-
Suất ăn 25.000 đồng như 10.000 đồng: Nhà trường chỉ bị kiểm điểm?
-
Ông bố U70 bơi 4 tiếng qua dòng nước ngập, đem đồ ăn cho con gái ở Thái Nguyên
-
Phát hiện thi thể nữ giới có hình xăm bông hoa ở chân tại bãi biển Vũng Tàu
-
Hiện trạng khu đất "ông bầu" Cao Tiến Đoan thu lợi bất chính 191 tỉ đồng
-
Quân đội xuất quân hỗ trợ nhân dân phòng, chống dịch bệnh sau ngập lụt
-
Đã hết “concert quốc gia” nhưng nữ ca sĩ này vẫn chạy show chính luận mệt nghỉ
-
Phát hiện thi thể người đàn ông mất tích nhiều ngày tại Huế
-
5 chỉ đạo của Thủ tướng sau vụ cháy nhà ở phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám
-
Hình ảnh mới nhất của Phương Oanh
-
Phạm Quỳnh Anh “var thẳng” Miu Lê
Tìm thấy thi thể nữ sinh sau nhiều ngày mất...
Vỡ hồ chứa bùn tại Nhà máy Luyện gang thép...
Thêm thủ đoạn lừa đảo mới, chưa từng xuất hiện...
Cụ bà sang đường bị xe khách tông tử vong
Would You Marry Me có cảnh nóng cực bạo, xem...
Cựu HLV tuyển Việt Nam chê LĐBĐ Malaysia yếu kém,...
Bác sĩ ung bướu cảnh báo: 3 món rau “quen...
Chú rể nhảy sông trước ngày cưới, người ta bảo...
Bóng đá Nepal bất ổn trước cuộc tái đấu với...
Đề xuất chuyển từ trả lương tối thiểu sang lương...
Tìm thấy thi thể nữ sinh sau nhiều ngày mất...
Vỡ hồ chứa bùn tại Nhà máy Luyện gang thép...
Thêm thủ đoạn lừa đảo mới, chưa từng xuất hiện...
Cụ bà sang đường bị xe khách tông tử vong
Would You Marry Me có cảnh nóng cực bạo, xem...
Cựu HLV tuyển Việt Nam chê LĐBĐ Malaysia yếu kém,...
Bác sĩ ung bướu cảnh báo: 3 món rau “quen...
Chú rể nhảy sông trước ngày cưới, người ta bảo...
Bóng đá Nepal bất ổn trước cuộc tái đấu với...
Đề xuất chuyển từ trả lương tối thiểu sang lương...
Tin mới
Video
25/01/2017 00:40Bánh chưng, giò chả làm không kịp bán ngày cận Tết
Những ngày này, từ đầu đến cuối thôn Ước Lễ (Tân Ước, Thanh Oai, Hà Nội) nhộn nhịp không khí làm bánh chưng, giò chả phục vụ nhu cầu khắp mọi miền đất nước.
Những ngày này, từ đầu đến cuối thôn Ước Lễ (Tân Ước, Thanh Oai, Hà Nội) nhộn nhịp không khí làm bánh chưng, giò chả phục vụ nhu cầu khắp mọi miền đất nước
Cả xã Tân Ước (Thanh Oai, Hà Nội) trong đó nổi tiếng nhất là thôn Ước Lễ nổi tiếng với nghề làm giò chả, bánh chưng phục vụ Tết Nguyên đán. Với hàng chục gia đình theo nghề, cứ gần Tết lái buôn lại đổ dồn về đây nhập hàng đi các nơi phân phối. |
![]() |
Tại gia đình anh Nguyễn Trọng Dung (xóm 6), các nồi luộc bánh chưng luôn đỏ lửa cả ngày lẫn đêm. Nghề chính của anh là chăn nuôi và làm ruộng nhưng dịp gần Tết, anh lại gói bánh bán đi các nơi. |
![]() |
Trung bình mỗi vụ Tết gia đình anh xuất ra thị trường trên 2.000 chiếc bánh chưng. Nhưng theo anh Dung, số bánh này là rất nhỏ so với các hộ dân khác. Nếu tính cả xã thì lên đến hàng chục nghìn chiếc. |
![]() |
Chị Nguyễn Thị Hường (thôn Tri Lễ), một người làm bánh ở làng này, cho biết để làm được chiếc bánh ngon rất cầu kỳ. Lá dong phải được mua từ làng Tràng Cát (Thanh Oai) nổi tiếng. Gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn đều là loại ngon và được làm theo tỷ lệ hợp lý. Gói bánh phải thật chặt tay và luộc đều lửa trong suốt 10 tiếng đồng hồ. |
![]() |
Những ngày gần Tết, trung bình mỗi ngày nhà chị Hương gói khoảng 500-600 chiếc bánh. Chị phải nhờ thêm anh em họ hàng gói giúp. Mỗi chiếc bánh có trọng lượng lớn nhỏ theo từng đơn đặt hàng. Thông thường một chiếc bánh có trọng lượng khi gói 1 kg, khi luộc chín vào khoảng 1,2 kg. |
![]() |
Bnh vớt ra mẻ nào là có người về chở đi ngay. Cả nhà chị Hương làm không đủ bán cho khách. Bánh thường xuất cho lái buôn mang ra Hà Nội tiêu thụ hoặc đi các địa phương trên cả nước. |
![]() |
Không khí ở khu làm nghề giò chả trong thôn này cũng nhộn nhịp không kém. Cảnh thịt lợn, xay giò diễn ra liên tục cả ngày. |
![]() |
Gia đình anh Nguyễn Hữu Đạt (xóm 5) có nghề làm giò chả nổi tiếng cả xã. Sân nhà anh luôn có khoảng 7-8 người làm việc liên tục để kịp cung ứng hàng cho khách. Mỗi ngày anh tung ra thị trường tới 6-7 tạ giò trị giá trên dưới 100 triệu đồng. |
![]() |
Những nhà làm giò chả lớn, mỗi người được phân công một việc rất quy củ để tăng năng suất. Người thịt lợn, người lọc thịt, người cắt lá để gói, xay giò, người thì luộc, người thì bán, thu tiền. |
![]() |
Theo anh Vũ Văn Minh, một lái buôn giò tại quận Thanh Xuân (Hà Nội), giò tại Ước Lễ có vị ngon nổi tiếng và rất đặc trưng. Anh Minh về tận nơi này nhập hàng đến nay đã được 3 năm, năm nào cũng bán cũng rất chạy. |
![]() |
Phần đông thanh niên tại thôn Ước Lễ nói riêng và cả xã Tân Ước nói chung đều rất thuần thục việc thịt lợn, gói giò. Trung bình thời gian từ lúc thịt lợn đến lúc giò luộc xong chỉ kéo dài chưa đầy 1 tiếng đồng hồ. Nhiều người làm nghề khác, nhưng đến dịp Tết cũng chuyển sang làm thời vụ cho một số cơ sở giò chả lớn. |
![]() |
Nhiều gia đình làm giò chả cả đêm để hôm sau phân phối đi các tỉnh. Công việc nhộn nhịp nhất bắt đầu từ 2h giờ sáng cho tới chiều tối. Buổi trưa chỉ nghỉ ăn cơm và chợp mắt một chút rồi lại tiếp tục làm việc. |
![]() |
Bà Phạm Thị Hòa sống tại xã Đỗ Động (cạnh xã Tân Ước) cũng mang thịt lợn đến nhờ một gia đình xay giò có tiếng làm giúp. Theo bà Hòa, giò làm tại Ước Lễ có vị ngon nên gia đình bà năm nào cũng mang thịt xuống nhờ xay, gói giúp với giá 25.000 đồng/chiếc. |
![]() |
Giò Ước Lễ xuất đi nhiều tỉnh thành trên cả nước, thậm chí cả nước ngoài phục vụ nhu cầu của người dân đón Tết. |
Theo Q.Trang-H.Công (Zing.vn)
Tin cùng chuyên mục

