Đời sống
29/10/2026 11:22Ăn dứa thấy rát lưỡi, chớ vội nghĩ là bình thường: Bác sĩ cảnh báo dấu hiệu cần chú ý
Một độc giả ở Lạng Sơn cho biết thích ăn dứa vì loại quả này giàu vitamin C, song thường bị rát lưỡi và đau bụng khi ăn nhiều. Người này muốn biết nguyên nhân gây ra các triệu chứng trên và lượng dứa phù hợp mỗi ngày.
Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, nguyên giảng viên Khoa Y học cổ truyền, Trường Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết dứa chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều có thể gây kích ứng khoang miệng và khó chịu đường tiêu hóa ở một số người.
Vì sao ăn dứa bị rát lưỡi, đau bụng?
Dứa cung cấp vitamin C, mangan, chất xơ và enzyme bromelain. Vitamin C góp phần hỗ trợ hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Mangan tham gia vào quá trình chuyển hóa và duy trì sức khỏe xương, trong khi chất xơ hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa.
Tuy nhiên, dứa cũng chứa các axit hữu cơ như axit citric, axit malic và enzyme bromelain có khả năng phân giải protein. Những thành phần này có thể góp phần gây cảm giác châm chích, khó chịu ở miệng, nhất là khi ăn nhiều.
Rát lưỡi có thể do kích ứng
Cảm giác rát hoặc châm chích ở lưỡi sau khi ăn dứa có thể liên quan đến tác động của enzyme bromelain và các axit hữu cơ lên niêm mạc miệng. Tình trạng này có thể rõ hơn khi ăn nhiều dứa, ăn quả có vị chua gắt hoặc khi trong miệng đang có vết loét.
Nếu chỉ rát nhẹ, người ăn nên ngừng ăn, súc miệng bằng nước sạch và theo dõi triệu chứng. Tuy nhiên, không nên mặc định mọi trường hợp rát lưỡi đều là kích ứng thông thường, bởi đây cũng có thể là biểu hiện của dị ứng thực phẩm.
Ăn nhiều dứa có thể gây khó chịu đường tiêu hóa
Ăn một lượng lớn dứa trong thời gian ngắn có thể khiến một số người bị đầy bụng, đau bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy. Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm có thể dễ gặp các triệu chứng này hơn.
Với người mắc bệnh trào ngược dạ dày - thực quản, vị chua của dứa có thể làm tăng cảm giác ợ nóng hoặc khó chịu ở vùng thượng vị.
Nếu thường xuyên đau bụng sau khi ăn dứa, người dân nên giảm lượng ăn, tránh tiêu thụ quá nhiều trong một lần và theo dõi phản ứng của cơ thể. Trường hợp đau bụng dữ dội, nôn nhiều hoặc tiêu chảy kéo dài cần được nhân viên y tế đánh giá.
Dấu hiệu nào cần cảnh giác với dị ứng?
Kích ứng do enzyme và axit trong dứa cần được phân biệt với phản ứng dị ứng thực phẩm. Dị ứng có thể gây ngứa miệng, nổi mề đay, sưng môi hoặc lưỡi; mức độ biểu hiện khác nhau tùy từng người.
Nếu xuất hiện khó thở, sưng họng, cảm giác nghẹn hoặc choáng sau khi ăn dứa, người bệnh cần được cấp cứu ngay vì đây có thể là dấu hiệu của phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
Người từng có biểu hiện nghi ngờ dị ứng sau khi ăn dứa không nên tự thử ăn lại để kiểm tra khả năng dung nạp mà cần trao đổi với bác sĩ.
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu dứa?
Theo nội dung tư vấn của bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, lượng dứa có thể tham khảo là khoảng 80-150 g mỗi ngày. Đây là mức gợi ý trong tư vấn ban đầu, không phải giới hạn bắt buộc áp dụng cho tất cả mọi người. Khẩu phần phù hợp còn phụ thuộc vào chế độ ăn, tình trạng sức khỏe và khả năng dung nạp của từng người.
Dứa không cần bị loại khỏi thực đơn nếu cơ thể dung nạp tốt. Tuy nhiên, người thường xuyên bị rát lưỡi hoặc đau bụng nên giảm lượng ăn, tránh ăn nhiều cùng lúc. Nếu triệu chứng vẫn xuất hiện dù chỉ ăn một lượng nhỏ, nên tạm ngừng và đi khám để xác định nguyên nhân.
Người mắc đái tháo đường cũng cần chú ý khẩu phần vì dứa chứa carbohydrate và đường tự nhiên. Lượng dứa ăn vào cần được tính trong tổng carbohydrate của bữa ăn, phù hợp với kế hoạch kiểm soát đường huyết.
Khi sơ chế, cần gọt bỏ vỏ, loại bỏ các mắt dứa và rửa sạch quả trước khi cắt. Dứa đã gọt nên được bảo quản trong dụng cụ sạch, đậy kín và giữ lạnh nếu chưa ăn ngay.
Dứa vẫn là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng, nhưng ăn nhiều không đồng nghĩa với việc nhận được nhiều lợi ích hơn. Người dân nên ăn với lượng phù hợp, đa dạng các loại trái cây và chú ý những phản ứng bất thường của cơ thể sau khi ăn.
HL (SHTT)
Bài đọc nhiều
