Mặc dù cá là thực phẩm bổ dưỡng, có hương vị thơm ngon nhưng không phải loại cá nào cũng tốt như nhau. Có 4 loại cá thuộc "danh sách đen" của những người bán hàng vì siêu bẩn, nếu không cẩn thận khi tiêu thụ hoàn toàn có thể gây họa cho cơ thể.