Đã mắt ngắm hàng chục con cá heo "nhảy múa" giữa biển Hòn Cau
12/10/25 17:48

Người dân TPHCM góp tiền tiết kiệm, gửi trăm tấn hàng ra Bắc cứu trợ sau mưa lũ
12/10/25 13:47

VIDEO: Nhiều tài sản, cửa hàng của người dân Thái Nguyên "chả còn gì" sau trận ngập lụt lịch sử
12/10/25 08:55

Người dân Bắc Ninh bịn rịn chia tay bộ đội giúp chống lũ
11/10/25 16:25

Tài xế tử vong khi xe ben trượt xuống biển ở Cảng Tiên Sa , Đà Nẵng
11/10/25 15:27

Phẫn nộ clip cận cảnh vụ mời bia bạn không uống, người đàn ông cầm rựa chém người
11/10/25 14:34

Hiện trường nổ cơ sở sản xuất chất nổ quân sự ở Mỹ, 19 người chết và mất tích
11/10/25 14:13

Chùm ảnh: Triều Tiên duyệt binh trong đêm kỷ niệm 80 năm ngày thành lập Đảng Lao động
11/10/25 13:38
Tin mới nhất
- Tìm thấy thi thể nữ sinh sau nhiều ngày mất tích, người mẹ đề nghị làm rõ những nghi vấn (4 giờ trước)
- Vỡ hồ chứa bùn tại Nhà máy Luyện gang thép ở Thái Nguyên (4 giờ trước)
- Thêm thủ đoạn lừa đảo mới, chưa từng xuất hiện liên quan đến shipper giao hàng (12/10/25 23:16)
- Cụ bà sang đường bị xe khách tông tử vong (12/10/25 23:00)
- Would You Marry Me có cảnh nóng cực bạo, xem xong không ngủ nổi (12/10/25 22:44)
- Cựu HLV tuyển Việt Nam chê LĐBĐ Malaysia yếu kém, thua xa Lào: "Nếu cứ thế, họ nên từ chức" (12/10/25 22:38)
- Bác sĩ ung bướu cảnh báo: 3 món rau “quen thuộc” nhiều người ăn hằng ngày, tưởng bổ nhưng lại âm thầm gây ung thư (12/10/25 22:28)
- Chú rể nhảy sông trước ngày cưới, người ta bảo là vì "chuyện cỏn con":Từ bao giờ sự suy sụp của người đàn ông lại là "chuyện nhỏ"? (12/10/25 22:06)
- Bóng đá Nepal bất ổn trước cuộc tái đấu với đội tuyển Việt Nam (12/10/25 21:47)
- Đề xuất chuyển từ trả lương tối thiểu sang lương đủ nuôi 2 con (12/10/25 21:33)
Bài đọc nhiều

Thêm thủ đoạn lừa đảo mới, chưa từng xuất hiện liên quan đến shipper giao hàng

Tìm thấy thi thể nữ sinh sau nhiều ngày mất tích, người mẹ đề nghị làm rõ những nghi vấn

Vụ nữ sinh Đại học Ngoại ngữ mất tích: Thi thể trôi dạt cách Hà Nội 120 km

Từ ngày 1/11, chuyển tiền từ 500 triệu đồng bắt buộc phải thực hiện quy định sau

“Tôi vừa mất hết tất cả”: Tâm sự đầy cay đắng của một "coin thủ" sau đêm bão tố