-
Vụ 3 chùm nho giá 4,5 triệu đồng: Phạt cửa hàng vì kinh doanh đồ nhập lậu
-
3 con giáp vừa tốt bụng lại chăm chỉ, càng cuối năm càng gặt hái nhiều lộc lá, cuộc sống dư dả, sung túc
-
Người đàn ông trúng số 24 tỷ đồng: Bất ngờ số tiền chia cho mẹ và em gái
-
Chi tiết buổi đối thoại của Chủ tịch xã ở Phú Thọ vụ 18 mộ liệt sĩ bị đục phá
-
Hai em nhỏ ở Gia Lai tử vong thương tâm do đuối nước tại ao làng
-
Giá xăng lại tăng lần thứ ba liên tiếp
-
Ông chủ Công ty Asanzo yêu cầu nhân viên né tránh điều tra?
-
Quyết định giảm 30% lệ phí đăng ký xe, rút ngắn thời gian cấp giấy phép lái xe
-
Giật cô hồn trong tháng 7 Âm lịch: Tục lệ có ý nghĩa gì với người dân?
-
Khách lại phàn nàn hóa đơn điện tăng vọt, EVN lên tiếng
Xã hội
25/08/2016 06:28Nhiều mẫu cá tại Hà Tĩnh nhiễm chất độc xyanua, phenol
![]() |
Ảnh cá chết ở Miền Trung. |
Theo đó, 5 mẫu nhiễm xyanua gồm: Cá mỏ neo hàm lượng độc chất 3,9 mg trong một kg; cá đuối, ghẹ 3 mắt lượng xyanua 0,8 mg/kg; cá nhồng 0,6 mg/kg; cá man 0,5 mg/kg. 3 mẫu phát hiện nhiễm phenol là cá đuối 14 mg/kg, cá man 8,3 mg/kg, ghẹ 3 mắt 10 mg/kg. Lượng phenol được phát hiện trong mẫu cá lần này cao hơn nhiều so với mức được phát hiện trong 20 tấn cá cục đông lạnh tại Quảng Trị thời điểm đầu tháng 6 là 0,037 mg/kg.
Những mẫu cá kiểm nghiệm được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Tĩnh lấy vào ngày 5/8 tại Gò cá Cẩm Nhượng, chợ Cẩm Nhượng (Cẩm Xuyên), biển Kỳ Anh.
Trong khi đó ngày 24/8, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế công bố từ đầu tháng đến ngày 19/8, trong 18 mẫu hải sản được lấy từ tỉnh miền Trung (Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên - Huế) kiểm nghiệm chỉ phát hiện một mẫu có lượng cadimi vượt ngưỡng.
Đại diện Bộ Y tế cho biết sẽ tiếp tục lấy các mẫu hải sản tại 4 tỉnh miền Trung để giám sát. Dựa trên kết quả này, Hội đồng khoa học của Bộ sẽ đưa ra kết luận xem liệu cá đánh bắt ở các tỉnh này đã an toàn để ăn hay chưa. Dự kiến kết quả kiểm tra sẽ được công bố vào cuối tháng 8.
Theo bà Trần Việt Nga, Phó Cục trưởng An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), trên thế giới cũng như trong nước từ trước đến nay chưa bao giờ giám sát lượng phenol, xyanua trong hải sản nên không quy định ngưỡng các chất này trong thực phẩm. Sau sự cố ô nhiễm môi trường, các chất này mới được đưa vào diện giám sát, kiểm nghiệm.
Riêng với phenol, thế giới đã có quy định ngưỡng dung nạp. Một số nghiên cứu của Cơ quan quản lý thực phẩm châu Âu cho thấy lượng phenol ăn vào hàng ngày của cơ thể người qua thực phẩm ở 0,18 mcg/kg thể trọng trên một ngày là an toàn.
Phenol là chất độc nhưng không phải cứ có mặt trong thực phẩm là gây độc mà chỉ khi ở liều lượng nhất định. Nó có thể được tìm thấy trong xúc xích, thịt gà rán, chè đen lên men… Nó cũng có tự nhiên trong thực phẩm, đặc biệt ở một số trái cây như cà chua, táo, lạc, chuối hàm lượng cao, thậm chí sữa.
Phenol có thể tan trong nước, bài tiết một phần qua da và nước tiểu nên ăn lượng nhỏ không quá đáng ngại. Nếu cẩn trọng, khi mua cá về bà nội trợ nên để rã đông tự nhiên, sau đó ngâm và rửa dưới nước sạch, nước ấm nhiều lần, nếu có nhiễm phenol sẽ tan ra. Nên vứt bỏ da, các mô xốp như ruột, mang cá vì những mô này dễ nhiễm độc.
Xyanua hay cyanide là tên gọi các hóa chất cực độc. Phần lớn lượng xyanua có trong nước đều xuất phát từ quá trình công nghiệp. Nguồn thải chính của xyanua vào trong nước là nguồn thải từ quá trình khai thác mỏ, công nghiệp hóa chất hữu cơ, những công việc liên quan sản xuất sắt và thép.
Theo Nam Phương (VnExpress.net)








- Vụ 3 chùm nho giá 4,5 triệu đồng: Phạt cửa hàng vì kinh doanh đồ nhập lậu (17:47)
- 3 con giáp vừa tốt bụng lại chăm chỉ, càng cuối năm càng gặt hái nhiều lộc lá, cuộc sống dư dả, sung túc (17:42)
- Người đàn ông trúng số 24 tỷ đồng: Bất ngờ số tiền chia cho mẹ và em gái (17:36)
- Chi tiết buổi đối thoại của Chủ tịch xã ở Phú Thọ vụ 18 mộ liệt sĩ bị đục phá (17:30)
- Hai em nhỏ ở Gia Lai tử vong thương tâm do đuối nước tại ao làng (17:21)
- Memphis Depay: Tay chơi tình trường đã chịu dừng bước? (1 giờ trước)
- Bỏ đề xuất tính thuế 20% trên lãi từng lần chuyển nhượng bất động sản (1 giờ trước)
- Hà Nội ra "tối hậu thư" với các bãi xe gầm cầu sau vụ cháy 500 xe dưới cầu Vĩnh Tuy (1 giờ trước)
- Giá lúa giảm mạnh, nông dân đứng ngồi không yên (1 giờ trước)
- Rich kid Chao xin lỗi (1 giờ trước)




