-
Người giàu không quét nhà kiểu như bạn: Bí mật phong thuỷ giữ tài khí qua cây chổi
-
Khoảnh khắc cây cầu biến dạng khi dòng lũ đục ngầu cuồn cuộn đổ về ở Cao Bằng
-
Khớp gối biến dạng, tuyến thượng thận bị suy do uống thảo dược mua từ nước ngoài
-
Hà Nội tiếp tục mưa lớn, lũ sông lên nhanh
-
Thu hồi ngay 3 loại dầu gội đầu, dung dịch vệ sinh là hàng giả
-
Cục CSGT nêu khó khăn trong việc xử phạt qua camera AI
-
Hiệu trưởng xin lỗi vì suất ăn 25.000 đồng như 10.000 đồng
-
Hình ảnh mây đen "như muốn sập xuống" ở Hà Nội
-
Vỡ đập thủy điện Bắc Khê 1 ở Lạng Sơn
-
Thầy giáo bị đồng nghiệp bóp cổ giữa sân trường vì nhắc đỗ xe sai quy định
Đời sống
28/12/2018 22:387 món ăn bạn không nên gọi khi đi nhà hàng cuối năm
Bussiness Insider đã tổng hợp một số lời khuyên từ những nhân viên từng làm trong các nhà hàng, các cửa hàng đồ ăn nhanh về kinh nghiệm chọn món:
1. Gà rán tại nhiều quán ăn nhanh
"Sáng sớm, chúng tôi được yêu cầu mang ức gà ra khỏi tủ đông và ngâm vào thùng nước nóng cả ngày. Đến tối, chúng tôi lôi số gà còn lại từ trong thùng ra, ép hết nước, đóng túi và cho vào tủ đông một lần nữa. Số thịt ấy sẽ được lặp lại quy trình vào ngày hôm sau", một nhân viên của chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh Subway tiết lộ.
2. Món đặc biệt, hoặc khuyến mại
Một số nhà hàng làm các món đặc biệt dựa trên những thực phẩm sắp hết hạn. Tốt nhất, nếu muốn ăn đồ tươi, nên ăn những món xuất xứ địa phương, chứ đừng dùng hàng nhập từ xa, hoặc chúng buộc phải được nhập mới trong ngày.
3. Món ăn ở nhà hàng quá đông khách
Với những nhà hàng quá đông khách, thường họ phải làm sẵn nhiều món từ hôm trước, rồi đóng đông và hôm sau rã ra nấu. Hoặc thực phẩm phải được bảo quản lạnh khoảng 2 tuần trở lên, đảm bảo luôn phục vụ đủ khách trong ngày. Việc chế biến cũng sẽ không được kiểm soát chặt.
4. Các món rán, nướng
Rán, nướng là cách tốt nhất để che giấu thực phẩm đã cũ. Người ta dùng mùi vị, sự cháy xém cạnh, giòn tan... để khách không nhận ra mùi vị thực của đồ ăn.
5. Hàu (hải sản đông lạnh) ở những nhà hàng xa biển
Tôm cá được bảo quản tốt thì vẫn có thể còn tươi qua đêm, nhưng riêng hàu thì các đầu bếp đều khuyên không nên ăn nếu nhà hàng cách nơi đánh bắt hàng trăm km. Bởi chúng dễ chết khi đi đường dài và không được bảo quản thích hợp. Khi đó, hàu sẽ tiết ra chất độc.
Lưu ý này cũng đúng với những hải sản buộc phải bảo quản lạnh khắt khe (mực, bạch tuộc, cá thu...). Các nhà hàng bình dân có thể mua hải sản hỏng giá rẻ về tẩm ướp, chiên rán khiến bạn không nhận ra chất lượng thật của chúng.
Nói chung, hải sản chết có tốc độ hỏng, phân rã còn nhanh hơn cả thịt, và sinh ra độc tố histamine.
6. Súp
Súp thường được để trong thùng chứa lớn và không được bảo quản đúng cách qua đêm. Đôi khi nguyên liệu làm súp là thực phẩm cũ, hoặc đồ thừa.
Một nhân viên của một cửa hàng bánh sandwich tiết lộ, những món salad cá ngừ khi đạt chuẩn sẽ được bán cho khách. Còn khi bị lỗi, chúng sẽ được dùng để làm súp kèm thêm với nước sốt, rau thơm...
7. Đồ chay
Nhiều nhà hàng vẫn sử dụng chất béo động vật trong nước sốt, như một chất làm đặc tự nhiên. Nhiều đầu bếp dùng tay hoặc các dụng cụ dính thịt để làm món.
Theo Thuận An (VnExpress.net)








- Báo Indonesia truy tìm được hồ sơ gần 100 năm tuổi, chỉ rõ cầu thủ nhập tịch sai luật của Malaysia (18:40)
- Không gian văn phòng NextTech của Shark Bình tại số 18 Tam Trinh (18:35)
- Cảnh báo lũ đặc biệt lớn, 4 tỉnh sau hết sức lưu ý! (18:15)
- Cháy ở hầm giữ xe Takashimaya, nhiều người hốt hoảng bỏ chạy (18:07)
- Vợ chồng Mạc Hồng Quân - Kỳ Hân bỗng gọi tên Ly Kute, đáp trả bình luận xúc phạm (1 giờ trước)
- Cháy dữ dội kho hàng gần chợ lâu đời ở TPHCM, khói đen bao trùm khu dân cư (1 giờ trước)
- Nhiều người kéo đến xem bò sinh ra bê có 6 chân ở Quảng Ngãi (1 giờ trước)
- Nữ sinh viên ở Đà Nẵng bị dụ vào khách sạn làm việc với 6-7 công an giả (1 giờ trước)
- Tan hoang sóng nước trên Quảng trường Mỹ Đình (1 giờ trước)
- Phương Oanh có liên quan gì đến việc kinh doanh của Shark Bình? (1 giờ trước)




