Theo Healthline, sorbitol là một loại carbohydrate thuộc nhóm rượu đường gọi là polyol. Nó có trong một số loại trái cây và cũng được sản xuất thương mại để giữ độ ẩm và tăng thêm vị ngọt.
Trong loại rau "giá rẻ" này có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A...