-
Sự thật đằng sau "câu chuyện đầy nước mắt" ở Hải Phòng: Cụ ông hơn 70 tuổi bị con riêng của vợ đuổi ra đường?
-
Đường dây mang thai hộ xuyên quốc gia: 2 bà trùm người Việt nhận lương bao nhiêu?
-
Nghịch lý shophouse ế ẩm nhưng giá "trên trời"
-
Cuộc chiến game show giữa các "ông lớn" căng thẳng chưa từng thấy
-
Xe biển xanh thản nhiên vượt đèn đỏ trên quốc lộ 13 ở TPHCM
-
Thi công tường chắn chống sạt lở ở Quảng Ngãi, 1 người bị vùi lấp tử vong
-
Hai du khách Việt tử vong ở bãi biển Hy Lạp trong ngày gió bão
-
Ô tô Mercedes bốc cháy trên đường ở Hà Nội
-
Vụ ép dân nộp 20 triệu tiền "quỹ xóm" ở Hà Nội: Thủ quỹ trả lại tiền, trưởng xóm "biến mất"
-
Dẫn du khách lên bán đảo Sơn Trà hái thức ăn của khỉ, người đàn ông lĩnh phạt
-
Cặp đôi bất ngờ bị tạt dung môi, thiêu sống ngay trước trung tâm thương mại khi đi du lịch tại Thái Lan
-
Trung tướng Mai Hoàng: Đến nay đã có 28 người trở thành nạn nhân bị "bắt cóc online"
-
Nghỉ hưu 7 năm vẫn bị con cái "hành" đủ đường, bà lão bỏ đi làm bảo mẫu: 'Có tiền mới là điểm tựa cuối đời'
-
Thú nhận từng sống thử, cô gái tan nát nghe chồng sắp cưới nói câu "sắc hơn dao"
-
Philippines dừng nhập khẩu gạo, Việt Nam ảnh hưởng thế nào?
-
Ô tô 16 chỗ cháy ngùn ngụt sau tai nạn liên hoàn ở TPHCM
-
3 cuộc tình éo le của tỷ phú Hoàng Kiều: Bị vợ, người yêu phản bội, tình địch tìm đến tận cửa
-
Hà Nội: Cháy cửa hàng trên phố, người dân livestream gây tắc đường
-
Tranh cãi không dứt về cái kết của phim Mang Mẹ Đi Bỏ: Nam chính đang hy sinh cho gia đình hay quá ích kỷ?
-
Bị lừa đảo "hỏi thăm", người đàn ông lừa ngược lại 1,8 tỷ đồng, đóng băng luôn tài khoản của kẻ lừa đảo
Xã hội
02/08/2023 06:15Nữ nghệ nhân nấu tiệc cho 21 vị nguyên thủ và món phở ngon lành được BLACKPINK thích mê
Những ngày qua, BLACKPINK đã làm nức lòng người hâm mộ Việt Nam bằng 2 đêm concert hoành tráng tại sân vận động Mỹ Đình, Hà Nội.
Không những thế, cô nàng Rosé của nhóm còn khiến mọi người phấn khích hơn khi chia sẻ mình rất yêu món phở tại Việt Nam. Cô nàng ăn ngon đến nỗi không ngần ngại diễn tả động tác húp xì xụp cạn cả bát phở ngay trên sân khấu. Điều này cũng nhiều người hâm mộ tò mò về "danh tính" món phở mà các thành viên BLACKPINK đã được thưởng thức.
Vì công tác bảo vệ nghiêm ngặt mà các thành viên sẽ không thể ra bên ngoài thưởng thức các món ngon Hà Nội. Thế nhưng ekip và ban tổ chức concert đã không làm fan thất vọng khi mang đến cho 4 thành viên món phở chính hiệu được nấu bởi nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng đất Hà thành - bà Ánh Tuyết.
Khi vừa nghe thông tin món phở được chính tay nghệ nhân nêm nếm thì các BLINKS vô cùng vui sướng vì cuối cùng cô nàng nghiện phở Rosé cũng đã được ăn món truyền thống này đúng điệu. Hoà vào không khí hân hoan đó thì người hâm mộ cũng nóng lòng muốn biết vị nghệ nhân tuyệt vời này là ai.

Nghệ nhân từng đảm nhiệm phần yến tiệc cho lãnh đạo cấp cao tại APEC 2017, cố đầu bếp Anthony Bourdain và bây giờ là nhóm nhạc toàn cầu BLACKPINK
Trước khi chuẩn bị món phở cho các thành viên BLACKPINK thưởng thức thì nghệ nhân Ánh Tuyết từng gây ấn tượng với bạn bè quốc tế tại hội nghị APEC 2017. Vào năm này, bà cùng 2 người con đã có cơ hội làm bếp chính nấu bữa tiệc đãi các vị nguyên thủ quốc gia tham dự hội nghị tại Đà Nẵng. Bằng kinh nghiệm được tích luỹ qua nhiều năm cùng sự hiểu biết về văn hoá, phong tục, sở thích của từng nền văn hoá, nghệ nhân đã làm hài lòng được tất cả 21 vị lãnh đạo.
Các món ăn không chỉ đảm bảo chất lượng từ những thứ nhỏ nhặt nhất mà nữ nghệ nhân còn thông qua yến tiệc để truyền tải thông điệp rằng: các món ăn Việt Nam không hề thua kém bất kỳ quốc gia nào. Bà Ánh Tuyết đã mang những món giản dị nhưng đầy tinh tế của Việt Nam để thiết đãi các vị nguyên thủ.
Món ăn mà nữ nghệ nhân được gia đình truyền nhiều bí quyết cho nhất là Cá vược hấp ngũ vị đã trở thành món gây ấn tượng mạnh nhất. 21 vị nguyên thủ từ 21 quốc gia, vùng lãnh thổ đã ăn hết các phần ăn. Điều này làm người hâm mộ mường tượng đến hình ảnh Rosé cũng yêu thích món phở mà không để sót lại chút nước dùng nào.
