Trung Quốc tạo ra cá diếc không còn xương dăm khiến giới khoa học sửng sốt

Theo thông tin từ Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc, nhóm nghiên cứu đã thành công trong việc phát triển giống cá diếc Gibel mang tên Zhongke số 6 bằng công nghệ CRISPR-Cas9. Đây là thành quả của quá trình nghiên cứu kéo dài suốt 6 năm trong khuôn khổ chương trình “Thiết kế và tạo giống chính xác”.

Điểm đặc biệt của giống cá này là không còn hệ thống xương dăm gây bất tiện khi ăn, trong khi bộ xương chính vẫn phát triển bình thường, bảo đảm sức khỏe và khả năng sinh trưởng.

Cá diếc Gibel vốn là loài cá nước ngọt phổ biến tại châu Á, được ưa chuộng nhờ thịt mềm, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất của loài cá này nằm ở hàng chục xương dăm nhỏ hình chữ Y nằm xen giữa các thớ thịt, tiềm ẩn nguy cơ hóc xương, đặc biệt với trẻ em và người cao tuổi.

Để khắc phục hạn chế đó, các nhà khoa học đã giải mã bộ gen phức tạp của cá diếc Gibel và xác định gene runx2b, gene đóng vai trò then chốt trong quá trình hình thành xương dăm. Bằng việc sử dụng công nghệ chỉnh sửa gen CRISPR-Cas9 ngay từ giai đoạn phôi, gene này đã bị loại bỏ, khiến cơ chế phát triển xương dăm không còn hoạt động, trong khi cấu trúc xương chính vẫn được giữ nguyên.

Không chỉ loại bỏ hoàn toàn xương dăm, giống Zhongke số 6 còn được tối ưu về nhiều mặt như năng suất cao, khả năng kháng bệnh tốt, thích nghi với nuôi mật độ lớn và nhu cầu thức ăn thấp nhưng vẫn duy trì hàm lượng protein chất lượng cao. Những đặc điểm này giúp giống cá mới được kỳ vọng sẽ sớm trở thành đối tượng nuôi thương phẩm chủ lực.

Giới chuyên gia đánh giá công trình của Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc là một bước ngoặt quan trọng trong việc ứng dụng công nghệ chỉnh sửa gen vào lĩnh vực nông nghiệp và thực phẩm, mở ra triển vọng về những sản phẩm thủy sản an toàn hơn, tiện lợi hơn và thân thiện hơn với người tiêu dùng trong tương lai.