-
Mở cửa phòng mẹ chồng lúc đêm muộn, tôi chết lặng nhận ra mình đã quá vô tâm
-
Công an tỉnh An Giang bắt được đối tượng truy nã đặc biệt trốn tại TP HCM
-
Cơ trưởng trực thăng kể phút nghẹt thở cứu 8 người mắc kẹt trong lũ dữ Sơn La
-
Camera chiếc xe rác liên quan 2 vụ tai nạn gây chết người ở TP. HCM
-
Ôm con vài tháng tuổi vẫn phải tháo thắt lưng, cởi giày để kiểm tra an ninh ở sân bay
-
Mâm cỗ cưới "triệu view" ở Quảng Ninh hấp dẫn, bất ngờ với món "hết nhanh nhất"
-
Từ chối chăm sóc mẹ tuổi già: Một câu nói của cháu trai khiến 3 người con nhận bài học đắt giá về đạo hiếu
-
Ai sẽ là tỷ phú tiếp theo của Việt Nam?
-
Đánh hội đồng bạn cờ bạc, ép chuyển khoản lại tiền rồi cướp luôn điện thoại
-
Việt Nam phản đối thông tin xuyên tạc về tìm kiếm quân nhân Mỹ mất tích trong chiến tranh
Kinh tế
05/05/2025 22:18Mổ ngàn con heo/ngày, vài năm mới có 1 bộ lòng se điếu tự nhiên
Liên quan đến phát ngôn tưởng gây sốc của đầu bếp Võ Quốc trên trang cá nhân về việc "Nếu ai bán lòng se điếu chứng minh được lòng tươi và thật từ lò mổ, thưởng 1 tỉ đồng", nhiều người trong ngành đã đồng tình về điều này.
Ngày 5-5, trao đổi với phóng viên Báo Người Lao Động, đại diện Công ty TNHH Dịch vụ An Hạ (huyện Củ Chi, TP HCM), nơi giết mổ 1.000 con heo/ngày, khẳng định lòng se điếu tự nhiên cực hiếm.
"Ngay tại nhà máy chúng tôi, vài năm nhân viên mới phát hiện được một bộ lòng se điếu tự nhiên trong quá trình giết mổ và thường sẽ dùng biếu tặng, không bán ra thị trường" – đại diện nhà máy này tiết lộ.
Tiền thân của doanh nghiệp này là cơ sở giết mổ Xuyên Á, từng có công suất giết mổ hơn 5.000 con/ngày và "lòng se điếu" không được thị trường TP HCM quan tâm.
"Lòng se điếu cũng chỉ là phần đầu của phèo, không ngon bằng dồi trường và không phải là thực phẩm khuyến khích dùng do có nhiều cholesterol" – ông này khẳng định.
Về hình ảnh lòng se điếu trên mạng, người này phán đoán có thể đã bị can thiệp, không phải hàng tự nhiên.

Trong khi đó, một lãnh đạo ngành thú y TP HCM (hiện đã chuyển công tác) cho hay thời điểm ông còn quản lý, mỗi ngày TP HCM giết mổ khoảng 8.000 con heo nhưng hiếm khi nghe thú y cơ sở báo có lòng se điếu.
Bản thân ông cũng chưa từng ăn lòng se điếu dù đã 1 lần được cơ sở giết mổ tặng vì ông hiểu giá trị dinh dưỡng của lòng se điếu không khác gì phèo thường.
"Không chỉ nhiều cholesterol, phần đầu của phèo heo còn dễ chứa nhiều vi sinh như: E. coli và salmonella vì món này không được lộn ra để vệ sinh. Đoạn phèo này có dịch ruột heo, niêm mạc heo và cả phần cám heo vừa tiêu hóa" – ông giải thích.
Lòng se điếu ở phía Nam gọi là "phèo hai da", tức phần đầu của ruột non heo, nối với bao tử. Phèo hai da xuất hiện khi con heo mắc bệnh tiêu chảy nhưng vượt qua được. Khi mắc bệnh, phần ruột non bị bào mòn niêm mạc nên cơ thể tự tái tạo (hai da).
Hiện nay heo chủ yếu được chăn nuôi công nghiệp, điều kiện vệ sinh, an toàn sinh học tốt nên heo hiếm mắc bệnh tiêu chảy. Do đó, những con heo có lòng se điếu càng hiếm.
Về một số hình ảnh lòng se điếu trên mạng, người này phán đoán đó là phần đầu của phèo bình thường, khoảng 1 gang tay, tính từ bao tử. Việc dán mác "lòng se điếu" khiến chủ quán nâng giá gấp nhiều lần.
Chợ đầu mối không bán lòng se điếu
Tại chợ đầu mối Hóc Môn, chợ sỉ thịt heo lớn nhất TP HCM, trong đó có cả đầu lòng cũng xác nhận không có bán lòng se điếu.
Theo Ngọc Ánh (Nld.com.vn)








- Honda Việt Nam hỗ trợ đổi xe chính hãng cho khách hàng (22:04)
- Với iPadOS 26, iPad đã bước lên một tầm cao mới (29 phút trước)
- Thanh Hóa: Giang hồ Vi “ngộ” bị khởi tố thêm tội danh (36 phút trước)
- Con tử vong do bị bỏ quên trên xe buýt, người mẹ từ chối nhận bồi thường, tiết lộ 1 chi tiết chấn động (1 giờ trước)
- Bruno Fernandes nhận đề nghị mới từ Saudi Arabia (1 giờ trước)
- Xe tải chạy ẩu, lấn làn tông lật xe KIA Morning ở Hà Nội (1 giờ trước)
- Vụ lái xe bất tỉnh tông ô tô vào biển báo: Tài xế có tiền sử 4 lần ngất đột ngột (1 giờ trước)
- Lũ quét ở Điện Biên làm 10 người chết, thiệt hại 300 tỉ đồng (2 giờ trước)
- Ông xã bật khóc kể giây phút cuối của diễn viên Hiền Hạnh trước khi qua đời ở tuổi 38 (2 giờ trước)
- Bác sĩ cảnh báo căn bệnh "sát thủ thầm lặng" gây nhồi máu cơ tim, đột quỵ (2 giờ trước)




