Là món ăn tượng trưng cho địa vị cao quý nhưng việc buôn bán món ăn này đã bị cấm tại nhiều quốc gia vì quy trình lấy nguyên liệu tàn khốc.
Sau khi bắt con vật này lấy đi một số bộ phận trên cơ thể để nấu súp rồi thả nó trở lại môi trường sống để nó chết dần khiến món ăn này bị lên án là dã man, tàn bạo.