-
Từ tháng 10, không khí lạnh dồn dập: Rét đậm rét hại sẽ ập đến khi nào?
-
Mưa suốt đêm, nhiều trường ở Hà Nội cho học sinh nghỉ sáng nay
-
Nữ tài xế tông tử vong Chủ tịch xã: Không nhớ đã uống bao nhiêu bia, lái xe về gấp vì người nhà gọi
-
Bộ Công an thông tin những vấn đề "nóng" liên quan đến Hoàng Hường, "Shark Bình"
-
Thảm sát 3 người ở Đồng Nai: Hung thủ đối diện mức án nào?
-
Đại gia Trương Mỹ Lan, Trịnh Văn Quyết và Đỗ Anh Dũng thi hành án tới đâu?
-
Thực hư tin đồn xuất hiện cơn bão số 12 ngay sau bão Matmo
-
Tử vi 12 con giáp hôm nay - thứ 3 ngày 7/10/2025: Tý khó khăn, Tị cân bằng
-
“Ăn nước bọt với nước rác ngon không?”: Khách sốc vì bài đăng của nhân viên quán nướng Hà Nội sau mâu thuẫn
-
Miền Bắc sắp mưa to đến rất to, 8 tỉnh sau đặc biệt chú ý
Xã hội
20/07/2024 04:14Dân tình hoang mang tranh cãi 'cục hình tròn nhiều sợi' trên miếng thịt của bát phở bò: Gân hay ổ sán?
Mới đây, một bài đăng chia sẻ của một vị khách đi ăn phở bò phát hiện miếng thịt có một cục tròn to như đầu đũa, bên trong là những sợi dài màu vàng vàng xếp xen kẽ với nhau. Mặc dù sau khi nhân viên quán phở cho biết đây là gân bò nhưng vị khách vẫn hoang mang đăng đàn trên mạng xã hội để hỏi mọi người.

Có người cho rằng đây là u bã lành tính, cũng có người nói rằng đây là ổ áp xe ở bò. Bên cạnh đó, cũng có cư dân mạng cho biết nhà mình có bán thịt, cũng đã từng quan sát việc xẻ thịt ở bò lẫn lợn, đều không thấy những tật này và khuyên chủ bài đăng thấy cái gì lạ tốt nhất không nên ăn.
Vậy thực tế, cục màu tròn vàng vàng này là gân, gàu hay cục tật?
Ở lợn hoặc bò thường xuất hiện tình trạng bị gạo. Nang ấu trùng sán bò thường hay xuất hiện nhiều ở cơ lưỡi, cơ hoành, cơ tim, cơ mông... của trâu, bò. lợn cũng vậy. Cả thịt bò và thịt lợn đều có nguy cơ nhiễm gạo (cái nang có chứa ấu trùng của hai loại sán khác nhau). Nếu thịt bò bị nhiễm gạo, từ khoa học gọi là cysticercus bovis, còn gạo lợn gọi là cysticercus cellulosae. Những hạt được gạo bò vì trong bắp cơ của bò có những nang giống hạt gạo, màu trắng hoặc vàng nhạt, bên trong có chứa đầu sán.
Cũng có trường hợp, những cục này là ổ áp xe. Ổ áp xe này thường được hình thành sau vết tiêm bị nhiễm trùng, hệ miễn dịch sẽ bọc vi khuẩn lại thành khối tròn. Khi được nấu chín, về cơ bản sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe (nếu không biết khi ăn phải), nhưng về vấn đề vệ sinh thực phẩm, cục áp xe này nên loại bỏ từ lúc chế biến vì chúng không có dinh dưỡng, đồng thời cũng thiếu thẩm mỹ, chưa kể nếu để ngoài nhiệt độ thường lâu, khả năng ôi hỏng cũng nhanh hơn.
Theo Diệp Anh (Phụ Nữ Thủ Đô)








- Phụ huynh xếp xe thẳng như căng chỉ trước trường học Đà Nẵng (08:40)
- Từ tháng 10, không khí lạnh dồn dập: Rét đậm rét hại sẽ ập đến khi nào? (08:33)
- Victoria Beckham mượn chuyện để "bóng gió" sâu cay về mâu thuẫn với con trai cả? (08:29)
- Sốt xuất huyết tăng mạnh vào mùa mưa, nhiều ca biến chứng nặng (08:25)
- Mưa suốt đêm, nhiều trường ở Hà Nội cho học sinh nghỉ sáng nay (08:20)
- Taylor Swift bị tình cũ chồng sắp cưới đáp trả thẳng mặt (08:20)
- Malaysia tuyên bố cứng rắn sau khi bị FIFA công bố bằng chứng vụ 7 cầu thủ nhập tịch (08:20)
- Nghi phạm sát hại nữ chủ quán cà phê ở Tây Ninh nhảy lầu (08:14)
- Bạn có thể đã trở thành "con mồi" của tế bào ung thư nếu lưỡi xuất hiện 5 thay đổi (08:13)
- Cựu lãnh đạo NATO tiết lộ thời điểm khối bên bờ vực tan rã (08:07)




