Theo các chuyên gia dinh dưỡng những vị trí này của con gà là nơi chứa khá nhiều vi khuẩn độc tố gây bệnh nhất là khi không được chế biến kỹ lưỡng. Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn nhiều.
Quan niệm dân gian “nhất phao câu, nhì bầu cánh” chỉ dựa theo sở thích, còn theo khoa học, phao câu là bộ phận cần bỏ đi nhất của con gà.