Ăn gan, tim, chỉ uống nước qua một hệ thống lọc phức tạp, lắp buồng lạnh hơn 50.000 ở nhà và thiền là những thói quen hàng ngày giúp Haaland kiểm soát nhịp sinh học và duy trì thể trạng đỉnh cao.
Haaland đã và đang tàn phá nhiều kỷ lục tại Ngoại hạng Anh, Champions League và được so sánh với huyền thoại quyền Anh hạng nặng Mike Tyson trong thời kỳ đỉnh cao. Nhưng thành công của Haaland không chỉ đến từ di sản Viking và vóc dáng đáng sợ của tiền đạo Na Uy.
Hợp đồng trị giá 63 triệu USD của Man City đã tuân theo một loạt các bài tập sức khỏe khắt khe để tăng cường thể lực và tạo lợi thế so với các đối thủ trong nhiều năm. Anh xem đây là chìa khóa để cải thiện hiệu suất, dù chỉ là một vài phần trăm. "Với tôi, đó là về những điều nhỏ nhặt để trở nên tốt hơn từng ngày", Haaland nói với truyền thông địa phương của Na Uy năm 2020. "Mỗi ngày lại là cơ hội mới để bạn trở nên tốt hơn. Về cơ bản, đó là vấn đề về tâm lý".
Giải mã khoa học đằng sau thành công của Haaland
Dù đã cao 1m93, Haaland được cho là vẫn đang phát triển và đã tăng 12 kilôgam cơ trong 15 tháng qua. Sự biến đổi ngoạn mục là thành quả của việc Haaland tập gym và tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, gồm nội tạng như tim, gan bò, cũng như chỉ uống nước qua một hệ thống lọc phức tạp.
Haaland - tiền đạo được HLV Jurgen Klopp gọi là quái vật - cũng đặc biệt chú ý đến chế độ thể lực trước và sau mỗi trận. Anh thậm chí lắp đặt một buồng lạnh trị giá 55.000 USD trong nhà để giúp cơ thể phục hồi. Siêu sao Cristiano Ronaldo cũng sử dụng công nghệ tương tự để duy trì thể trạng tốt nhất.
Ngoài ra, tiền đạo 22 tuổi sử dụng các kỹ thuật đặc biệt để kiểm soát nhịp sinh học - chu kỳ 24 giờ hoạt động như đồng hồ bên trong cơ thể - gồm việc đeo kính ánh sáng xanh để giảm tác động gây mất ngủ của màn hình điện tử.
Chế độ ăn đặc biệt gồm tim và gan bò
Nhiều đồng đội đã mô tả Haaland "ăn như một con gấu" khi tiêu thụ hơn 6.000 calo mỗi ngày - gấp khoảng 2,5 lần so với mức bình thường của một người đàn ông trưởng thành. Anh tiết lộ luôn ăn gan và tim được mua từ cửa hàng thịt ở Manchester, trong phim tài liệu có tựa "Haaland: Sự lựa chọn" trên dịch vụ phát trực tuyến Viaplay.
Ăn nội tạng của động vật đã trở nên ít phổ biến hơn, nhưng từng là một phần chủ đạo trong chế độ ăn của con người thời kỳ săn bắt, hái lượm. Các nội tạng như tim và gan thường giàu chất dinh dưỡng hơn phần cơ tạo nên hầu hết các loại thịt hiện nay. Tim nạc hơn phần lớn thịt bò bít tết, thịt xay và các bộ phận khác của bò, và là một nguồn giàu protein xây dựng cơ bắp.
"Nội tạng thường bị bỏ qua dù là một loại thực phẩm có hàm lượng protein cao, có thể hữu ích cho việc duy trì cơ bắp và đặc biệt là phục hồi. Điều này có thể quan trọng đối với các VĐV thể thao đỉnh cao", Tiến sĩ Duane Mellor, một chuyên gia dinh dưỡng tại Trường Y Aston ở Birmingham, nói với MailOnline. "Nó có xu hướng chứa nhiều vitamin hơn, trong đó gan có nhiều sắt, vitamin B12, A và D. Tim cũng chứa nhiều sắt, nhưng có xu hướng ít chất béo bão hòa hơn gan".
Tim cũng có một lượng kẽm cao, góp phần vào hệ thống miễn dịch và sự trao đổi chất của cơ thể hoạt động tốt. Điều này giúp ngăn nhiễm trùng và duy trì thể trạng tốt nhất. Hàm lượng cao hơn của sắt, folate và vitamin B2, B6 và B12 cũng hỗ trợ chức năng thích hợp của hệ thống tim mạch. Trong khi đó, lượng vitamin A đặc biệt cao của gan rất quan trọng đối với thị lực, hệ thống miễn dịch, sinh sản và phát triển.
