Nhà hàng thắng cố ngựa Sapa TV hoạt động ra sao?

Tuy nhiên, theo thông tin trao đổi với đại diện nhà hàng, cơ sở tại 442 Điện Biên Phủ hiện đã tạm ngưng hoạt động. Do đó, những thực khách có nhu cầu thưởng thức ẩm thực tại Sa Pa cần tìm đến cơ sở ở 019 Hoàng Văn Thụ, đồng thời nên kiểm tra trước tình trạng hoạt động trước khi ghé thăm.

Cơ sở tại Hoàng Văn Thụ gây ấn tượng với mặt tiền nổi bật nhờ hệ thống đèn vàng chạy viền quanh tòa nhà nhiều tầng kết hợp biển hiệu lớn. Bước vào bên trong, thực khách sẽ cảm nhận không khí ấm cúng, gần gũi mang đậm phong cách Tây Bắc với trần nhà và nội thất bằng gỗ, đèn mây tre đan tạo hình nón cùng các họa tiết thổ cẩm trang trí.

Không gian quán khá rộng rãi, bố trí nhiều khu vực bàn ăn linh hoạt, rất thích hợp để tiếp đón những đoàn khách đông người. Từ các tầng cao, khách dùng bữa có thể vừa thưởng thức món ăn vừa ngắm nhìn phố xá bên ngoài. Với vị trí thuận lợi gần khu vực trung tâm, nhà hàng dễ dàng tiếp cận phần lớn tệp khách hàng là khách du lịch đến Sa Pa tham quan, nghỉ dưỡng.  

Bên cạnh cơ sở cố định tại Lào Cai được khai trương từ năm 2022, thương hiệu còn phát triển mô hình ẩm thực lưu động, góp mặt tại các hội chợ và sự kiện ở nhiều tỉnh thành.

Như tin đã đưa, khoảng 11h ngày 22/8, tài khoản Facebook Thắng Cố Ngựa Tươi Hải Sapa TV của nhà hàng và fanpage Sapa TV đã đồng loạt đăng tải thông báo tiếp tục phục vụ trong ngày tại điểm kinh doanh lưu động ở Liễu Đề, Nghĩa Hưng (Ninh Bình): “Thắng cố ngựa tươi Sapa TV vẫn phục vụ bà con Liễu Đề, Nghĩa Hưng hết ngày hôm nay nhé các bác ơi. Trời mưa, ưu tiên bán mang về nha các bác ơi”.  

Đúng như tên gọi làm nên thương hiệu, món ăn thu hút nhiều sự chú ý nhất tại đây chính là thắng cố ngựa, được phục vụ với mức giá dao động khoảng 1 - 1,5 triệu đồng/nồi.

Ngoài ra, thực khách có thể thưởng thức thêm nhiều biến tấu hấp dẫn khác từ thịt ngựa như ngựa nướng tảng, ngựa hấp tía tô hay ngựa xào tỏi ớt với giá từ khoảng 300.000 đồng/đĩa.

Đối với những đoàn khách đi theo nhóm đông, mẹt lợn bản với mức giá khoảng 1,2 - 1,7 triệu đồng là một lựa chọn rất đáng cân nhắc. Mẹt ăn này tổng hợp nhiều món phong phú như lợn bản hấp, nướng, xào lăn, giả cầy, lòng dồi, nộm hoa chuối, xôi ngũ sắc, củ quả luộc và canh xương khoai. Nếu không gọi theo mẹt trọn gói, khách cũng có thể gọi riêng lẻ từng món theo sở thích với giá khoảng 120.000 - 350.000 đồng/món.  

Danh mục món lẩu của nhà hàng cũng khá phong phú với lẩu cá tầm, cá hồi, gà đen, gà ta, trâu nhúng mẻ và lẩu thập cẩm, có mức giá khoảng 1 - 1,5 triệu đồng/nồi. Để bữa ăn thêm tròn vị, thực đơn bổ sung nhiều món rau và món ăn kèm mang đậm phong vị núi rừng như mầm đá, rau dớn, cải mèo luộc chấm trứng, ngọn su su xào tỏi, măng rừng xào tỏi ớt hay nấm hương xào thịt với giá từ 55.000 - 185.000 đồng/đĩa. Các món canh như canh chua cá tầm, canh chua cá hồi, canh cải gừng, canh xương khoai sọ có giá trong khoảng 80.000 - 150.000 đồng/bát.

Không dừng lại ở đó, nhà hàng còn phục vụ các đặc sản Tây Bắc trứ danh khác như gà ta nướng mắc khén, cá nướng Pa Pỉnh Tộp, trâu xé gác bếp, bánh chưng đen cùng các dòng rượu đặc trưng như rượu men lá và rượu táo mèo.  

Trên nền tảng Google Reviews, nhà hàng ghi nhận nhiều nhận xét tích cực về chất lượng món ăn cũng như phong cách phục vụ. Đa số thực khách đánh giá các món đặc sản có hương vị vừa miệng, định lượng khẩu phần khá đầy đặn. Món gà nướng được khen ngợi với lớp da giòn, thịt chắc; xôi ngũ sắc dẻo thơm, bắt mắt; các món cá và thịt bản cũng nhận về nhiều lời khen ngợi.

Một thực khách chia sẻ rằng nhóm 4 người khi gọi lẩu cá tầm, cá hồi và lợn bản nướng, cộng cả tiền đồ uống hết khoảng 1,5 triệu đồng, mức chi tiêu được đánh giá là khá hợp lý so với mặt bằng chung.

Chẩm chéo của quán cũng được nhận xét là không quá nồng mùi mắc khén, giúp du khách miền xuôi dễ dàng thưởng thức hơn. Trong khi đó, một gia đình 8 người chia sẻ đã gọi mẹt lợn bản 1,2 triệu đồng nhưng không ăn hết do khẩu phần quá nhiều.

Đây cũng là lần đầu tiên gia đình này nếm thử thắng cố và bất ngờ vì món ăn dễ ăn hơn tưởng tượng, do nước dùng dậy mùi thơm của thảo quả, quế, hồi, gừng, sả nên át bớt mùi đặc trưng của thịt ngựa.

Tuy vậy, trải nghiệm tại quán vẫn nhận một vài ý kiến trái chiều. Một số khách hàng cho rằng hương vị đồ ăn chỉ dừng ở mức bình thường, chưa tạo được sự bứt phá hay khác biệt rõ nét so với các nhà hàng khác ở Sa Pa, và một vài món chưa thực sự hợp khẩu vị của tất cả mọi người.

Yếu tố thời tiết vùng cao cũng ảnh hưởng phần nào tới cảm nhận của thực khách. Một vị khách từng dùng bữa vào ngày nhiệt độ ngoài trời xuống khoảng 5 độ C nhận xét rằng dù nhà hàng đã bố trí bếp than để sưởi tay, không gian bên trong vẫn nên có thêm hệ thống sưởi để thuận tiện hơn cho khách và tránh việc đồ ăn nhanh nguội giữa trời giá lạnh.