Giá đỗ là loại thực phẩm có tính thanh mát, giải nhiệt và giàu khoáng chất, xơ rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, giá đỗ cũng là loại rau dễ nhiễm độc và gây tác hại với một số đối tượng người dùng.

Giá đỗ là loại thực phẩm ngon miệng – mát lành nhưng có một số lưu ý cần nhớ khi ăn loại thực phẩm này để khỏi biến nó thành "thuốc độc".