Với Haaland, ăn tim và gan sẽ hỗ trợ tim, phổi và các cơ quan khác hoạt động ở mức cao nhất khi phải chịu áp lực trong các trận đấu đỉnh cao. Tuy nhiên, nội tạng cũng có thể chứa hàm lượng cholesterol gây tắc nghẽn động mạch cao hơn so với thịt thông thường, và không nên ăn quá nhiều.
"Haaland có thể chọn thịt từ những động vật ăn cỏ, thường đắt hơn rất nhiều. Điều đó phụ thuộc vào cảm nhận của Haaland về các lựa chọn chế độ ăn uống có thể nâng cao hiệu suất", tiến sĩ Mellor nói thêm. "Thông thường trong thể thao đỉnh cao, những lợi ích nhỏ liên quan đến cảm giác tự tin về chế độ ăn uống và thói quen của bạn có thể cải thiện hiệu suất. Vì vậy, chế độ ăn có thể là sự kết hợp giữa chất lượng dinh dưỡng của bộ phận nội tạng cùng với cảm nhận của chính Haaland về đồ ăn và thức uống để duy trì màn trình diễn tuyệt vời".
Sử dụng buồng lạnh, bồn tắm nước đá và yoga
Ngoài duy trì chế độ ăn nghiêm ngặt, Haaland còn lắp buồng lạnh trị giá 55.000 USD trong biệt thự ở Chester. Buồng lạnh này có thể giảm xuống đến nhiệt độ -200C và yêu cầu đeo găng tay bảo vệ khi sử dụng. Nó bơm nitơ lỏng vào không khí xung quanh xi lanh để làm mát cơ thể và phục hồi mô cơ thể. Buồng lạnh này chỉ có thể sử dụng trong tối đa năm phút để ngăn ngừa các nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe, gồm hạ thân nhiệt và tê cóng.
Phương pháp này - cũng được chân chạy nhanh nhất thế giới Usain Bolt yêu thích - được cho là có thể giúp giảm viêm và sưng chấn thương. Nhờ đó, buồng lạnh làm giảm đau cơ và tăng cường thời gian phục hồi sau các buổi tập hoặc trận đấu. Nó cũng tăng cường lưu thông máu, cải thiện hệ thống miễn dịch, giảm mệt mỏi và giúp các vết thương phục hồi nhanh hơn.
Nhưng Tiến sĩ Rajpul Brar, một nhà khoa học thể thao, nhà vật lý trị liệu tại 3CB Performance ở Los Angeles nhấn mạnh những lợi ích của việc sử dụng buồng lạnh chưa được khoa học chứng minh rõ ràng. Ông nói: "Nghiên cứu về buồng lạnh không cho thấy những lợi ích khách quan, như những thay đổi trong quá trình sinh lý, mà là dữ liệu chủ quan hơn. Ví dụ như khi đặt câu hỏi 'Bạn có cảm thấy tốt hơn sau khi sử dụng buồng lạnh' hay 'Bạn có nghĩ buồng lạnh giúp bạn phục hồi nhanh hơn không?' sẽ có xu hướng thu về câu trả lời tích cực. Nó cũng khá dễ sử dụng với quá trình nhanh chóng từ 60 đến 90 giây".
Ngoài việc sử dụng buồng lạnh, Haaland thường xuyên tắm nước đá sau các trận và buổi tập để đạt được những lợi ích tương tự. Đây là một phần trong quá trình tập luyện của hầu hết các cầu thủ Ngoại hạng Anh và cũng được sử dụng để giảm đau và nhức cơ. Nhưng tắm nước đá khác hẳn với việc sử dụng buồng lạnh. Trong khi tác dụng của tắm nước đá hướng đến các bộ phận của cơ thể, thì việc sử dụng buồng lạnh nhắm vào hệ thần kinh trung ương của cơ thể.
"Tắm nước đá là một trong những phương pháp phục hồi được nghiên cứu kỹ lưỡng nhất và được sử dụng lâu nhất, đồng thời được cho là có dữ liệu hoàn chỉnh nhất hỗ trợ việc sử dụng chúng, với những thay đổi sinh lý diễn ra hỗ trợ quá trình phục hồi", tiến sĩ Brar nói. "Nhưng khác với buồng lạnh, bạn phải xây dựng khả năng chịu đựng khá chậm khi tắm nước đá".
Haaland cũng thường xuyên tập yoga để giữ vóc dáng và kéo giãn cơ sau khi thi đấu và tập luyện. Yoga đã được chứng minh là cải thiện khả năng phục hồi, cũng như thư giãn cơ thể và tâm trí. "Tôi gọi Yoga là 'phục hồi tích cực', và nguyên tắc phục hồi tích cực được khoa học chứng minh trong việc sử dụng các chuyển động nhẹ nhàng, dễ dàng để hỗ trợ phục hồi", tiến sĩ Brar phân tích. "Giả sử Haaland không tập các buổi tập yoga cường độ cao, cậu ấy có thể tập nhẹ để tạo ra trạng thái rất thoải mái cho hệ thần kinh, hỗ trợ cho việc thư giãn và phục hồi".
