủ hàng để đổ cho các mối sỉ ở Bắc Giang và Hà Nội.
Đánh bắt và buôn bán cua da ở sông Cầu suốt hơn 10 năm nay, theo anh Luận, đây là năm ghi nhận giá cua đắt đỏ nhất. Cụ thể, cua da cái size 5-6 con/kg có giá bán lẻ từ 700.000-800.000 đồng/kg, cua đực size 4-5 con/kg giá 600.000 đồng/kg, các loại nhỏ hơn giá từ 400.000-500.000 đồng/kg. Riêng giá sỉ phụ thuộc vào lượng hàng khách lấy mỗi lần.

Mức giá này so với năm ngoái tăng khoảng 100.000 đồng/kg. Còn so với thời điểm cách đây 10 năm, khi cua da chưa được người biết đến, thì giá đã tăng gấp 6-7 lần.
Dù giá cua này đắt đỏ nhưng khách sỉ và khách lẻ vẫn phải xếp hàng chờ mua do nguồn cung khan hiếm, anh Luận cho hay. Theo đó, lượng cua gom được anh chia đều cho các khách sỉ. Những ngày gom được ít, anh ưu tiên khách sỉ là mối quen, các mối khách sỉ xa đành phải chờ 1-2 ngày, anh Luận cho hay.
Trên thị trường, cua da sông Cầu được rao bán với giá từ 350.000-800.000 đồng/kg tùy size và tùy loại. Giá cua cái luôn cao hơn cua đực khoảng 100.000-150.000 đồng/kg. Một số nhà hàng niêm yết cua da size đại với giá hơn 1 triệu đồng/kg chưa tính công chế biến.
Theo Tâm An (VietNamNet)








- Nhiều cảnh sát xuất hiện tại nhà "bầu" Đoan (28/08/25 23:57)
- Bốc thăm Champions League: Real đụng độ Man City, Liverpool (28/08/25 23:53)
- Cách nhận tiền ăn "Tết Độc lập" 2/9 do Nhà nước tặng, làm ngay các bước sau (28/08/25 22:59)
- Khoa Pug không nói suông: Đi kéo chân lần 2 vì gặp Hoa hậu Lương Thuỳ Linh? (28/08/25 22:30)
- 50 triệu đồng và màn gây sốc về báo hiếu của con rể với bố mẹ vợ (28/08/25 21:49)
- Robot hình người "Made in Vietnam" của tỷ phú Phạm Nhật Vượng làm 1 việc bất ngờ tại công trình top 10 TG (28/08/25 21:21)
- Nóng: Chính phủ tặng quà bằng tiền mặt cho toàn dân ăn Tết Độc lập (28/08/25 20:55)
- Triển lãm HOT nhất dịp 2/9 đã mở cửa: Quy mô khủng chưa từng có, choáng ngợp với các màn biểu diễn và hoàn toàn MIỄN PHÍ (28/08/25 20:51)
- "Mưa đỏ" mang về 200 tỷ đồng (28/08/25 20:33)
- Giám đốc BV Đại học Y Hà Nội lên tiếng về sức khỏe của GS Ngô Bảo Châu (28/08/25 20:30)




