-
8 món đồ thiên hạ sục sôi rút ví, mua về vài hôm đã "đắp chiếu" nằm im
-
Khẩn: 3 tiếng nữa, hàng loạt khu vực Hà Nội sẽ mưa dông, người dân xếp hàng chờ diễu binh đề phòng lốc, gió giật mạnh
-
Nỗi lo trên bầu trời Tân Sơn Nhất: 27 lần máy bay bị laser và drone "tấn công"
-
6 quán ăn ngon gần Lăng Bác, Quảng trường Ba Đình khách nên trải nghiệm dịp 2/9
-
Phát hiện thêm thi thể và hòm trôi ở khu vực lòng hồ thủy điện
-
Thời tiết Hà Nội mưa rào trong Tổng duyệt diễu binh A80 ngày 30 - 8
-
Hà Nội sẽ xử lý người thả diều gây ảnh hưởng đến hoạt động bay dịp 2 - 9
-
Chi 200 triệu đồng/tháng nuôi con
-
Lịch cấm đường ngày 30/8 phục vụ lễ tổng duyệt diễu binh, diễu hành A80
-
Lời khai của nghi phạm bắn chết thanh niên gặp bên đường ở Quảng Trị
-
Đừng hâm nóng thứ này trong lò vi sóng, chỉ 3 phút có thể giải phóng hàng tỷ hạt vi nhựa, tế bào người chết hàng loạt
-
Người mẹ hốt hoảng lao vào chốt bảo vệ diễu binh cầu cứu, Đại úy CSGT hành động bất ngờ
-
Được gọi "chồng ơi", Trung uý nổi tiếng khối Kỵ binh không đáp lại: Lý do bất ngờ
-
Chi tiết 178 điểm trông giữ xe miễn phí phục vụ người dân dịp Quốc khánh 2/9
-
Cận 2/9, hàng loạt sự kiện và triển lãm thú vị mà bạn không thể bỏ lỡ: Xem tất cả tại đây!
-
Hôm nay, áp thấp nhiệt đới khả năng thành bão, từ Đà Nẵng trở ra miền Bắc mưa lớn
-
Cận cảnh dàn xe tăng, xe thiết giáp, ngư lôi lần đầu xuất hiện tại triển lãm lớn nhất lịch sử
-
Công bố kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của xăng E10 với ô tô, xe máy
-
Cùng đi xem xe, người đàn ông bỏ lại bạn gái rồi lấy xe máy phóng mất hút
-
Cô bé từng xuất hiện trong trận Chung kết Olympia 19 năm trước giờ đã thành Chị Đẹp, cuộc sống thay đổi 180 độ
Thế giới
15/09/2018 09:19Ngành thịt chó Hàn Quốc lao đao trước sự tẩy chay của giới trẻ
Hơn 30 năm, chủ nhà hàng kiêm đầu bếp Oh Keum-il chỉ tập trung trau đồi chuyên môn với một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, đó là thịt chó. Từ những năm 20 tuổi, bà đã đi khắp Hàn Quốc để tìm hiểu hương vị thịt chó của từng vùng miền, theo AP.
Vào thời điểm Hàn Quốc và Triều Tiên hòa hảo đầu thập kỷ trước, bà thậm chí còn nằm trong đoàn đại điểu doanh nhân tới Bình Nhưỡng và thưởng thức hơn chục món thịt chó. Tất cả đều được phục vụ tại Koryo, một trong những khách sạn sang trọng nhất Triều Tiên. Bà cũng tìm cách chế biến các món ăn nổi tiếng bằng thịt chó, như thay thịt chó cho thịt bò trong món cơm trộn bibimbap đặc trưng của Hàn Quốc.
Tuy nhiên, hàng chục năm kinh nghiệm với món ăn này của bà chủ 62 tuổi đang lui dần vào dĩ vãng. Năm 2014, Daegyo, nhà hàng thịt chó mà bà mở tại một con ngõ ở Seoul từ năm 1981, đã dừng bán món súp thịt chó hầm boshintang trong bối cảnh việc tiêu thụ chó gây nhiều tranh cãi trong xã hội Hàn Quốc.
Cuộc chiến trong ngành kinh doanh thịt chó
Theo AFP, Hàn Quốc không đưa chó vào danh sách vật nuôi và việc bán thịt chó trong các nhà hàng cũng không bị cấm. Các giống chó để tiêu thụ được gọi là Nureongi, khác với các giống chó cảnh không lấy thịt.
Thịt chó đứng thứ tư trong số các loại thịt phổ biến ở Hàn Quốc, sau thịt bò, gà và lợn. Tuy nhiên, chính phủ nước này cũng gặp không ít áp lực từ những người yêu động vật và các nhà hoạt động về việc loại bỏ ngành kinh doanh thịt chó.
Cuộc tranh cãi trở nên căng thẳng nhất khi Hàn Quốc bước vào mùa hè nóng nực. Món bosintang, nghĩa là "súp tăng sinh lực", là một món súp cay được chế biến bằng cách đun sôi thịt chó cùng nhiều loại rau củ như hành tây, tía tô, có hương vị gần giống món thịt dê.
Món ăn được nhiều người Hàn Quốc rất yêu thích vì tin rằng nó có các công dụng về y học. Họ sẽ ăn bosintang vào 3 ngày nóng nhất trong năm để tăng cường thể lực. Ngoài súp, người Hàn Quốc còn có nhiều món khác như thịt chó hấp với rau và gia vị, hay thậm chí một loại thuốc bổ có tên là "gaesoju" từ thịt chó, gừng, hạt dẻ và táo tàu.

