-
Chân dung cán bộ Viettel đầu tiên được phong Anh hùng lực lượng vũ trang: Là nữ, sinh năm 1985
-
Bộ Chính trị bổ nhiệm đồng chí Phạm Gia Túc giữ chức vụ Chánh Văn phòng Trung ương Đảng
-
Vị đại gia khét tiếng vừa bị công an khám xét: Sở hữu tòa Bạch dinh 50.000m2 có sân bay riêng và bộ sưu tập Mercedes cổ, làm loạt dự án BĐS nghìn tỷ tại Thanh Hoá
-
Bão số 6 có thể hình thành ngay đêm nay, hướng thẳng vào đất liền nước ta
-
Trẻ em, người không có tài khoản ngân hàng nhận quà 100.000 đồng dịp Quốc khánh 2/9 như thế nào?
-
Bằng Kiều lên tiếng về thông tin nhạy cảm
-
Đinh La Thăng, Trịnh Văn Quyết không được đặc xá dịp 2 - 9 năm 2025
-
Nghỉ lễ 2/9: Nơi làm thêm nhận tiền triệu, chỗ nghỉ trọn vẹn vẫn có thưởng
-
Trải nghiệm có 1-0-2 tại Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm
-
2 người phụ nữ liệt toàn thân sau khi làm đẹp bằng botox tại nhà
-
Thủ tướng Thái Lan bị phế truất
-
Bộ Công an xuất quân bảo vệ Lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh 2/9
-
Chủ tịch nước đặc xá cho 13.920 người dịp 80 năm Quốc khánh
-
Hàng chục ống kính điện thoại livestream bủa vây, ông Ba Minh sống thế nào?
-
TP HCM cấp kinh phí tặng 100.000 đồng cho người dân dịp Quốc khánh 2 - 9
-
Xôn xao thông tin nam sinh Đắk Lắk viết Facebook trước khi nghi tự tử
-
Tiểu thư Quỳnh Anh lên đồ như công chúa cùng Duy Mạnh đi đu chiến sĩ A80, khoe ảnh "thắng đời 1-0"
-
Ngoài nhận quà 100.000 đồng, tài khoản an sinh xã hội VNeID để làm gì
-
Quang Hải ôm eo, kề má thơm Chu Thanh Huyền cực tình gây sốt cõi mạng
-
Tháng 7 âm 2 con giáp cần tận dụng thời cơ tốt để làm giàu, 1 con giáp lại cần chú ý chuyện tiền nong
Kinh tế
27/06/2021 08:10Loại ruốc lạ miệng giá đắt gấp đôi, bà nội trợ rủ nhau đặt mua
Gần đây, trên chợ mạng một vài tiểu thương bán loại ruốc lạ. Đó chính là ruốc mỡ. Loại ruốc mới này được làm từ thịt lợn như ruốc thịt nạc thăn, nhưng được biến tấu khá nhiều.
Món ăn này được kết hợp hài hòa giữa nạc và mỡ phần, tạo nên thành phẩm là món ruốc mỡ rất thơm ngon, mềm, ngậy. Hương vị thơm ngon đặc trưng của món ruốc mỡ đã chinh phục được những bà nội trợ thành phố sành ăn, khiến các topic đặt ruốc mỡ rất đắt khách và phản hồi rôm rả.
Chị Trần Thị Quý, một tiểu thương ở Bùi Xương Trạch, Hà Nội đang bán loại ruốc mỡ tự làm với giá 55.000 đồng/lạng. Chị cho biết: “Đây là món ăn mới lạ, mới có gần đây. Vì ở nhà ngày dịch nên mình tự làm ruốc mỡ ăn, thay cho ruốc thịt nạc thăn khô khốc cả nhà đã chán".