Brar cũng nhấn mạnh: "Buồng lạnh, bồn tắm nước đá, tập yoga đều có sẵn cho những VĐV thể thao đỉnh cao. Điều giúp Haaland trở nên khác biệt chính là sự quyết tâm trong việc sử dụng nó một cách nhất quán và lên kế hoạch chỉn chu".
Đeo kính đặc biệt vào ban đêm, thiền và thức dậy với ánh sáng mặt trời để theo nhịp sinh học
Không chỉ duy trì lối sống lành mạnh trong cuộc sống đời thường, Haaland còn chú ý tới giấc ngủ. Cựu tiền đạo Dortmund tuân theo một loạt các bài tập để kiểm soát nhịp sinh học - đồng hồ bên trong cơ thể ảnh hưởng đến chu kỳ ngủ và thức.
Tuy nhiên, thay vì ngủ nướng để tối đa hóa thời gian nghỉ ngơi, Haaland dậy sớm để hòa mình vào ánh sáng mặt trời. Anh nói: "Điều đầu tiên tôi làm vào buổi sáng là để ánh sáng mặt trời chiếu vào mắt mình. Điều đó rất tốt cho nhịp sinh học".
Điều này có tác dụng quan trọng với cơ thể, rèn luyện khả năng dậy sớm hơn vào ngày hôm sau và ngủ ngon hơn. Giáo sư Russell Foster, nhà khoa học thần kinh tại Đại học Oxford và là một trong những chuyên gia nổi tiếng nhất thế giới về nhịp sinh học, nói với MailOnline: "Ánh sáng cực kỳ quan trọng để thiết lập đồng hồ cơ thể. Trong đó, ánh sáng buổi sáng giúp bạn dậy sớm hơn, trong khi ánh sáng buổi tối giúp cơ thể thức dậy muộn hơn. Haaland thi đấu dưới ánh đèn pha vào buổi tối, khiến cậu ấy khó ngủ hơn. Bằng cách đón ánh nắng mặt trời vào buổi sáng, Haaland có thể chỉnh lại nhịp sinh học".
Thiền cũng là một phần của thói quen hàng ngày của Haaland, và màn ăn mừng bàn thắng thương hiệu của anh là bắt chéo chân, nhắm mắt và hai tay đặt hai bên đầu gối. "Tôi thích thiền. Điều đó giúp tôi tìm thấy sự bình yên bên trong", tiền đạo 22 tuổi từng nói với Esporte Interativo. "Thiền giúp tôi cảm thấy bình tĩnh và mang lại cho tôi sự yên tĩnh. Đây là lý do tại sao tôi đôi khi ăn mừng bàn thắng như vậy".
Thiền có thể bắt nguồn từ đầu năm 5000 trước Công nguyên. Nó gắn liền với một số triết lý và tôn giáo nhưng được thực hành như một hoạt động thế tục, giảm căng thẳng. Theo MailOnline, một nghiên cứu gần đây cho thấy thiền có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. Cụ thể, thiền có thể làm giảm huyết áp, mức độ lo lắng và trầm cảm. Nó cũng có thể giúp bỏ thuốc lá - vốn có thể dẫn đến một cơn đau tim gây tử vong.
Thiền hoặc các biện pháp cải thiện tâm lý khác vào buổi tối cũng rất quan trọng để đưa cơ thể vào chế độ ngủ. "Điều đó thực sự quan trọng. Đó là một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm vào cuối ngày", giáo sư Foster nhấn mạnh.
Haaland cũng đeo kính ánh sáng xanh vào ban đêm để chặn các tia từ các thiết bị điện tử có thể gây mất ngủ. "Tôi luôn cố gắng cải thiện, và tìm kiếm những thứ có thể giúp tôi trở nên tốt hơn nữa", anh nói với Red Bull. "Bạn tôi Alexander khuyên tôi nên đeo kính vào buổi tối để lọc ánh sáng xanh từ vô tuyến và điện thoại di động. Điều đó có tác động tích cực đến hormone giấc ngủ melatonin, giúp tôi ngủ ngon hơn và cơ thể hồi phục tốt hơn".
Nhưng giống với buồng lạnh, khoa học chưa chứng minh rõ ràng về mức độ hiệu quả của việc đeo kính ánh sáng xanh. Giáo sư Foster giải thích: "Ánh sáng xanh phức tạp hơn một chút. Nghiên cứu cho thấy các cảm biến trong mắt nhạy cảm hơn với ánh sáng xanh và điều này có thể ảnh hưởng đến nhịp điệu của bạn. Tuy nhiên, lượng ánh sáng xanh bạn sẽ nhận được vào buổi tối - khi nhìn vào máy tính xách tay, Kindle hoặc vô tuyến - không đủ cao để gây ảnh hưởng lớn. Khoa học về ánh sáng xanh thì rõ ràng rồi, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm về hiệu quả của việc đeo kính ánh sáng xanh".
Hồng Duy (Nguoiduatin.vn)
