Đời sống
29/05/2026 09:553 loại cá được chuyên gia khuyên ăn nhiều vào mùa hè, rất có lợi cho sức khỏe
Mùa hè oi bức kéo dài thường khiến cơ thể chúng ta dễ rơi vào trạng thái hụt hơi, mệt mỏi và mất nước liên tục. Thời tiết nóng ẩm khắc nghiệt này là nguyên nhân dẫn đến tình trạng đổ mồ hôi nhiều, làm tiêu hao nhanh chóng các khoáng chất cũng như năng lượng bên trong cơ thể.
Hệ quả là không ít người phải đối mặt với cảm giác ăn không ngon miệng, ngủ không sâu giấc dù chẳng hề làm việc quá sức. Để chống lại sự suy nhược này, các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến nghị mọi người cần đặc biệt chú ý bổ sung các loại thực phẩm giàu đạm, vitamin và khoáng chất.
Trong số các lựa chọn cho thực đơn ngày hè, cá luôn được tôn vinh là giải pháp "đỉnh cao" nhờ đặc tính ít dầu mỡ, dễ tiêu hóa và cực kỳ kích thích vị giác đối với những ai đang chán ăn. Dẫu vậy, không phải loại cá nào cũng là sự lựa chọn lý tưởng. Chẳng hạn như cá vược dù nhiều thịt, ít xương nhưng nếu không khéo chế biến sẽ rất dễ bị khô và tanh. Trong khi đó, lươn tuy nổi tiếng về độ bổ dưỡng nhưng khâu sơ chế sạch lại khá phức tạp, khiến nhiều người e ngại. Thay vì chỉ chăm chăm vào hai lựa chọn quen thuộc này, việc thay đổi thực đơn với các loại cá thanh mát sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ.
BS Trần Thị Minh Nguyệt - chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM - chia sẻ trên báo Thanh Niên rằng, vào mùa hè, cơ thể chúng ta cần ưu tiên những thực phẩm thanh mát, chứa nguồn protein dễ hấp thu và dồi dào chất béo omega-3. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ tim mạch, tăng cường miễn dịch, đồng thời hạn chế tối đa tình trạng mệt mỏi kéo dài. Dưới đây là 3 ứng cử viên xuất sắc được các chuyên gia đánh giá là vô cùng phù hợp cho mâm cơm ngày hè.
1. Cá diếc
Đứng đầu danh sách là cá diếc, một loại cá nước ngọt vô cùng quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt. Dù đôi khi bị đánh giá thấp do giá thành rẻ và quá phổ biến, cá diếc thực chất lại sở hữu lượng protein chất lượng cao cùng nhiều axit amin rất dễ hấp thu.
Theo Đông y, loại cá này có tác dụng hỗ trợ tỳ vị vô cùng hiệu quả, giúp cơ thể xua tan cảm giác nặng nề và giảm bớt mệt mỏi trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm. Với ưu điểm thịt mềm, ngọt tự nhiên và dễ ăn, cá diếc thường được ưu tiên kết hợp nấu canh cùng rau cải, rau ngót hoặc đậu phụ. Một bát canh cá diếc nóng hổi, thanh mát không chỉ giải nhiệt tức thì mà còn giúp nhẹ bụng, cực kỳ thích hợp cho người đang uể oải, chán ăn.
2. Cá croaker vàng
Cá croaker vàng đang ngày càng chiếm trọn cảm tình của các gia đình nhờ phần thịt chắc nịch, ít xương và có vị ngọt tự nhiên. Điểm đắt giá của loại cá biển này nằm ở hàm lượng dinh dưỡng vượt trội với omega-3, vitamin B, vitamin E cùng các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm và selen. Đây đều là những chiến binh bảo vệ sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch – hai yếu tố dễ bị tổn thương nhất khi cơ thể mất nước và kiệt sức vì nắng nóng.
Nhiều chuyên gia nhận định rằng việc dung nạp chất béo tốt từ cá croaker vàng giúp giảm viêm, cải thiện tuần hoàn máu và thúc đẩy quá trình phục hồi năng lượng. Không chỉ bổ dưỡng, loại cá này còn là "chân ái" của hội nội trợ vì chế biến rất đơn giản; chỉ cần đem hấp gừng, kho nhẹ hoặc áp chảo là đã có ngay món ngon đậm vị, hoàn toàn không bị ngấy hay tanh.
3. Cá hồi
Nói đến những loại cá bổ dưỡng bậc nhất thì không thể bỏ qua cá hồi. Đây là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào cùng hàng loạt dưỡng chất quý giá như vitamin D, vitamin A, protein chất lượng cao và các khoáng chất quan trọng. Bên cạnh lợi ích tuyệt vời cho tim mạch, cá hồi còn hỗ trợ tăng cường trí não, kháng viêm và phục hồi thể lực vô cùng mạnh mẽ.
Trái với suy nghĩ của nhiều người rằng cá hồi chỉ hợp với các món ăn kiểu Tây, loại cá này thực tế có thể biến tấu cực kỳ đa dạng trong bếp Việt như áp chảo, nấu cháo, làm salad hay nấu một bát canh chua giải nhiệt. Đặc biệt, kết cấu thịt cá mềm mại, dễ ăn khiến cá hồi trở thành món ăn lý tưởng cho cả trẻ nhỏ lẫn người cao tuổi trong gia đình.
Bài đọc nhiều
