Chúng ta cần gia vị để thêm vào các món ăn, giúp món ăn thơm ngon hơn. Ngoài tác dụng tăng thêm hương vị cho món ăn, gia vị còn có tác dụng lớn đối với sức khỏe của tim mạch.
Bệnh tim mạch và đột quỵ là nguyên nhân gây tử vong cao nhất trên thế giới - 17,5 triệu người mỗi năm, trong đó 80% ở các nước có thu nhập thấp.