Cũng trong khoảng thời gian làm đầu bếp, bà Ánh Tuyết đã vượt qua nhiều bếp trưởng khác để giành giải thưởng tại Hội chợ ẩm thực lần đầu tiên năm 1990 với món gà quay mật ong. Đây là bước ngoặt lớn nhất đối với vị nghệ nhân này khi sau đó, nhà phê bình ẩm thực nổi tiếng thế giới Anthony Bourdain đã nhận xét đây là "món gà ngon nhất thế giới". Từ đó, hình ảnh nữ nghệ nhân tài ba này thường xuyên xuất hiện trên các kênh truyền hình quốc tế như CNN, Discovery Chanel, SRG, New York,....
Không chỉ món phở mà món ăn nào của nữ nghệ nhân cũng đều có tiêu chuẩn rất khắt khe
Là thế hệ thứ 7 trong gia đình Hà Nội gốc nên ngay từ nhỏ, Ánh Tuyết đã được học đầy đủ nữ công gia chánh. Nhờ những ngày tháng theo chân bà ngoại đi chợ, vào bếp nấu ăn mà Ánh Tuyết đã hiểu được sự tinh tế, cầu toàn và cẩn trọng trong từng món ăn. "Sự chỉn chu trong khâu đơn giản nhất là chọn nguyên liệu, gia vị mới là "chìa khoá vàng" của người đầu bếp" - bà Ánh Tuyết chia sẻ trong một cuộc phỏng vấn.
Sự cầu kỳ của Nghệ nhân Ưu tú này còn được thể hiện qua mâm cỗ Tết đầy đặn đất Tràng An. Chắc hẳn trong ký ức của nhiều gia đình Hà Nội đều không thể quên mâm cỗ thật nhiều màu sắc và hương vị. Trên một căn gác nhỏ nơi phố cổ, nhà hàng Ánh Tuyết vẫn miệt mài phục vụ cơm canh theo lối cũ giữa vô vàn những hàng quán mọc ra như nấm.
Điều khiến người ta thán phục bà Tuyết chính là việc bà chỉ cần ngửi miếng chả trước mặt là biết cách ướp thịt này đã chuẩn chưa. Hay món giả cầy, bà chỉ cần nhìn và ngửi rồi nói được mắm tôm này có đúng loại hay không. Bởi với bà, nấu một món ăn có vị riêng, phải là đỉnh cao - trở thành một điều bắt buộc, và cái tinh thần kiêu hãnh của một nghệ nhân trong bà không cho phép mình cẩu thả ở từng khâu. Vì vậy mà bát phở hay bát canh mọc đều có được những tầng lớp hương vị khó tả.
Mong muốn được mang ẩm thực đất nước vươn tầm thế giới
Ngoài dành thời gian cho các món ăn và công việc, nghệ nhân Ánh Tuyết vẫn thường xuyên đón những vị khách người ngoài ghé thăm nhà hàng ở phố Mã Mây (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội). Trên căn gác tầng 2 ngập tràn những khoảnh khắc nấu món Việt thơm lừng cùng bạn bè quốc tế. Vì theo bà quan niệm: "Quảng bá ẩm thực chính là một trong những cách ngắn nhất, hữu hiệu nhất để quảng bá văn hóa, con người Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế". Đến nay, lớp nấu ăn này đã đạt con số hơn 10.000 học viên từ nhiều quốc gia.
Trải qua nhiều thập kỷ, nghệ nhân Phạm Thị Ánh Tuyết luôn kiên trì gìn giữ những giá trị ẩm thực tinh hoa của mảnh đất Hà Nội nghìn năm văn hiến. Bởi tình yêu to lớn như vậy, bà luôn mang bên mình sứ mệnh đưa ẩm thực Việt ra xa hơn với thế giới. Cho tới tận bây giờ, bà vẫn luôn được mệnh danh là "cuốn sách sống" về nghệ thuật ẩm thực Hà Nội.
Theo Khánh Vy (Phụ nữ Việt Nam)








- Các Em Xinh bị loại làm nền cho đội LyHan: Lộ rõ kịch bản dàn xếp? (48 phút trước)
- Chơi chứng khoán năm 14 tuổi, thanh niên bỏ đại học, bán kem mỗi năm thu 17 tỷ (1 giờ trước)
- Rò rỉ tin Lầu Năm Góc cân nhắc chuyển vũ khí từ Ukraine về Mỹ (1 giờ trước)
- Biển người đổ về Đông Anh (1 giờ trước)
- Công an tìm được chủ xe Mercedes GLC 300 gắn nơ hồng che biển số (1 giờ trước)
- Chuyện lạ ở thị trường xe điện Trung Quốc: Người dân không còn đổ xô mua xe mới, một dòng khác "lên ngôi" (1 giờ trước)
- Được tỷ phú Dubai cầu hôn nhưng yêu cầu bỏ việc, cô gái bỏ luôn bạn trai, quyết "đánh cược" số phận rồi nhận cái kết không ngờ (1 giờ trước)
- Sống lại sau 6 phút chết lâm sàng, người đàn ông dùng 2 từ để mô tả cảm giác ở "thế giới bên kia" (2 giờ trước)
- "Hoa hậu tiểu tam" 7 năm quỳ lạy cha mẹ chồng tỷ phú vẫn không được hưởng 1 đồng thừa kế (2 giờ trước)
- Huy Trần tung trọn khoảnh khắc Ngô Thanh Vân sinh con đầu lòng nhưng soi kỹ thấy chi tiết là lạ! (2 giờ trước)




