Việc kết hợp sai thực phẩm không chỉ cản trở quá trình hấp thu dinh dưỡng mà còn có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa và tim mạch. Dưới đây là 6 cặp thực phẩm quen thuộc được các chuyên gia khuyến cáo hạn chế dùng chung.
Sữa và trái cây họ cam quýt: Axit citric trong cam, quýt có thể làm protein casein trong sữa kết tủa. Quá trình này có thể gây khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng và đau dạ dày, đặc biệt ở người không dung nạp lactose.Chocolate đen và sữa: Chocolate đen (từ 70% cacao trở lên) giàu flavonoid, có lợi cho huyết áp và sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, khi dùng cùng sữa, protein trong sữa có thể làm giảm khả năng hấp thu các hợp chất có lợi này của cơ thể.Cà phê và chuối: Sự kết hợp giữa caffeine và carbohydrate dễ tiêu hóa từ chuối sẽ làm tăng đường huyết và tạo năng lượng ảo tức thì. Ngay sau đó, khi lượng đường giảm sút, cơ thể sẽ rơi vào trạng thái mệt mỏi và uể oải nhanh chóng.Mì ăn liền và nước tương: Bản thân mì ăn liền đã chứa hàm lượng natri rất cao. Việc nêm thêm nước tương sẽ làm dư thừa lượng muối nạp vào cơ thể, về lâu dài làm tăng nguy cơ cao huyết áp và các bệnh lý tim mạch nguy hiểm.Bánh gạo và bơ đậu phộng: Món ăn vặt này tiêu hóa nhanh nhưng lại thiếu hụt chất xơ và carbohydrate phức hợp. Năng lượng được giải phóng ồ ạt khiến bạn mau no nhưng cũng rất nhanh đói, không đủ để duy trì sức bền cho một ngày bận rộn.Rượu bia và đồ uống chứa caffeine: Caffeine (từ cà phê, trà hay nước tăng lực) là chất kích thích giúp tỉnh táo, có thể lấn át và che mờ cảm giác say do rượu (chất ức chế) gây ra. Hiện tượng đánh lừa cảm giác này khiến người dùng không nhận thức được mức độ say, dẫn đến việc uống quá tửu lượng thực tế.