Tuy nhiên, các nhà hoạt động về quyền động vật từ tổ chức Passion For Compassion cho hay có một sự khác biệt về thế hệ trong thói quen ăn thịt chó ở Hàn Quốc. Những người ăn món này chủ yếu là người già, trong khi thế hệ trẻ ngày càng từ chối.
Thực tế, có chưa đến một phần ba người Hàn Quốc từng ăn thịt chó và số người thường xuyên ăn thậm chí ít hơn. Khoảng một triệu con chó được tin là bị giết lấy thịt ở Hàn Quốc mỗi năm nhưng con số này đang giảm dần.
Hầu hết hiện nay giới trẻ Hàn Quốc ăn súp gà thay cho súp bosintang vào ngày nóng và thậm chí cả những người hay ăn thịt chó cũng hạn chế việc trao đổi công khai về chuyện này.
Dù không có lệnh cấm cụ thể, giới chức Hàn Quốc vẫn nêu ra các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc các luật cấm tàn sát động vật để trấn áp các trang trại chó và các nhà hàng trước những sự kiện quốc tế như Thế vận hội Pyeongchang.
Có khoảng 17.000 trang trại chó ở Hàn Quốc và các nhà khai thác kêu gọi chính phủ đưa ra luật pháp rõ ràng để hợp pháp hóa việc tiêu thụ thịt chó cũng như giấy phép cho các lò mổ.
Hồi tháng 6, tòa án ở thành phố Bucheon xét xử vụ kiện của tổ chức về quyền động vật Care với một chủ trang trại chó. Care cáo buộc người đàn ông này giết động vật không có lý do chính đáng và vi phạm các quy định về xây dựng và vệ sinh.
Tòa án sau đó đã đưa ra phán quyết rằng tiêu thụ thịt không phải là lý do hợp pháp để giết chó và phạt chủ trang trại 3 triệu won. Theo các nhà hoạt động, phán quyết này có ý nghĩa quan trọng, mở đường cho việc cấm tiêu thụ thịt chó hoàn toàn ở Hàn Quốc. Care cho hay tổ chức này sẽ theo dõi các trang trại cho và lò mổ khắp cả nước để đệ đơn kiện tương tự tới các cơ quan tư pháp.

Những năm 1980, nhà hàng của bà Oh bán được tới 700 bát chó hầm một ngày nhưng đến năm 2014 chỉ chưa đầy một nửa và nhà hàng phải chuyển hướng sang bán thịt nướng. Với rất ít nhà hàng thịt chó còn tồn tại ở trung tâm Seoul, bà Oh cảm thấy buồn khi thế hệ trẻ đang ngày càng xa cách với món ăn truyền thống này.
Một cuộc khảo sát vào năm cho thấy có 70% người Hàn Quốc không ăn thịt chó nhưng chỉ có khoảng 40% tin rằng nên cấm ăn thịt chó. Trong khi đó, Viện Nghiên cứu Kinh tế Nonghyup dự đoán ngành kinh doanh thú cưng ở Hàn Quốc sẽ tăng lên 6 nghìn tỷ won (6 triệu USD) vào năm 2020 và cứ 5 gia đình thì có một nhà nuôi cho hoặc mèo.
Shin Jang-gun, người cung cấp thịt chó cho các nhà hàng ở Seoul, cho biết lượng người bán thịt chó đã giảm mạnh, còn khoảng 700 - 800 nhà hàng, dù trước đây có lúc lên tới 1.500 nhà hàng.
Cha anh bán thịt chó suốt mấy chục năm. Sau khi Shin tiếp quản cửa hàng năm 2002, anh phải thêm thịt dê vào thực đơn để giảm lượng thịt chó.
"Thịt chó không phải là ngành công nghiệp có tương lai dài lâu", Shin nói. "Thế hệ trẻ không ăn thịt chó nhiều".
Theo Anh Ngọc (VnExpress.net)








- Mỹ, châu Âu bất đồng về "khu phi quân sự kiểu Triều Tiên" cho Ukraine (11:30)
- Thống đốc FED chính thức đệ đơn kiện Tổng thống Trump vì quyết định sa thải (11:23)
- Quy định lạ cấm Liverpool đối đầu Real Madrid ở Anfield (11:22)
- Video khu trục hạm của Mỹ bám sát tàu chiến Nga – Trung Quốc (11:12)
- 5 nâng cấp xe 'đốt tiền' mà bạn nhất định phải tránh (11:11)
- Newcastle nổ "bom tấn" chuyển nhượng đắt kỷ lục (11:04)
- 11 đối tượng bị khởi tố vì dùng hung khí hẹn nhau giải quyết mâu thuẫn (11:01)
- Ô tô bay đầu tiên của Mỹ chuẩn bị cất cánh sau gần 10 năm 'thai nghén' (43 phút trước)
- Mẹ chồng không bao giờ bế cháu, cho đến lúc bà ngồi xuống nói 1 câu khiến cả nhà lặng im (45 phút trước)
- Vì sao giới trẻ ăn chè đậu đỏ vào ngày Thất tịch 7/7 âm lịch? (54 phút trước)




