Nhờ loại quả tốn ít công chăm sóc này, nhiều người dân đã vươn lên làm giàu trên chính mảnh đất quê hương.

Chuối là loại cây dân dã, dễ trồng, dễ sống. Từ loại chuối đơn thuần, trong mấy năm trở lại đây, tại nhiều địa phương, nhiều gia đình đã chuyển sang trồng những cây chuối có giá trị kinh tế cao hơn, không chỉ đáp ứng nhu cầu trong gia đình mà còn phục vụ việc phát triển kinh tế hộ gia đình.

Và chuối sáp là một trong những giống chuối có khả năng phát triển tốt, sinh lời cao, đem lại nguồn thu nhập khổng lồ cho các hộ nông dân.

Ở Sóc Trăng, nhiều nông dân ở xã Phú Hữu (Long Phú), từ việc trồng phục vụ gia đình, đến nay, đã có nhiều hộ nông dân chuyển sang trồng chuyên canh, vươn lên làm giàu từ giống chuối này.

Kể về những ngày đầu trồng chuối sáp, ông Phạm Văn Út, ở ấp Phú Thứ, xã Phú Hữu cho biết, cách đây 3 năm, gia đình ông đã chuyển sang trồng chuối sáp vì nhận thấy giá trị kinh tế cao của loại nông sản này. Ông Út cùng gia đình đã mạnh dạn chuyển 14.000m2 đất ruộng để lên liếp trồng chuyên canh chuối sáp.

Chia sẻ trên tờ Sóc Trăng, ông Út cho biết: "Mấy năm trước, trong xã chưa có ai trồng chuối sáp số lượng lớn, nhiều hộ chỉ trồng vài bụi để cho trái phục vụ gia đình nên tôi đi mua từng cây giống ở nhiều nơi về trồng. Chuối này không kén đất, mùa nắng hay mùa mưa đều tốt, tuy nhiên, mùa mưa cần chú ý kiểm tra để cây tránh bị oi nước".

Lãnh đạo Hội Nông dân huyện Long Phú và Hội Nông dân xã Phú Hữu đến khảo sát mô hình trồng chuối sáp của ông Phạm Văn Út. Ảnh: THIỆN HẢI

Từ chỗ không có hộ nào trồng, đến nay, theo ước tính của Hội Nông dân xã Phú Hữu, hiện trên địa bàn xã có khoảng 7 hộ trồng chuối sáp với tổng diện tích hơn 4ha, hộ trồng ít nhất là 3.000m2.

Khác hẳn với những giống chuối trên khắp mọi miền đất nước, chuối sáp là loại trái cây rất độc đáo, không ăn trực tiếp được, mà phải qua công đoạn chế biến như luộc, nướng thì mới có thể sử dụng.

Cây chuối sáp ưa đất tơi xốp có mùn và phù sa, đất càng tốt trái càng lớn và đều, cho trái to, buồng tốt. Đây loại cây dễ trồng, nhẹ công chăm sóc, ít sâu bệnh nên chi phí phân bón, thuốc bảo vệ thực vật hầu như không đáng kể.

Sau 8 tháng trồng, chuối trổ buồng, đến 4 tháng sau là thu hoạch. Người nông dân này cũng cho hay, trung bình mỗi công đất trồng chuối sáp cho 1 tấn trái, trong khi chi phí đầu tư mỗi công chỉ khoảng 1 triệu đồng.

Về giá chuối, nếu nông dân đem bán tại vựa, tùy thời điểm thị trường mà chuối được thu mua với giá cao nhất là 9.000 đồng/kg, thấp nhất là 7.500 đồng/kg. Hiện gia đình nhà ông Út đang chăm sóc 14 công trồng chuối sáp, trung bình mỗi năm ông Út lãi khoảng 100 triệu đồng từ tiền bán chuối.

Ngoài trồng chuối, ông Út còn nhân giống cây con và bán ra thị trường. Mỗi năm ông bán từ vài trăm, thậm chí có lúc bán đến 1.000 cây giống với giá từ 7.000 - 10.000 đồng/cây.

Trên thị trường hiện nay, chuối sáp có 2 loại là sáp trắng và sáp đen. Loại sáp trắng được nông dân chuộng hơn do buồng sai trái, trung bình mỗi buồng 7 nải, thậm chí lên đến 10 nải. Còn loại sáp đen thì cho trái nhỏ và không sai bằng.

Chuối sáp được chế biến theo nhiều cách khác nhau, đơn giản nhất là cho trái vào luộc. Cầu kì hơn thì đem nướng, chiên, nấu chè, nấu thịt ba chỉ…

Trái chuối sáp nhỏ có thịt săn chắc hơn, dẻo ngọt hơn những trái lớn. Chuối dùng để chế biến phải chớm chín, vỏ ngả màu vàng, luộc kĩ tới lúc chuối dậy mùi thơm ngào ngạt, tự nứt vỏ là chín. Khi bóc phần vỏ chuối, thịt quả có màu vàng óng, ăn giòn ngọt, sần sật, vị thanh.

Theo Pha Lê (Doanh Nghiệp & Tiếp Thị)