Sau khi làm những mẻ ruốc mỡ đầu tiên, thấy quá thơm ngon, chị Quý đăng lên facebook rao bán thì được nhiều chị em tò mò vào hỏi và đặt. Chị bán 55.000 đồng/lạng và đóng hộp 300-500 gram. Tất cả những mẻ ruốc đều do tự tay chị làm. Nguyên liệu gồm thịt nạc thăn, mỡ phần và nước mắm, hạt nêm, bột ngọt. Ngoài ra, chị không trộn thêm bất kỳ nguyên liệu hay gia vị nào khác.
Chị Quý tiết lộ, để làm được mẻ ruốc mỡ khá cầu kỳ. Phải luộc mỡ phần rồi mới thái nhỏ và xay nhuyễn, còn thịt thăn thì luộc qua và rửa thật sạch cho hết hôi. Sau đó, chị mới thái ra và cho vào nồi rim nước mắm, hạt mêm vừa miệng.
“Để ruốc ngon, mình không bao giờ cho vào máy xay để xay thịt cả mà phải cho vào cối giã nhỏ thành sợi. Giã sao cho vừa phải, không được giã nhỏ và tơi quá. Sau bước này, mình rang săn khô cùng mỡ phần. Muốn ruốc giữ được độ mềm, ngọt thì không rang kỹ quá, chỉ xém thơm thôi kẻo ruốc khô cứng. Để ruốc thật nguội rồi mới đóng gói hay cho vào lọ kín”, chị Quý kể.
Tiểu thương này cho hay, ăn ruốc mỡ kèm cơm nguội hay cơm nóng hoặc xôi đều rất tuyệt. Món này có thể để trong tủ lạnh được lâu nên rất tiện lợi với mỗi gia đình. Đặc biệt, dù giá bán khá cao, lên đến nửa triệu/kg, nhưng ruốc mỡ vẫn được nhiều đặt mua.

“Thông thường, mọi người mua độ 3-5 lạng về ăn thử. Nhiều người thì mua cả cân về cho gia đình ăn dần. Khách nào ăn cũng khen ngon”, chị Quý nói.
Là bà nội trợ có 2 con nhỏ, lần đầu tiên chị Hồng biết đến món ruốc mỡ. Do thấy một số tiểu thương bán trên mạng, nhìn cảm quan ban đầu cũng thơm ngon nên chị quyết định đặt mua 3 lạng về ăn thử.
“Khi mua về ăn, mình thấy ruốc làm từ thịt heo nhưng có thêm mỡ phần. Vì thế, ruốc mỡ có hương vị mới lạ và thơm hơn hẳn ruốc thịt thăn. Ăn ruốc không bị quá khô và nhanh chán vì sợi ruốc còn nguyên vị ngọt của thịt, lại thêm mỡ phần ngấm vào từng sợi ruốc nên khi ăn cảm giác béo ngậy. Ông xã và hai đứa trẻ nhà mình rất thích”, chị Hồng tới tấp khen.
Thấy loại ruốc mỡ này thơm ngon hơn hẳn ruốc thịt nhưng giá lại đắt nên sau lần đặt mua thử, chị Hồng mày mò tìm hiểu cách làm loại ruốc này. Tuy nhiên, chị làm thử thấy không đạt độ thơm ngon như đặt mua.
“Mình cũng thử làm ruốc mỡ vì nghĩ khá dễ, nhưng khi ra thành phẩm sợi ruốc vẫn bị khô. Không biết họ có bí quyết gì mà sợi ruốc giã thô, xao rồi vẫn giữ được độ mềm ngọt”, chị thắc mắc.
Theo Thảo Nguyên (VietNamNet)








- Nữ NSND giàu bậc nhất làng cải lương lần đầu công khai có chồng, ở biệt thự như cung điện, đi Roll Royce (29/08/25 22:55)
- Tuyển Thái Lan thua đau ở chung kết, ngậm ngùi nhìn cường địch "cuỗm mất" cúp vô địch Đông Nam Á (29/08/25 22:38)
- Bắt khẩn cấp “bầu” Đoan, Chủ tịch Tập đoàn bất động sản ở Thanh Hóa (29/08/25 22:25)
- Bắt tạm giam Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế Trần Việt Nga (29/08/25 22:10)
- Các địa phương bắt đầu thu thập thông tin người dân để chi trả 100.000 đồng dịp 2/9 (29/08/25 21:55)
- Cách xem diễu binh 2/9 tại nhà với camera 360 độ, tùy chỉnh góc quay tùy thích (29/08/25 21:35)
- Nghìn người háo hức chờ đón Tổng duyệt diễu binh, diễu hành (29/08/25 21:26)
- Diễn biến mới trong quá trình điều tra vụ bắn chết người trên Quốc lộ 9 (29/08/25 21:12)
- Chủ tịch nước sẽ tham dự lễ kỷ niệm 80 năm chiến thắng phát xít tại Trung Quốc (29/08/25 20:59)
- Ông "bầu" bị điều tra, CLB Thanh Hóa được đề nghị chuyển giao cho LĐBĐ tỉnh (29/08/25 20:50)




