Ngâm đỗ đen trước khi đun nấu để hạt đỗ ở trạng thái này mầm và sản sinh thêm nhiều dưỡng chất là điều không phải ai cũng biết.
Dùng nước vừa bơm từ giếng lên để pha trà, nhiều người dân ở xã Kim Sơn (huyện Gia Lâm, Hà Nội) một phen phát hoảng khi nước đổi màu đen sì, nổi váng bọt và có mùi hôi tanh.