Những loại nước có nguồn gốc nguyên liệu tự nhiên như dừa, mía, sâm, rau má, mía lau… với giá 5.000 -10.000 đồng đang trở thành thức uống giải nhiệt không thể thiếu ở TP HCM.

Những loại nước có nguồn gốc nguyên liệu tự nhiên như dừa, mía, sâm, rau má, mía lau… với giá 5.000 -10.000 đồng đang trở thành thức uống giải nhiệt không thể thiếu ở TP HCM.

Chị Thu Thủy, chủ một xe nước mía ở đây cho biết, từ khi nắng nóng, trung bình mỗi ngày chị bán được 200 ly - gấp 2-3 lần số lượng bán ra 1-2 tháng trước. Theo lời chị Thủy, chi phí đầu tư xe hết khoảng 3 triệu đồng và máy đóng nắp ly khoảng 1,5 triệu. Với giá bán 5.000 đồng một ly, mỗi ngày, các chủ xe có lãi không dưới 1 triệu đồng.

Một xe bán nước trên đường Hồng Hà (Tân Bình), với vô số biển quảng cáo các loại nước mát tự nhiên. Ảnh: Zen Nguyễn.
 
Mức lãi nói trên, theo lời chủ hàng, đã giảm một nửa so với năm trước do xung quanh điểm bán của chị có nhiều hàng khác mới mở, nên lượng khách bị chia bớt.

Nếu trước đây, các xe hàng chỉ bán duy nhất món nước mía, thì hiện tại, các loại khác như nước sâm, dừa, trà sữa… được thêm vào để làm phong phú “thực đơn”.

Tại các xe  giải khát ven đường, dừa được chia làm 2 mức giá. Dừa ướp lạnh loại nhỏ mỗi trái 8.000 đồng, loại lớn 10.000 đồng. Nhưng bán chạy nhất là dừa xiêm và lửa do trái nhỏ nhưng nước rất ngọt.

Nhiều xe còn chọn cách bán nước dừa theo ly có thêm quất (tắc) hoặc chanh muối. Cuối đường Pasteur (quận 1) là nơi tập trung nhiều xe dừa tắc bình dân. Giá mỗi ly nhỏ là 6.000 đồng, ly lớn 10.000 đồng. Khách thường mua nước sau đó ngồi luôn trên xe để uống.

Chủ một xe dừa ở đây cho biết, mỗi ngày chị phải bổ hơn 200 trái dừa lấy nước và cùi. Giờ nghỉ trưa và tan tầm là lúc khách tập trung uống rất đông. Dừa đã bổ sẵn nhưng 3 người bán luôn tay vẫn không phục vụ kịp.

Ngoài các loại giải khát trên, cam vắt - món uống bình dân có giá 7.000-10.000 đồng một ly - cũng là mặt hàng bán khá chạy trong những ngày nắng nóng.

Tại công viên Gia Định (Gò Vấp), đường Nguyễn Hữu Cảnh (Bình Thạnh), từ sáng sớm đã có rất đông người ngồi 2 bên đường vắt cam bán cho khách ghé mua. Giá nước cam ở những điểm bán này được mệnh danh "rẻ nhất Sài Gòn". Bởi lẽ, hiện tại, ở các sạp trái cây, loại quả nói trên luôn ở mức 30.000-45.000 đồng/kg.

Chị Tuyết, một người bán cam vắt ven đường cho biết, từ đầu mùa nóng đến nay, trung bình mỗi ngày chị bán hơn 100 ly. "Bán được gấp đôi mùa mưa, nhưng cũng vất vả gấp nhiều lần, khi phải ngồi cả ngày dưới cái nóng hầm hập", chị Tuyết nói.
 

Một chủ vựa gần cầu Rạch Miễu, Bến Tre chia sẻ, giá dừa tươi đang tăng khá mạnh từ gần tháng nay. Mức giá sỉ tại vườn đang là 60.000-65.000 đồng 12 trái. Ngay từ đầu tháng 4, các vựa tại Bến Tre đã nhận nhiều đơn hàng từ TP HCM.

Tại Bến Tre, loại bán chạy nhất là dừa dứa. Giá bán loại này cao gấp đôi dừa thường, khoảng 120.000–150.000 đồng cho 12 trái. Nhiều nhà vườn Bến Tre đã đốn dừa thường để thay bằng giống dừa này.

Một loại cũng được nhiều nhà vườn chọn thay giống truyền thống là dừa sáp,  có giá hơn 200.000 đồng một trái.

Theo Zen Nguyễn (Zing.vn)