Khi nói về các thủ phạm gây tổn thương gan, đa số mọi người sẽ nghĩ ngay đến men rượu bia. Nhận định này rất đúng, song trên thực tế, không cần uống lấy một giọt rượu nào thì lá gan của bạn vẫn có nguy cơ bị “bào mòn” từng ngày xuất phát từ thói quen ăn uống thiếu kiểm soát đối với một số thức quả ngon ngọt.

Trái cây vốn được biết đến là nhóm thực phẩm lành mạnh, nhưng không phải mọi loại quả đều thân thiện với sức khỏe lá gan. Quy tắc dinh dưỡng luôn chỉ ra rằng bất kỳ thực phẩm nào cũng chỉ phát huy giá trị tốt nhất khi được nạp vào cơ thể một cách chừng mực và đúng phương pháp.

Nếu tiêu thụ vô tội vạ, những loại trái cây thơm ngon quen thuộc hoàn toàn có thể biến thành thứ “bom nổ chậm”, đẩy gan vào tình trạng quá tải, tích mỡ, làm tăng nguy cơ viêm gan và thúc đẩy tiến trình suy giảm chức năng gan diễn ra nhanh hơn.  

1. Quả bơ

04-1791125962-4-loai-trai-cay-khong-nen-an-qua-nhieu-rat-de-hong-gan

Đứng đầu trong danh sách các món cần cẩn trọng là quả bơ. Vốn nổi tiếng với hàm lượng chất béo tốt mang lại lợi ích cho tim mạch cùng nhiều bộ phận trong cơ thể, bơ là lựa chọn hàng đầu của người ăn uống lành mạnh.

Dẫu vậy, ngay cả chất béo có lợi thì bộ máy gan vẫn phải đảm nhận nhiệm vụ chuyển hóa. Việc nạp quá nhiều bơ sẽ buộc lá gan phải vận hành liên tục không ngừng nghỉ nhằm giải quyết lượng mỡ dư thừa, kéo theo nguy cơ gan nhiễm mỡ không do rượu gia tăng. Rất nhiều người hiện duy trì thói quen dùng bơ mỗi ngày như một món ăn vặt hoặc chế biến thành sinh tố ngọt.

Thói quen này nếu để kéo dài sẽ âm thầm bào mòn hiệu suất hoạt động của gan. Nhằm giữ an toàn cho cơ quan này, việc ăn bơ cần có chừng mực, hợp lý nhất là dừng lại ở mức khoảng nửa quả mỗi ngày (50–75g), tránh ăn liên tục trong nhiều ngày và đặc biệt không nên áp dụng các cách chế biến chứa nhiều đường.   

2. Sầu riêng

04-1791126073-4-loai-trai-cay-khong-nen-an-qua-nhieu-rat-de-hong-gan

Một cái tên khác khiến nhiều người mê mẩn bởi độ béo ngậy và hương vị đậm đà là sầu riêng. Tuy chứa nhiều dưỡng chất, thứ quả này lại sở hữu mật độ đường và chất béo cực kỳ cao, trong đó nổi bật là đường fructose, loại đường đòi hỏi gan phải dốc nhiều công sức để xử lý.

Khi tiếp nhận một lượng fructose quá mức chịu đựng, gan sẽ buộc phải biến đổi phần dư thừa này thành mỡ. Sự tích tụ âm thầm qua thời gian chính là mầm mống dẫn tới gan nhiễm mỡ không do rượu. Tình trạng này càng trở nên nguy hiểm với những ai vốn dĩ có nền tảng gan yếu, bởi việc ăn sầu riêng liên tục rất dễ khiến bệnh tình trở nặng.

Chưa kể, đặc tính nóng của sầu riêng còn khiến gan dễ rơi vào trạng thái “quá tải” trong hành trình thải lọc độc tố. Do đó, người dùng chỉ nên thưởng thức khoảng 2–3 múi nhỏ (100–150g) mỗi tuần và kiên quyết không ăn dồn dập nhiều ngày liên tiếp.   

3. Táo gai

Bên cạnh các loại quả béo ngọt, nhóm quả có vị chua như táo gai cũng tiềm ẩn nguy cơ nếu lạm dụng. Táo gai hay được làm thành mứt, siro hoặc dùng trực tiếp nhờ hương vị chua ngọt kích thích cảm giác ngon miệng và được cho là hữu ích cho đường tiêu hóa.

Thế nhưng, lượng axit hữu cơ dồi dào trong táo gai khi đi vào cơ thể với hàm lượng lớn sẽ thúc đẩy tiết dịch vị, gây ra phản ứng kích ứng tại niêm mạc dạ dày, đồng thời ép gan phải tăng cường làm việc để giải quyết phần axit dư thừa.

Đối với trường hợp có gan kém khỏe mạnh, việc ăn quá nhiều táo gai sẽ khiến cơ quan này nhanh chóng kiệt sức, lâu dài dễ kéo theo nguy cơ tổn thương các tế bào gan. Ngay cả với người có thể trạng bình thường, định lượng sử dụng cũng chỉ nên gói gọn trong khoảng 100 - 150g cho mỗi lần ăn và không được dùng đều đặn hằng ngày.   

4. Quả hồng

Cuối cùng, quả hồng với vị ngọt thơm quyến rũ cũng là món ăn khiến không ít người “lỡ miệng” thưởng thức quá đà. Điểm đáng lưu tâm ở quả hồng nằm ở hợp chất tannin, thành phần có khả năng liên kết với axit trong dạ dày để tạo nên những khối kết tủa cứng, dẫn tới chứng khó tiêu. 

Khi quá trình tiêu hóa gặp trục trặc, gan sẽ phải gánh thêm áp lực nặng nề để đào thải các phần chất thải chưa được xử lý trọn vẹn. Song song đó, lượng đường tương đối dồi dào bên trong quả hồng cũng là yếu tố góp phần gây tích lũy mỡ gan nếu tiêu thụ thường xuyên. 

Để thưởng thức an toàn, khẩu phần hợp lý mỗi tuần chỉ nên dừng ở mức 2-3 quả nhỏ (150–200g), tuyệt đối không ăn khi bụng đang đói và không kéo dài thói quen này trong thời gian dài. 

Người ăn cũng cần tránh những quả hồng còn xanh vì chứa nhiều tannin, đồng thời không chọn những quả quá chín bởi lượng đường tăng cao sẽ làm nặng thêm gánh nặng cho gan và gia tăng tích mỡ. 

PV (SHTT)