-
Phân bổ 265 tỷ đồng cho 17 địa phương bị thiệt hại nặng do bão số 10
-
Dàn cầu thủ nhập tịch Malaysia cuống cuồng cứu sự nghiệp
-
Căn nhà hai tầng đổ sập trong tích tắc vì lũ dữ ở Tuyên Quang: Hoàn cảnh đáng thương của gia đình
-
Chân dung người đầu tiên trên thế giới sở hữu 500 tỷ USD, gấp vài lần GDP của nhiều quốc gia
-
5 người trong tổ chức khủng bố "Chính phủ quốc gia Việt Nam lâm thời" bị truy tố
-
Đời thực của diễn viên đóng cảnh nóng táo bạo đang gây chú ý phim giờ vàng VTV
-
Hà Nội mở bán dự án nhà ở xã hội giá cao kỷ lục gần 30 triệu đồng/m2
-
Hình ảnh 2 máy bay chở khách vỡ mũi, gãy cánh do va chạm tại sân bay
-
Công an TPHCM nói về phạt lao động công ích đối với người vi phạm giao thông
-
Ông Nguyễn Đức Trung tái đắc cử Bí thư Tỉnh ủy Nghệ An
Thế giới
29/09/2020 21:21Dân châu Á sốc vì cách 'nấu gạo rửa cơm' trên BBC
Mới đây, video reaction (bình luận hoặc bày tỏ cảm xúc) của vlogger người Malaysia Nigel Ng (tên gọi khác là Uncle Roger) gây sốt vì phản ứng bất lực của anh trước video dạy làm cơm chiên trứng trên kênh BBC Food. Anh sốc nhất ở công đoạn Hersha Patel (người dạy nấu ăn trong video) thực hiện quy trình nấu cơm không giống ai, đi ngược hoàn toàn cách nấu cơm truyền thống của người châu Á từ xưa đến nay.
Theo đó, Hersha không vo gạo trước khi nấu mà cho trực tiếp gạo và nước vào nồi, nấu bằng bếp từ. Cô canh đến khi nước sôi, hạt cơm chưa kịp mềm thì liền dùng vợt để lọc bỏ hết nước cơm. Tiếp đến, nữ MC đem cơm sắp chín rửa dưới vòi nước lạnh. Hersha giải thích, vì gạo có nhiều tinh bột, dễ khiến cơm bị nhão nên cách làm này sẽ giúp hạt cơm rời, xốp và ngon hơn khi chiên.
Uncle Roger "bó tay" trước cách dạy nấu cơm của BBC Food. Video Uncle Roger. Việt hóa Vi Yến |
Thế nhưng Uncle Roger cho rằng phương pháp này đã phá hủy món cơm. Cách đo lượng nước của cô cũng không chuẩn khi sử dụng ly uống trà thay vì "ngón tay thần thánh" - điều mà hầu hết người dân châu Á đều biết. Bạn cho ngón tay trỏ vào nồi sao cho ngón tay vừa chạm gạo, không được cắm sâu xuống đáy nồi. Từ đó canh mực nước bằng một lóng tay là đủ. Chắc chắn cơm sẽ không bị khô hay nhão. Còn nếu cơm nhão thì bạn hãy nấu lại vì chẳng có cách nào để "cứu" cơm nhão được cả. "Tôi chưa từng thấy ai dùng ray để lọc nước cơm rồi rửa dưới vòi để "chữa cháy" cơm nhão như thế này cả" - Uncle Roger nói.
Video của anh thu hút hơn 15 triệu lượt xem trên Youtube. Phần lớn bình luận đều đồng tình với Uncle Roger. Khá nhiều ý kiến chia sẻ, dù không phải người châu Á nhưng họ vẫn nhận thấy cách nấu cơm này rất kỳ cục. Còn người đã rành nấu cơm cho rằng, vo gạo là một trong những bước quan trọng khi nấu cơm. Dù nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên vo gạo quá kỹ, tránh làm mất đi chất dinh dưỡng lớp ngoài hạt gạo như xơ, sắt, kẽm... có lợi cho cơ thể. Nhưng bạn phải rửa gạo sơ qua để loại trừ sâu, bụi, sạn... Mặc khác, cơm sôi thì nên vặn nhỏ lửa, đậy vung để giữ nhiệt đến khi hạt cơm chín mềm, hạn chế tiếp xúc không khí bởi đây là yếu tố phá hủy các vitamin trong gạo. Vậy mà Hersha lại rửa cơm dưới vòi nước, chẳng khác gì đã đẩy hết tinh túy trong gạo đi. Gạo sẽ mất chất và không còn thơm nữa.
Hersha Patel dạy nấu cơm chiên trên BBC Food. Việt hóa Vi Yến |
Bên cạnh đó, không ít độc giả nhận xét cách làm cơm chiên của Hersha trông không mấy ngon lành. Theo đúng quy trình, bạn phải khử dầu, phi tỏi trước rồi cho cơm vào chiên thì mới tạo mùi thơm đặc trưng cho món cơm. Các nguyên liệu như rau củ sẽ được thêm vào sau đó. Cuối cùng mới đến trứng gà. Thông thường, người ta đập trực tiếp trứng gà sống vào chảo cơm chiên rồi đảo đều chứ không làm sẵn món trứng bác như Hersha. Uncle Roger góp ý thêm, khi múc cơm ra đĩa thì bạn nên dùng vá gỗ tránh làm trầy xước chảo chống dính, và nấu cơm chiên trứng đúng kiểu của người châu Á là phải nêm một chút bột ngọt (mì chính) mới chuẩn. Còn nếu e ngại khâu nấu cơm thì tốt nhất bạn nên trang bị một chiếc nồi cơm điện cho chắc ăn.
Theo Vi Yến (Ngoisao.net)








- Không còn dấu hiệu sự sống tại trường học bị sập ở Indonesia, nơi 59 học sinh mắc kẹt dưới đống đổ nát (02/10/25 23:39)
- Sự thật về 2,5 triệu USD Shark Bình đầu tư vào AntEx và màn chạy quảng cáo tố "thằng em phản bội" hút triệu người (02/10/25 23:35)
- Vắng Quang Hải, CLB Công an Hà Nội vẫn thắng dễ đội bóng của Hồng Kông - Trung Quốc (02/10/25 23:01)
- Được giao sửa xe đặc chủng của Công an xã, thanh niên mang đi "lượn" đường (02/10/25 22:39)
- Dùng "siêu đội hình" độc nhất vô nhị, đội bóng Việt Nam toàn thắng tại giải châu Á (02/10/25 21:33)
- Con gái hoa khôi bóng chuyền Kim Huệ là ứng viên hoa khôi, visual cực đỉnh, chiều cao mới gây chú ý (02/10/25 21:27)
- Điện thoại đánh mất bỗng được trả lại, chủ nhân rụng rời khi thấy loạt ảnh kỳ quái bên trong (02/10/25 21:21)
- Truy nã nam diễn viên Fast and Furious (02/10/25 20:42)
- Mất điện thoại, giáo viên yêu cầu cả lớp viết "người nghi ngờ" khiến phụ huynh bức xúc (02/10/25 20:38)
- Phân bổ 265 tỷ đồng cho 17 địa phương bị thiệt hại nặng do bão số 10 (02/10/25 19:54)




